如何自制麻辣小龙虾_抖音麻辣小龙虾如何制作
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制麻辣小龙虾_抖音麻辣小龙虾如何制作的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制麻辣小龙虾（附超详细清洗步骤）怎么做2.抖音麻辣小龙虾如何制作
3.麻辣小龙虾怎么做好吃?
4.制作麻辣小龙虾的方法
自制麻辣小龙虾（附超详细清洗步骤）怎么做
麻辣龙虾的做法1.准备食才2.准备;龙虾放水浸泡2--3小时,换几次水,用板刷洗净.沥干.葱,姜,蒜洗净切碎.做法;1.油热,放辣椒,花椒爆香.2.放下龙虾煸炒至转色.3.放葱,姜,蒜,盐,糖,麻辣龙虾调料粉,醋,料酒.煸炒均匀.4.盖锅盖,10分钟即好.(不用放水,料酒多些)3.真香啊!4.只是,肠胃不好的朋友,龙虾再好吃,也不能多吃,适可而止.
抖音麻辣小龙虾如何制作
主料
小龙虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
麻辣酱
适量
香菜
适量
蔬之鲜
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，
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2.把小龙虾的肠去除了，
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3.起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，
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4.放适量的清水，没过小龙虾，
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5.放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）
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6.等收干一些汁水后，放切好的香菜，
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7.放适量的盐，
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8.适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。
麻辣小龙虾怎么做好吃?
抖音上有许多美食视频，这些视频分享的做法大多可以让我们自学而成，那么最近很火的麻辣小龙虾是怎么做的呢?下面就让我们一起来看看做法步骤介绍吧。
抖音麻辣小龙虾怎么做?
眼看又到了吃小龙虾的季节啦，出门吃一餐动不动就几百块，如果买几百块的小龙虾自己做，那分量可以一次吃到够，并且既健康放心，又鲜香味美。
食材：小龙虾，啤酒，小辣椒，姜蒜，香菜，料酒，酱油，白糖，油盐
做法：首先将龙虾清理干净，把头和腮都去了，从尾部把里面的虾肠拉掉，细脚剪掉，刷干净。
锅里放足够的油，放几片姜，油烧开后把小龙虾倒下去，开小火炸，至虾壳完全红透，然后捞起备用。
锅中留一些油，倒入蒜、姜、小辣椒一起炒香，然后将炸好的小龙虾回锅，调入盐、糖、和料酒、酱油一起翻炒。
然后将一瓶啤酒倒入锅中，小火焖煮几分钟，使其收汁。
等汁收的差不多就可以出锅了(不怕辣的可以自行添加很多辣椒和花椒翻炒)，放上香菜，大功告成。
抖音|
制作麻辣小龙虾的方法
制作主料：小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个
制作调料：大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克
——制作方法和步骤——
步骤一：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好，这一步有点费时间，但是为了健康还是值得的哦！大家耐心点，美味在等着你哦！
步骤二：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑色的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
步骤三：小龙虾处理完后，我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。
步骤四：把莴笋去皮，切成手指头粗细的条，洋葱切成块装盘；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用。
步骤五：锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用（由于是家庭做法，我们就不要过油炸，直接炒一下，时间要稍微长一些）。
步骤五：锅中留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒化，炒出香味。
步骤六：把炒好的小龙虾倒进去翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒和适量的水，开始调味，依次放入老抽5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，大火烧开后开中火敞盖炖十分钟左右。
步骤七：十分钟后倒入莴笋和洋葱，再煮2分钟。
步骤八：差不多2分钟后，倒入剩余的大蒜末，翻炒几下大火收汁，盛出装盘，撒上点香葱开吃啦！
麻辣小龙虾
第一步：刷洗
新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净。
捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止。
第二步：辅料
生姜切成薄片，大葱白切成长段，红泡椒三根、切成圈备用。
准备一个小碗抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克。再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克、豆瓣酱20克放入另一个碗中。再准备小葱几根，切成段备用。
第三步：炸制
锅内烧油，油温五成热时、油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。
第四步：烹炒
锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色、免得炒糊。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油和香味。
然后从锅边淋入适量清水，加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。5分钟之后，料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟、充分入味。
把大葱、姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，继续翻炒几下、就能出锅装盘了。
好了，这道简单入味的麻辣小龙虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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