如何腌制干洋葱_洋葱干怎么晒
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌制干洋葱_洋葱干怎么晒的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何做洋葱咸菜2.洋葱干怎么晒
3.洋葱的做法
如何做洋葱咸菜
有很多民间腌制方法，各有不同
方法1：
1) 胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）
2) 胡萝卜切成小块，撒上盐。
3) 把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在胡萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面
4) 2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。
6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
7) 和胡萝卜块儿搅和在一起。
8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。 2，3天后就可以吃啦。
注：
1）关于盐，没有粗盐的话，普通的盐也行吧：）
2）关于腌的虾米（如图所示），韩国店可以买到，买不到的话，不用也可以，我以前做泡菜都没有用这个东西，也好吃。韩国人做泡菜的时候，好像还要常常放一种“醍鱼酱”（Anchovy Sauce），我没有用。这些东西都是有助于发酵，使泡菜味道更“厚”的吧？我也不大懂，嘿嘿
3）看着有点费事儿，其实还好啦。就是腌胡萝卜的时候要花费一点时间，不过，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁边一直盯着的。
方法2：
1、烧一壶白开水，放置1天；
2、将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净，彻底晾干蔬菜表面的水分（注意，不是将菜晒干，而只是自然风干表面湿的水分）；
3、将切好的蔬菜放入坛中，加入盐（不能过少，但也别太多，自己可以尝尝），姜片，然后倒入头天烧好冷开水，水要淹没菜；
4、将坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，隔绝空气；
5、放置10来天左右就好了；吃的时候用干净的筷子夹一些出来，一定不能沾油！；以后可以随时加一些新的菜进去，同时加一点盐，泡菜的水不要换，越陈泡的味道越好，而且泡的时间越短；
方法3：
首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。
方法4：
1、先切宽0.5公分长4或5公分的条
2、用盐拌，边拌边用手搓（放半天）
3、用纱布包好挤去水份
4、风干
5、要吃时用水泡一下、洗干净后拌入调料！
6、盛碟开吃！
洋葱干怎么晒
糖醋洋葱的腌制方法
圆葱是一种营养成分较为高的蔬菜水果，常常吃洋葱有一定的抗菌的实际效果，在防止消化道疾病层面有非常好的功效，圆葱里边也有挥发油，这针对调养身子全是比较好的，洋葱的做法也比较多，能够 制成糖酷圆葱，吃起来口味甜酸，有非常好的推动胃口和消化吸收的实际效果，我们来了解一下糖酷圆葱的腌渍方式。
糖酷圆葱的腌渍方式
原材料
主要材料：圆葱1/2个，莴笋2根，
辅材：朝天椒1个，蒜泥1小勺，香莱适当，番茄沙司1一茶匙，韩国辣酱，生抽，糖各1小勺，菠萝罐头汁，柠檬水各1一茶匙。
作法
)洋葱切丝，莴笋切条用小量盐稍腌，朝天椒切条，香莱切条，菠萝蜜切小块。
(2)将圆葱、莴笋、朝天椒、蒜泥、菠萝蜜添加调味品一起拌和，最终再添加香莱翻拌，就可以盛盘上菜。
提醒：对割开圆葱后一定先用凉水冲调一会儿再切，那样就不容易泪如雨下了。
作法二
原材料
圆葱1颗，柴鱼丝5克是，日式酱油1一茶匙，柠檬水1/2小勺，白砂糖1小勺，凉白开水1一茶匙，芝麻油1/2小勺
作法
1.圆葱削皮切条，泡入冰沸水约3分钟使其更脆口后捞出控干水分，放进碗中预留。
2.将全部调味品一起调均匀成料汁淋至做法1圆葱丝上，撒常柴鱼丝就可以。
作法三
主要材料：圆葱一000克
调味品： 醋二00克，白糖50克，食盐一0克
流程： (一)把圆葱清洗，扒掉老的表皮
(二)把剩余的圆葱切割成絮状或是小块，撒上盐，搅拌均匀
(三)把白糖倒进醋中，拌和至彻底溶化
(四)把撒了盐的圆葱，沥出水份，随后倒进到糖酷碗中，搅拌均匀，就可以服用。
圆葱，别称：蒜头、西班牙葱，百合科、葱属二年生木本植物。除菌抗菌工作能力强，非常少患病害，是一种较为清洁的零污染翠绿色食品。圆葱带有前列环素A，能减少外周血管摩擦阻力，减少血液粘稠度，可用以减少血压、释放压力、预防流感。圆葱还能消除身体氧自由基，提高基础代谢工作能力，延缓衰老，防止骨质疏松，是中老年人难能可贵的健康保健食材
洋葱的做法
需要晒洋葱干的步骤如下：
1、挑选去杂。挑选结构完整,干净无霉的洋葱,之后进行清洗,待表皮水分干后整齐的放在烘干盘上。
2、控温。由于洋葱本身含有不少水分,如果温度过高会导致水分流失太快,影响其营养价值。所以洋葱采用分温调节。先设置为40-50摄氏度,之后再设置为30-40摄氏度,最后设置为35摄氏度,除湿率控制在20%以上即可。
3、时间设置。采用低温循环烘干,时间设置在15小时左右。
洋葱的做法 洋葱是我们日常生活中经常看见的一种食材，特别是紫皮洋葱，外表深紫发亮，形似圆球状，吃起来微甜辛辣，爽脆可口。可当作主菜亦可充当配菜还可入汤调味等，那洋葱的具体做法都有哪些呢?
想必大家都知道洋葱可以减肥。我们把洋葱剥皮洗净，然后切成丝，放入水中浸泡5分钟以减轻它的辣味，再沥干水份放入碗里，一同加入其他蔬菜按照个人喜好制作成一份沙拉，既减肥又营养。
洋葱还可以和青笋胡萝卜一起凉拌。先将洋葱切成细丝，加入少量盐腌制5分钟，去除辣味。分别把青笋和胡萝卜切丝待用，也可以按照个人喜好放入适量食盐腌制几分钟，然后把所以食材控干水分放入盆里，分别加入香油、生抽、白糖，醋，花椒粉辣椒油和葱姜蒜末搅拌均匀，一盘充满食欲的凉菜就大功告成了。
洋葱炒蛋也特别美味哦!先将洋葱切成小片或者细丝备用，碗里调好鸡蛋液，放少许盐，热锅倒油，油温7成热时倒入蛋液翻炒，等到鸡蛋呈金**时倒入洋葱继续翻炒，再放入适量盐，生抽调味即可起锅装盘。
还可以试试炸洋葱圈。先把洋葱的头尾去掉，选择横面来切成一个一个的圈放在盘里备用，在碗中打入两个鸡蛋调好备用，然后把洋葱圈先沾上鸡蛋液，再在蛋液外面均匀的裹上一层面包糠。锅里放油，等油5成热时放入裹好的洋葱圈，翻炸至两面金**时便可出锅，沾上少许番茄酱一起食用，真的特别香脆。
总之，洋葱的做法五花八门，喜爱吃洋葱的你赶快亲自下厨做一道与洋葱有关的美食吧。
生腌洋葱的做法
洋葱是一种用途特别多的食材，我们尤其喜欢在烹饪时把洋葱当作配菜加进各种菜肴里，增添菜肴的颜色和维生素，增加我们的食欲，使之看上去特别的秀色可餐和色香味俱全。那今天我来聊一聊如何生腌洋葱吧。
我们可以先把洋葱去皮洗净，去掉头尾，选择横面切下去，切成一片片薄薄的大圈圈，它的纹理看上去就像大树的年轮一样紧密相连。然后把切好的洋葱圈放入一个大碗中，放入适当的盐先腌制30分钟，减少洋葱的辛辣味，然后把水分控干，依次加入适量的生抽、白醋、一点点的白糖提味、还有鸡精和香油，为使菜色更丰富美观，我们还可以加入一些青、红椒丝增色。最后把它们搅拌均匀就可以摆盘上桌了。
还有一种生腌洋葱的做法是把洋葱腌制在玻璃罐子里密封存放起来，静置一段时间，等到洋葱腌制都比较入味了再打开食用，就像我们家里腌制的泡菜一样，一旦想吃了就少量的来一点，很是酸爽开胃。我们把玻璃罐子洗净擦干里面的水分，仍然把洋葱从横截面切成圈状备用，在玻璃罐里加入适量白醋，白醋的多少依照容器的大小和所腌制的洋葱多少而定。还可按照个人口味偏好加入野山椒、红椒、花椒粒、蒜瓣等调味增香。最后把洋葱圈放进罐子里，同时还可以放入切好的胡萝卜片、青瓜片和青笋片等，加入适当的盐拌匀，把盖子扣上密封好。大约放置一周时间，打开盖子满眼的五颜六色蔬菜特别漂亮，一股浓郁的辛香麻辣味扑面而来，瞬间刺激我们的味蕾，激发起我们的食欲。
生腌洋葱做法其实特别简单，喜欢的朋友们都可以自己动手尝试一下。
酱爆洋葱的做法
洋葱是我们生活中特别常见的一种食材，它的用途也特别的广泛，既是营养丰富的蔬菜又是功能独到的保健食材，可生食亦可熟吃，可入炒菜、烧菜增添色香味，也可煲汤提鲜矫味……那么接下来我们就说说酱爆洋葱这道菜的做法吧。
我们把洋葱的外皮剥去后清洗干净，洋葱对半切开，然后分别把它们切成大约一厘米的小块，也可以把洋葱切成丝状，看个人喜好吧!再把一个姜块切丝备用。锅烧热后放入油，油约5成热时放入姜丝翻炒出香味，接着倒入洋葱快速翻炒，断生后加入豆瓣酱继续翻炒，这个过程中依照个人口味放入生抽、蚝油、花椒面、鸡精等调味，将洋葱炒至透明状表示已经熟透，可以起锅装盘了。
有的酱爆洋葱的做法里面是加了猪肉一起烹饪的，这样做当然更营养。同样先把洋葱洗净切成丝，姜丝切好备用，把一块五花肉洗净切丝后放入碗里，倒入少许料酒、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉一起腌制片刻。锅热以后倒入适量植物油，油热放入姜丝炒出香味，再加入一勺豆瓣酱煸出香味后，下入肉丝大火翻炒，再加入少量白糖和蚝油调味提鲜，待肉变色后倒入洋葱再继续大火翻炒，直到洋葱变软熟透后放入食盐和生抽调味即可。这个过程中可以不用加水，因为洋葱本身就含有大量的水分。
除此以外，酱爆洋葱里还可以加入鸡蛋一起做，总之做法层出不穷，喜欢下厨房，热衷烹饪的朋友们可以多多的研究洋葱的各种做法。
洋葱饼怎么做
我们知道洋葱有各种各样的做法，每一种做法都非常简单而且美味诱人，这里我们就来介绍一下洋葱饼的做法，这个小吃特别适合家里的老人和孩子们，营养丰富而且容易消化，赶快动手学起来吧。
首先我们把洋葱洗净以后切成细细的小丁，放入装满清水的容器里浸泡一会儿，可以减少洋葱的辛辣味道。为了让营养更丰富，我们可以加入一些胡萝卜，也同样把它切成细小的颗粒状备用。然后舀适量面粉在盆里，加入两个鸡蛋进去，加入合适的水量开始调制面糊，直到把面粉调至呈没有小颗粒状，可放入少许食盐再继续调制。然后把胡萝卜和洋葱捞出稍微控干水分，倒入面糊里再调制搅拌均匀，记住面糊不要调得太干或者太稀了，不然都会影响到洋葱饼的成型。
接着将平底锅置于火上，锅热后倒入少许植物油，这里油不宜过多哦!待油热后可用勺子舀大约一平勺面糊倒在锅中央(勺子差不多像炒菜用的菜勺大小)，用勺子帮助面糊摊平成型，接着再舀入一勺面糊摊平做下一个饼，尽量把蔬菜颗粒弄均匀一些，开中火时面糊会比较快的定型，然后再换成小火慢慢把两面煎至金**，这时会闻到一阵阵洋葱味夹杂着面粉的酥脆香味。是不是忍不住先尝为快呢?当然也可以一次性的多加入几勺面糊，用勺子辅助均匀的摊平，铺满整个平底锅底，注意不要太厚和太薄了。小火煎至两面金黄时整个捞出，放凉后再用刀把洋葱饼切成均匀的小块，顿时香味扑鼻。
怎么样?是不是特别简单而且容易上手呢?心动的你赶快动手制作这道健康美味的小吃吧。
扩展阅读： 洋葱
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