如何红烧黑木耳_木耳的使用方法？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何红烧黑木耳_木耳的使用方法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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1.虹鳟鱼铁块和木耳怎么红烧2.木耳的使用方法？
虹鳟鱼铁块和木耳怎么红烧
1、首先把鱼收拾干净，靠背部划几刀，切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。
2、其次在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油，放入虹鳟鱼，加入醋、料酒、老抽，开大火。加入适量开水，煮5分钟左右。
3、最后将鱼翻个面，加入适量盐，等鱼快熟的时候，加入木耳，在加热十分钟即可。
木耳的使用方法？
做法1：凉拌木耳
准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙
具体做法如下：黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙盐，1汤匙香油，1汤匙麻油，搅拌均匀调味即可！
做法2：醋椒黑木耳
准备食材如下：黑木耳50克，芹菜1支，食油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙
具体做法如下：将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用，红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用，小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用，将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用！
做法3：黑木耳炒西芹
准备食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙
具体做法如下：黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水，再起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！
做法4：木耳炒马蹄
准备食材如下：去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：去皮荸荠切成片，干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒叙切成小段，炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香，放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有食材，大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口，最后加鸡精翻炒均匀，即可起锅。
做法5;辣炒黑木耳
准备食材如下：木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：小米椒切圈，大蒜轻轻拍一下备用，先用冷水将黑木耳泡发，然后清洗干净，去根，接着起锅加入清水，水煮开后加入1小勺食油，然后将木耳放锅里焯水，木耳断生后马上捞出备用！再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙的鸡精，大火翻炒均匀即可！
黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。最好不放糖。每天1小碗，不宜多食 1）木耳冬菇炒鸡肉 原料: 1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒 2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉 步骤: 1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末 2.下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块）,大火炒至变色, 3. 倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒，再炒上一会儿 3.先加入泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再加入酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟 4.再加入木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！ 一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉； 2）五丝汤 1． 泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头 2。木耳、火腿（京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就 是它了），熟鸡胸肉用手撕丝。 （正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃 ） 3。锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。我觉得按我这个 顺序下比较合理。由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。 所以一定要最好放哦～（这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤”加水，还真不错呦） 嫩软蒸豆腐 做法： 豆腐剁成泥； 木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎； 上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀； 放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟； 取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！ 还可以根据自己的口味调个汁 3） 湘莲双耳 材料：黑白木耳若干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。青红椒少许 做法：将青红椒切好。莲子和黑白木耳分别蒸熟（我用高压锅蒸的，莲子大约１０分钟，黑木耳５。６分钟，银耳时间更短，４分钟吧） 锅里放油，热后加葱末，姜末，青红椒爆炒，加点高汤，再放入莲子，黑白木耳，翻炒片刻，加盐和鸡精。勾上水淀粉就可以了 4）鱼香木耳虎皮蛋 材料：鹌鹑蛋２０个，青红椒少许，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉 做法：先将鹌鹑蛋炸成金** 锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后加入炸好的虎皮蛋即可 5）小白菜炒木耳 小白菜又叫青菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜，原產中國，已有數千年的栽培歷史。小白菜中的營養物質，是人體健康必不可少的。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，含有鈣、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、脂防、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨胳的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、菸鹼酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。 材料：小白菜四棵，切成一寸长大小，菜梗和叶子分开。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。 对点特产在线 www.duidian.com 油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩下的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。五成熟时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，因为剁辣椒有盐了。最后再放鳮精。好了，出锅 洋葱头拌木耳，很不错的噢！ 还有用它做素馅包包子、包饺子；还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。 6）木耳炖羊排 材料： 木耳，羊排木耳，红萝卜，绿豆粉条 做法很简单 先把羊排用开水渚向个开，然后放到汤锅里加葱和香菇，等汤开了以后，放入羊排汤再次开了以后，放入木耳，红萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟左右，放入盐，汤开了以后关火，待五分钟以后开盖 7）主料：水发木耳 肉末 胡罗卜 配料：盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉 作法：木耳去根，洗干净 锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。 锅中加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末（要炒香哦），加入木耳，调味， 最后放湿淀粉勾欠出锅 8）香菜木耳 1。木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样， 2，香菜洗净，切5厘米段， 3，木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。 4，空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋（可以多一点），少许糖。搅拌均匀后静置5分钟， 5，放入香菜搅拌均匀，出锅！ 9）瘦肉切丝,土豆切丝,木耳泡发摘小朵,加少许泡菜也切丝,下锅快炒,营养好,味道好 10）木耳+胡萝卜+肉，是一种增加对方香味的搭配，经得红烧的浓郁，也经得清蒸的嫩滑 拳头大的一团肉末用料酒和姜粉腌1小时，2朵木耳发好切碎碎，混合，+盐+生抽+糖+1小勺洋葱末+半个鸡蛋+2勺淀粉+香油，搅上劲。 胡萝卜整根切成1cm宽的长方体，刨成长片，烫软；几根细香芹和一片嫩白菜叶也烫软。 盘子里铺上嫩白菜叶（可能放一层擦碎的胡萝卜更好，可惜我胡萝卜不够了），用手握出一个个小圆柱体的木耳肉末丸子，斜着卷上一条胡萝卜，在盘子里摆好。水开后蒸6、7分钟取出。 最后用番茄酱（12月贝太赠品1袋）+半个柠檬汁+糖+生抽+水淀粉+少少油勾芡（芡汁味道随意调）。撒一圈切碎的香芹. 11）西红柿炒鸡蛋的时候放木耳好吃又好看，也很有营养哦 12）山药, 肉片, 黑木耳, 高汤 做法: 一般这道炒山药木耳都是跟鸡汤一起做得. 黑木耳开水泡发, 洗净后放入鸡汤内先煮.因为这样木耳比较容易烂, 我们都偏爱吃比较软的质地. 五花肉先切片放料酒, 生粉, 少许盐腌制. 山药去皮, 切片. 炒的过程比较简单, 先锅里放油, 热后爆葱, 倒入料酒, 酱油, 糖, 再依次放入肉片, 山药, 木耳翻炒, 加入鸡汤, 少许盐. 炒致自己比较中意的山药, 木耳的口感时, 就可以盛出. Ps. 我对生的山药过敏, 所以去皮, 切的时候手上要套食品袋. 山药遇空气会氧化变色, 最好切后放在水里. 山药, 木耳分别益脾胃, 补血, 而且这道菜因为用鸡汤调鲜, 没有用鸡精, 也很健康. 13）木耳拌双脆 材料：青笋头、胡萝卜、黑木耳 配料：葱花、蒜泥、姜末、炒熟的花生米（去皮压碎） 调料：盐、酱油、醋、糖、辣椒油、藤椒油、橄榄油、鸡精。 做法：黑木耳用冷水发一下，洗净，青笋头去皮切丝，胡萝卜去皮切丝 用橄榄油分别将黑木耳和胡萝卜抄一下，这样木耳才脆，胡萝卜的口感和营养价值也更好。 最后，将已经预先用盐腌过挤去多余水分的青笋丝、木耳、胡萝卜丝、和配料、调料拌匀即可。 14）把油烧热先，然后把青椒，红椒，大葱和蒜放进去炒~ 然后再放发好的银耳和黑木耳进去翻炒~ 炒不到好久的，几种东西都熟得黑快~ 最后放盐~起锅~~ 又漂亮又好吃 15）1.木耳切除根部，用凉水泡发。 2.蒜头、洋葱和西芹洗净，蒜头切丁、洋葱切片，西芹切段（还可以换成大白菜、胡萝卜、青红椒）。 3.发好的木耳用开水焯一下，再过凉水。西芹也可以用开水焯一下。 4.加热油，爆香蒜头，再下洋葱大火炒至有香味，下西芹和木耳炒，洒点盐，炒至熟后，滴几滴香油拌匀就可以出锅
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