如何腌制好吃的小黄瓜_正宗腌小黄瓜的方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌制好吃的小黄瓜_正宗腌小黄瓜的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么腌小黄瓜扭好吃2.正宗腌小黄瓜的方法
3.小黄瓜怎么腌制又脆又好吃
怎么腌小黄瓜扭好吃
简易腌小黄瓜扭的做法
一、作法一
食物：黄瓜扭500g、盐适量、生抽500g、老陈醋200g、老冰糖200g、八角茴香适当、麻椒适当、辣椒干适当、蒜头适当、生姜片适当、纯粮酒两炒勺。
流程：
1.去花去根清理干净。洒入适当的盐，搅拌均匀给黄瓜推拿，随后腌1钟头。1小时后出现很多的水，扔掉。
2.晾黄瓜，放到蔽子上放荫凉自然通风的地区晾一天。这一步干万别着急，它是黄瓜爽脆的重要。
3.晾好的小黄瓜，外皮发紧就可以，我这个从前一天下午晾到第二天早晨。
4.麻椒，八角茴香，辣椒干，老冰糖，蒜头，姜片预留，照相把姜片落了。
5.锅内放进1斤生抽，2两醋，2两老冰糖，花椒大料适当烧开。煮至老冰糖溶化。
6.煮好后添加辣椒干，喜爱辣的就多放些，将料汁放凉。
7.找一个干净无油渍没有水的器皿，把黄瓜装进去，放进蒜头，姜片，放一茶匙纯粮酒。
8.倒进放凉的料汁，带手套拌和一下，让黄瓜都能侵泡在里面，盖上盖，腌一天就能吃完，味儿最好第3天，能够放电冰箱储存，分次取放就可以。
简易腌小黄瓜扭的做法
二、作法二
食物：小黄瓜扭 500g、盐50g、醋适当、纯蜂蜜一勺子、老冰糖 一小把、
流程：
1.先将老冰糖用醋化开。添加纯蜂蜜搅拌预留。黄瓜扭清理一下。不必用劲搓哦，没有上边的小刺口味就不好了。
2.捞起来黄瓜。添加食盐翻拌。
3.压上一个重菜盘压一小时。黄瓜会沙出水分来。把黄瓜排出水取下，添加糖醋汁翻拌，放进冷藏室，第二天就可以吃完。
4.自来水冲一下就可以吃完。炒面很好吃。
正宗腌小黄瓜的方法
好吃的腌黄瓜做法如下：
工具/原料：小黄瓜适量、精盐适量、白糖2勺、生抽2勺、苹果醋1勺、辣椒油适量。
1、黄瓜切段用盐腌。
2、腌制半天倒出水分。
3、放入所有调味料。
4、拌均匀腌制一小时。
5、爽脆酸甜微辣特好吃。
小黄瓜怎么腌制又脆又好吃
腌黄瓜的做法如下：
食材：黄瓜550克。
辅料：冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。
1、黄瓜清洗干净，切成长条。
2、加入50克的食盐拌匀。
3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。
4、香料备用。
5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。
6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉。
7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。
8、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。
9、然后把放晾的酱汁加入。
10、用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可。
又脆又好吃的小黄瓜腌制方法如下：
主料：小黄瓜500g。
辅料：酱油2汤勺、醋2汤勺、糖10g、姜10片、八角3粒、盐适量。
1、首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右。
2、锅中加油烧热，加入姜片、八角煸出香味。
3、将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化，小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉。
4、将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀，将晾凉的酱汁加到黄瓜中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏。
5、又脆又好吃的小黄瓜就腌制好了，咸辣刚刚好。
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