如何让水晶饺皮更透明_水晶饺皮要怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让水晶饺皮更透明_水晶饺皮要怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.水晶饺子是如何制作出晶莹剔透的外皮的？2.水晶饺皮要怎么做
水晶饺子是如何制作出晶莹剔透的外皮的？
引言：人们对吃的要求非常高，就会慢慢的研究出各种各样的美食，各种各样花招。就有一种特别好看及颜值与口感以及美味一体的水晶饺子诞世了，就有很多网友做不好饺子表皮的晶莹剔透，那到底应该怎么做，就由小编带大家来了解一下吧。
一、水晶饺子水晶饺子顾名思义就是有着晶莹剔透的外皮儿，可以看到馅儿的，那种饺子的表皮儿就有很高的透明度。而且让大家看着就有食欲，因为颜值非常的高。水晶饺子是一道传统的特色美食，它的饺子皮很劲道，比普通面粉制作的饺子要好吃得多。它的皮也特别的有延展性，而且口味也比普通的饺子要更加香甜。最显著的特点，就是水晶饺子的制作非常简单。
二、水晶饺子的制作水晶饺子主要特点就是饺子的皮是晶莹剔透的，这对饺子的皮以及选用的面粉就有很高的要求。要想做出这样的皮水与面粉的比例就要均匀，水与面粉的比例就是3:2.5，面粉也要采用高筋面粉和常用水就行了。在揉面的时候一定要不停地揉，把面揉劲道，然后醒面的时候一定要醒好，醒完后的面还要放在面板上，再揉10分钟，这样的话皮就会更劲道。
捏面皮的时候一定要一手贴着面皮边缘，然后另一只手旋转面皮儿，用擀面杖不停的擀，面皮一定要薄，一定要让面皮儿成为中间厚边缘薄的面皮儿。这样在后续的进行环节中，就有很大的可能性变成水晶饺子。在挑选饺子馅的时候，也可以根据自己的口味挑选自己喜欢的菜品。切记不要忘记了，在面粉中还要加入一点鸡蛋清，这样面粉才不会粘住。如果喜欢吃甜食的网友们，也可以在面粉中加入一些糖。
水晶饺皮要怎么做
在和面的时候，要顺着一个方向啊。另外，土豆粉、小麦粉的比例有没有正确？大概1：2的样子。
在和面时，我是先加入温开水，搅匀，在加开水来和的。
还有在擀皮的时候要薄一点
我做出来的，也不是很透明，但是能看到里边的馅。
希望能帮到你
水晶饺皮：
土豆淀粉50g、小麦淀粉（高筋）100g、热水（80度以上）160cc，
做法：1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀；
2、倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用上述烧卖皮方法操作，即可做出水晶饺子皮。（外圈就不要多擀那一下起皱的了）
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1：1做，这样延展性更好，蒸出来口感也更好。还有一种米粉饺子，其实也是水晶饺子中的一种，那皮是全由米粉做的，米粉必须放到开水中，小火慢慢加热至米粉透明，而且皮试要用很大劲压出来的，没有延展性，没法擀。所以虽然很好吃，但很少有人做的原因。
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