如何选柠檬_怎样挑选新鲜柠檬-
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何选柠檬_怎样挑选新鲜柠檬?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.薄皮柠檬好还是厚皮柠檬好？2.怎样挑选新鲜柠檬?
3.怎样挑选新鲜柠檬？同样是柠檬，“尖”与“圆”的区别在哪？
4.大柠檬好还是小的好
薄皮柠檬好还是厚皮柠檬好？
首先：柠檬的皮可保护柠檬果肉，并且有丰富的营养成分，那么站在健康的角度柠檬皮厚好还是薄点好呢？
柠檬厚皮比薄皮好，皮厚的营养丰富。根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的成分有益身体，如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。
其次：如何挑选柠檬呢？
1、柠檬的品种，青柠檬，果实小，皮薄一些。柠檬中的尤力克、香水柠檬皮厚薄适中。同一品种中的柠檬，果子个头小的的比果大的皮相对要薄一些。
2、柠檬的主要特点是酸，酸度从高到低，主要柠檬品种分为，青柠、尤力克、香水柠檬。如果希望酸度高，选青柠，适中选尤力克，酸度低选香水柠檬。
3、柠檬分有籽和无籽的，香水柠檬无籽，其他柠檬有籽。柠檬籽有苦味，可根据需求选择。
4、平常制作饮品建议选果皮光滑、果皮颜色均匀的成熟鲜柠檬。一般最新采摘期的柠檬苦味会重一些，个头小的会苦涩一点，个头大点的会成熟度高一些，一般建议在100克至200克内。柠檬的个头大小适中即可。
5、掂掂重量，柠檬的重量，对于相同个头的柠檬，最好挑选较重的那一颗，汁水会丰富一些。
怎样挑选新鲜柠檬?
1、看颜色：鲜柠檬的颜色是均匀分布的**，不要挑选颜色分布不均或偏绿色的柠檬，都不是很新鲜。
2、看柠檬蒂：新鲜柠檬的柠檬蒂是绿色的，而那些蒂是**偏暗的柠檬都是放了很久的，不建议购买。
3、看形状：圆润的柠檬汁水多且没有那么酸，反之，两头尖中间细的柠檬汁水少且非常酸。
4、看花苞：和形状类似，圆润的味道好且芳香，尖细的味道没那么好。
5、捏外表：捏起来硬硬的说明比较新鲜，若是软的，说明柠檬放久了或者已经变质了，千万不要购买。
另外不要购买未成熟的柠檬，柠檬是不能放熟的，尽量不要在天冷的时候买，柠檬在天气热的时候易成熟。以上就是关于如何挑选鲜柠檬的方法介绍了。
怎样挑选新鲜柠檬？同样是柠檬，“尖”与“圆”的区别在哪？
如何选新鲜柠檬
1.柠檬的果皮
柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。
如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。
2.柠檬的大小
柠檬其实都是差不多大小的。
大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。
小点的柠檬味道也是不错的。
3.柠檬的颜色
柠檬多以金**为主。
大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。
4.柠檬的重量
买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。
这样的水分会比较的充足。
5.柠檬的新鲜
柠檬是长长的形状，所以有两端。
大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。
如何挑选柠檬 如何挑选新鲜柠檬
柠檬是生活中大家特别熟悉的一种水果，这种水果的用处很多，不但不可以直接食用，还可以泡水喝或者制成蜂蜜柠檬茶，但是不论哪种食用方法，都需要大家购买到好的新鲜的柠檬来使用，这时如何挑选柠檬和如何挑选新鲜柠檬就成了一个关键的问题，大家挑选柠檬时可以从下面几个方面去入手，想学习的朋友可以详细看一看。
如何挑选柠檬 如何挑选新鲜柠檬
1、大家在挑选柠檬时首先要看柠檬的外表是不是光滑，还要看果皮上有没有裂痕或者虫眼存在，如果有这些情况出现，建议大家不要购买。因为这种柠檬外表受损，里面的果肉是肯定会受到不良影响的。
2、大家平时挑选柠檬时，它外表的颜色也很重要，一定要选择那种外表为金**，而且色泽特别均匀的柠檬的去购买，如果购买色泽暗的柠檬就会发现它根不新鲜，如果购买绿色的柠檬则会发现它根本没有成熟。
3、平时挑选柠檬时，它的大小也很重要，并不是柠檬个头越大越好，而是应该选择那些大适中的柠檬去购买，如果它的个头过大，不排除使用激素的可能，人们食用以后对身体也没有什么好处，还是不要为好。
4、在挑选柠檬时，可以看看柠檬的两端，如果两端有绿色的果蒂存在，就说明这种柠檬是新鲜的，不然这种柠檬就有可以已经存放了很长时间，一点也不新鲜，果蒂变色就是最好的证明
怎样挑选新鲜的柠檬
第一，要新鲜。你可以从它的外观看出来，比如，新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜**的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个“结”是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
第二，要捏捏它。一般比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。
第三，看形状。一般来说，整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C，柠檬酸苹果酸高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、 *** 造血和抗癌等作用。
柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料，其制作十分简单方便，直接用鲜果压榨出果汁，再配以糖、冰块、冰水，搅拌后即可饮用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。目前，柠檬果汁已被世界各地的人们所接受。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；富有香气，能祛除肉类、水产的腥羶之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
怎么挑选青柠檬，如何挑选新鲜柠檬
方法/步骤
1
柠檬的果皮
柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。
如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。
2
柠檬的大小
柠檬其实都是差不多大小的。
大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。
小点的柠檬味道也是不错的。
3
柠檬的颜色
柠檬多以金**为主。
大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。
4
柠檬的重量
买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。
这样的水分会比较的充足。
5
柠檬的新鲜
柠檬是长长的形状，所以有两端。
大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。
怎么挑选柠檬呢？
择美味柠檬的秘诀
不知道大家是否认为，每个柠檬都差不多。其实，含有丰富果汁的柠檬更有助于身体健康。但在商店选择柠檬时，曾发现每个柠檬相差无几，往往不知道该如何挑选。其实，有一种方法可以简单的挑选出美味的柠檬。好吃的柠檬的颜色均匀，富有弹性，表面乎滑、富有光泽。
柠檬树在种植5年以上后，就可以结出光滑、美味的果实。刚种植不久的柠檬树所结出的果实坚硬而粗糙，果实本身也有很多白色的部分，果肉很少。 只要用手触摸一下，就可以立刻知道，所以，在挑选时，可以用手摸一下，确认一下触感。另外，蒂的下方呈绿色时，代表柠檬很新鲜。拿在手上，感觉沉重时，代表果汁约含量十分丰富。挑选柠檬时，可以选择皮薄的柠檬。
柠檬，属于艺香科长绿小乔木，拉丁种名为Citrus limon。其果实淡**，嫩叶和花带紫红色，主要为榨汁用，果实有时也用做烹饪。柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
功效
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥羶之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。
吃柠檬还可以防治心血管疾病，使缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。
稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，柠檬的芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。
明目 每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。
提神 在微凉的水中加入几滴柠檬油，把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前，不要将柠檬油直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。
帮助记忆 在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时，也闻一闻柠檬汁的味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。
润喉 将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口，能起到润喉的作用。
鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。
柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜食用。患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。
如何挑选柠檬 10分
柠檬的果皮
柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。
如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。
柠檬的大小
柠檬其实都是差不多大小的。
大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。
小点的柠檬味道也是不错的。
柠檬的颜色
柠檬多以金**为主。
大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。
柠檬的重量
买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。
这样的水分会比较的充足。
柠檬的新鲜
柠檬是长长的形状，所以有两端。
大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。
TSD、M
怎么挑选柠檬的好坏
①：颜色！将柠檬切开，如果果肉和果皮颜色一样都是**的话，证明是新鲜的柠檬。
②：成熟时间！其实真正好的柠檬是熟透后自然落地的，而出于商业目的果园会用乙烯行催熟处理。关键是看柠檬的皮（这个非要业内专业人士才才能判断），除此之外一礌价格较高的都是自然落地柠檬。 胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。很多女性朋友利用柠檬美容，但要注意以下两点：①柠檬具吸光作用，敷过柠檬汁后一遇阳光皮肤就会容易变黑，甚至出现斑点。 所以，用过柠檬护肤后，不要立即上街晒太阳。②柠檬护肤较适合油性皮肤，皮肤属敏感或干性的就不宜多用。
如何分辨柠檬的好坏？
1、柠檬的果皮
柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。
2、柠檬的大小
柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不丁挑选过大的，就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。
3、柠檬的颜色
柠檬多以金**为主。大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。
4、柠檬的重量
买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。
5、柠檬的新鲜
柠檬是长长的形状，所以有两端。大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。
怎样区别好柠檬与坏柠檬
颜色鲜艳，捏上去有点硬，不是软趴趴的
大柠檬好还是小的好
一到夏季，柠檬就成了人们最爱买的水果，柠檬色泽澄黄，气味芳香，口感酸爽，无论冲泡饮料，调味，装饰摆盘等都很不错，可谓是百搭万能的小能手。
柠檬是高度碱性的水果，在美容和保健方面都有很多好处，而且柠檬的果皮产生的芳香也有益健康。
所以柠檬成为了夏季非常畅销的水果，但是你会挑选柠檬吗？同样的柠檬，外形?圆润?和?两头尖尖?有着什么区别呢？
中医讲究?望，闻，问，切?来判断疾病，我们挑选柠檬也要像中医一样?望，闻，摸，比?来判断柠檬的好坏。
如何挑选柠檬？1、望
中医上有望气色而辨疾病之说，其实水果和人一样，也可以先通过?望?来初步判定新鲜与否。
新鲜的柠檬颜色更为鲜艳明亮，表皮紧绷，而黄柠檬则颜色黄澄澄的，色泽均匀，柠檬蒂会泛着青绿色。
如果根蒂发白的柠檬，就是储存时间过久的柠檬，它所含的水分已经流失，不新鲜了，这样的柠檬买回去吃肯定是不好吃的。
2、闻
我们知道柠檬会具有独特的清香，是非常香的，所以柠檬香都会作为香水的原料。新鲜好的柠檬闻着就有一股清香味，淡雅清新，但是如果是储存时间太久的柠檬，就闻不到这么好闻的味道了。
3、摸
如果只凭颜色来判断柠檬好坏还是不够的，还得下手来摸一摸。如果柠檬表皮紧绷，摸上手感很结实，那么这就是好柠檬，如果手一摸，感觉柠檬软塌塌的，轻轻一捏就瘪了，那么就是坏柠檬了。
4、比
经过前三步挑选，基本上你挑上坏柠檬的可能性很少了。但是要怎么从好柠檬中挑出优质的酸甜汁水多的柠檬呢？这样要好好比比柠檬的形状了。
外形圆润的柠檬和两头尖尖的柠檬有何区别？我们在购买柠檬时会见到有的柠檬外形圆润，而有的柠檬却两头尖尖，这就有区别了。
外形圆润的柠檬含汁水更丰富，而且酸味浓郁，肉质细腻鲜嫩，这也意味着维C含量更高。
而两头尖尖的柠檬买回家切开后会发现不仅汁水少还会带有苦涩味。
所以说如果你购买柠檬时，不注意这两者的区别，很可能会吃亏哦。
学会这四招，包你挑选到汁多，酸甜味醇厚的新鲜柠檬。
既然买好了柠檬，就要享用了，大家一般都是制作蜂蜜柠檬泡水喝，补充维C。
今天给大家教一个柠檬醋的做法，可是减肥佳品哦，非常适合夏天想要减肥的美女们。
自制柠檬醋1、挑选一个新鲜好柠檬，准备适量白醋。
2、先把做柠檬醋的容器洗干净，用开水烫好晾干后备用。然后将柠檬先用清水冲洗干净，然后用盐仔细搓洗柠檬表面，洗去表皮上的蜡质，然后晾干备用。
3、柠檬切去两端根蒂部分，然后再切成薄片，装入事先备好的容器内，放入柠檬时放一层柠檬再放一层冰糖。码好后，倒入酿造白醋，直至没过柠檬片，然后封好保鲜膜，盖上盖子，放到冰箱冷藏。等上两周左右，此时冰糖已经完全融化了，就可以食用了。如果放置两个月后再吃味道更好。
大柠檬和小柠檬的区别主要在于个体大小，而在营养价值上并没有明显差异。在挑选柠檬时，需要注意以下几点：
首先，尽量不要挑选过大的柠檬。过大的柠檬可能是被果农打了激素的，可能会对我们的身体造成伤害。
其次，优质柠檬的特征包括金**的外表和饱满的外观。
最后，好的柠檬外皮应该没有裂痕和虫眼。
总而言之，柠檬的选择需要根据个人喜好和用途来决定。在购买时应注意果实的大小、外观和品质。
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