如何做上汤豆苗_广东上汤豆苗的做法_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做上汤豆苗_广东上汤豆苗的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做上汤豆苗好吃 最正宗上汤豆苗的做法2.广东上汤豆苗的做法
3.上汤豆苗的常见做法？
怎么做上汤豆苗好吃 最正宗上汤豆苗的做法
豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用
草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用
炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊）
加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开
大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅
希望得到你的采纳
广东上汤豆苗的做法
上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜。记得以前在餐馆也吃过这道菜，自己在家里做放足料感觉味道更好。虽然所用材料都很普通，但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人。
虽然粤菜好吃，但是不能满足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
上汤豆苗
1.首先，我们准备一下食材，青豆苗一把，清洗干净，择去老根
皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，捞出来，用刀切成小块，放在盆中备用。
2.大蒜几粒，切去头尾，然后切成两瓣，红椒半片，也切成比较大一点的碎粒。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。
4.下面， 我们开始烹饪，首先，把锅烧热，倒入菜籽油，随即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金**，捞出大蒜，控油备用。
5.锅内留底油，加入20克面粉，快速搅拌均匀以后，加入两勺清水搅匀，这一步的目的是做油糊，下面，我们直接开始调味。
6.加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开以后，倒入青豆苗，蒜粒和皮蛋红椒粒。
7.用勺子翻匀，把水烧开以后，倒入芝麻香油，翻匀就可以出锅。
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好了这道简单又营养的上汤豆苗就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
上汤豆苗的常见做法？
上汤皮蛋豆苗是比较常见的一道美食，它的口感非常的独特，吃起来比较脆嫩可口，营养功效也是不错的，主要的食材就是上汤皮蛋和豆苗，做法也比较简单，它的味道非常的鲜美，尤其是味道香醇的上汤，再搭配具有食疗价值的皮蛋，配上爽口的豆苗，受到很多人的喜爱和欢迎。
做法一：
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
步骤：
1、皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小诀窍：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
做法二：
材料：豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋两个、姜片
步骤：
1、材料洗净，材料切块。
2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出，用锅中余油爆姜片。
4、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。营养美味的上汤豆苗就做好了。
上汤皮蛋豆苗是什么上汤皮蛋豆苗，顾名思义当然是用上汤搭配皮蛋豆苗烹饪出来的一种汤品。上汤皮蛋豆苗的味道极为的鲜美，味道香醇的上汤，再搭配具有食疗价值的皮蛋，脆嫩可口的豆苗，味道就不言而喻了，这道既有营养价值又有食疗价值的汤，可谓是爱喝汤的广州人的最爱！
或许跟广东的天气有关，在广东人的餐桌上，经常会看见滚汤的身影，像番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤、豆腐鱼头汤、上汤皮蛋豆苗、番薯煲菜心汤、奶白菜煲肉丸汤等等。这些汤水既快手又能给身体快速补充一些水分，做法也十分简单，让懒人的饭桌上也可以顿顿有菜有汤。
上汤豆苗
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作者： 私家厨妈
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私家厨妈
用料
豆苗 500克
皮蛋 1个
蒜 2瓣
盐 适量
火腿 1片
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精 少许
上汤豆苗的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
皮蛋去皮切块，火腿切粒，豆苗清洗干净，蒜切成蒜蓉
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油，下蒜蓉爆香，倒入火腿粒炒香，再下皮蛋翻炒片刻，倒入适量的水，煮开放入豆苗。翻炒均匀，煮至豆苗变软，下生抽，蚝油，鸡精，盐调味即可
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