如何自己制作辣片_做辣条怎么做的
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自己制作辣片_做辣条怎么做的的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.辣片是怎么制做的2.做辣条怎么做的
3.大辣片的正宗做法
辣片是怎么制做的
摘要：在零食界，辣条的地位绝对是神圣不可撼动的，辣条是很多小伙伴的童年记忆，人工自制辣条需要准备豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油等材料，豆皮加盐、料酒腌一会儿；然后将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。把油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入上述调料炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。最后放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。将成品切片即可使用。下面一起来详细了解一下机器制作辣条和自制辣条的制作方法及过程吧。辣条，又名辣片，麻辣条，辣椒条，辣子条，豆腐皮，麻辣，辣皮子。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品，也包括卤制肉类食品。
机器制作辣条怎么做
1、将小麦粉或米粉和好。
2、通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。
3、再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等)。
4、将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。
5、最后封装上包装袋，
真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。
人工自制辣条的制作过程
辣条的制作方法1
准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可使用。
辣条的制作方法2
准备材料有：腐竹、桂皮、八角、香叶、辣椒粉、花椒洗干净放一边、盐、清水、酱油、白糖、姜片。
1、首先我们将腐竹放入碗中加入清水浸泡。
2、然后在锅中加入足量油烧热，将泡好的腐竹放进去。
3、在锅中煎至金黄金黄的腐竹
4、等炸好后取出来，用厨房用纸吸去多余的油。
5、姜片翻炒在锅中倒入少许的油，将姜片翻炒。
6、然后加入所有的香料一起翻炒。
7、放入白糖、酱油、盐和清水一起大火烧开。
8、等到大火烧开后，放入腐竹煮至入味。
9、这样就大功告成啦，简单几个步骤就可以制作出又卫生又健康的辣条哦。
机器制作辣条的方法
制作辣条的机器名为功能白面膨化机，其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。将制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真正的辣条和辣片就做成了。
做辣条怎么做的
此处食材都可根据各人喜好及辣条数量调整
牛津面辣条 800g
菜籽油 400ml
辣椒粉 150g
孜然粉 20g
花椒粉 20g
熟芝麻 80g
花生碎 80g
五香粉 10g
鸡精 1勺
白糖 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 3勺
温开水 200ml
健康辣条（辣片）的做法 ?
第一种：准备800g牛筋面辣条，冷水上锅，此处我买到的是新鲜的，水开后蒸1-2分钟即可。取出晾凉。 第二种：如果当地没有卖的，可以某宝上搜索“牛筋面辣条”购买干的辣条胚。这种辣条胚先过一下水5-10秒即可，太久就太软了没有了辣条的口感，过完水后水开上锅蒸4-5分钟。取出晾凉。
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在碗中放入准备好的，辣椒面、花椒粉、孜然粉、五香粉、熟芝麻、花生碎
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将碗中的调料搅拌均匀
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菜籽油上锅烧至八成热，倒入调料碗中，迅速搅拌至不冒泡。（此处一定要快倒快搅，不然调料就糊了）
（此处忘记拍照）在搅匀的油调料碗里加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精后倒入温开水搅匀，搅匀后可尝咸淡适量调整调料口味。
倒入准备好的辣条胚中搅拌均匀，即可。盖保鲜膜放置一晚再吃口味更加。
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一定注意调料的比例尤其是盐，掌握不住的可以先少放，后面再加。
大辣片的正宗做法
首先准备豆皮一袋，这种豆皮4元钱一袋超市都有的卖，先把它用冷水泡软，泡十分钟左右就可以了，然后剪开一片一片的铺平晾干，或者也可以炒一下。晾的过程中开始准备一些配料。
准备个小碗，加几勺辣椒面，喜欢辣的可以再加一些辣椒粉，然后再加两勺白芝麻，适当的加点糖和盐调味，接下来两勺孜然粉、两勺花椒粉，搅拌均匀，放到一旁备用。
在锅里倒一碗油，辣片很吸油，油可以稍微多一点。把大蒜、姜片、葱段、还有洋葱下锅炒香，加点花椒，香叶，八角和桂皮，炒出香味就可以全部捞出来，把油倒在辣椒面上，拌好就可以了。
接下来把豆皮抹上辣椒油，两面都涂抹均匀，这个辣片做好放3个小时就可以吃了！小编吃辣条的时候喜欢就着馒头，刚刚出锅热气腾腾的馒头再加上一根自制的辣条，想想都觉得超级美味。而且最重要的是辣条是自己做的，所有的食材我们都知根知底。
温馨小提示：可以多做一些密封好储存在冰箱冷藏室，这样吃上个两三天是没有问题的，说不定刚出锅你就全部吃光啦。另外这些辛辣的东西，尽量少吃，毕竟吃多了上火，身体健康还是最重要的。
大辣片的用料
干豆皮
16块
辣椒面
适量
花椒面
适量
小茴香面
适量
盐、糖、蔬菜精
适量
食用油
适量
白芝麻
适量
大辣片的做法
步骤1
豆皮泡水20分钟左右投洗干净取出
步骤2
擦干豆皮上的水分
步骤3
锅中烧油，油热后将豆皮轻炸一遍
步骤4
碗中放入花椒粉、辣椒粉、小茴香粉、白芝麻用热油激一下
步骤5
待油稍稍凉些再放入盐、蔬菜精、白糖拌匀
步骤6
成品
步骤7
然后将每一张豆皮都占上麻辣料
步骤8
诱人的成品出炉啦~
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