如何腌糖大蒜_请问怎样腌制糖蒜？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌糖大蒜_请问怎样腌制糖蒜？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糖蒜怎么腌制？要详细步骤的2.请问怎样腌制糖蒜？
糖蒜怎么腌制？要详细步骤的
准备材料：新鲜大蒜适量、醋：酱油2:1、糖适量
制作步骤：
1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。
2、泡水，约十来分钟。
3、焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。
4、沥水晾凉备用。
5、2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。
6、将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。
7、腌三个星期左右就可以吃了。
8、成品图。
请问怎样腌制糖蒜？
糖蒜的腌制步骤如下：
材料准备：新鲜的大蒜500g、食盐1勺、白糖1勺、水适量。
1、首先将新鲜大蒜的根部去掉，留下整齐的大蒜头。
2、接着将大蒜剥皮并留下完整的蒜瓣，用清水洗净。
3、然后将清洗好的大蒜放入容器中，倒入足够多的水。
4、在水中加入适量的食盐和白糖，并搅拌均匀。将调制好的腌渍液倒入装有大蒜的容器中，直至完全覆盖大蒜。
5、最后，将盖子盖好，放置在室温下进行腌制。每天都需要打开盖子，用勺子搅拌一下糖蒜。
6、大约7至10天后，糖蒜就腌制好了。可以将其放入冰箱中保存，并在饭前取出来食用。
腌糖蒜，只需要做到这3步，1次就能成功做出时令美食，口感爽脆！
糖蒜的制作方法简单，所需食材不多，做好3步，1次就能成功。在家也能做出，大师的味道，喜欢的可以收藏。下面我们介绍方法：
所需食材：大蒜2500克、冷开水2500克、盐350克、糖500克、陈醋200克、
详细步骤如下：
1.大蒜剪去枝干和须，剥去2层外皮，一定不要全部剥掉，全部剥掉的话，腌制的时候会裂开，腌制的味道就会不均匀了，观感也会很差。
2.将剥好皮的大蒜，洗净后放在阴凉的地方晾干水分，记得中间翻动一次，这样能把水分充分蒸发掉，记住千万不要直接暴晒。
3.调制腌料，把水煮开后放凉，依次加入白糖、盐、陈醋，然后搅拌均匀，等糖和盐完全融化备用。
4.把晾干水分的大蒜装入容器中，不要装得太满，然后把调制好的腌料加入容器中，料汁要淹没大蒜，这样大蒜才能更好的入味。
5.盖上容器的盖子，放到阴凉干燥的地方，腌制15天就可以食用了。爽脆可口，非常好吃。
如果大家想看更详细的制作方法，可以去看我主页的视频分享，更直观一些。
烨子的温馨提示：
1.腌糖蒜一定要选用鲜蒜，等蒜叶慢慢变干的时候，就要及时拔出，进行腌制。这时候的大蒜，很脆，辣味也不是太足，正适合腌制。
2.糖蒜腌制过程中，要全程无油。所用的食材、配料、容器都不能有油，手也要清洗干净。准备的过程中如果有油，大蒜在腌制过程中，就会坏掉，腌制就会失败。
3.腌糖蒜选用的容器最好能密封的，能隔绝空气最佳，这样能让大蒜在腌制的过程中于氧气隔绝，能更好入味，长时间也不会变质。
腌制重要3步，一定要牢记
1.大蒜去皮：剥皮的时候不能太薄，也不能太厚，能留2层最佳。这样腌制的糖蒜，颜色漂亮，爽脆可口。
2.晾干水分：晾晒的时候，要翻动一次，以免残留水分，导致腌制失败，不能直接太阳暴晒，因为新蒜很嫩，暴晒能把蒜晒软，腌出来不够爽脆，影响口感。
3.料汁要淹没大蒜：料汁一定要淹没大蒜，这样才能让蒜都能浸入腌料、均匀的入味。
相关文章
