如何自制好吃的粽子_粽子的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制好吃的粽子_粽子的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.手把手教你如何自制粽子2.粽子的做法
3.粽子制作方法步骤简单
4.家庭自制粽子的做法 家庭如何自制美味又好吃的粽子
手把手教你如何自制粽子
自制粽子干净又美味，还能增加生活的乐趣，下面就说说如何自制粽子。
工具/材料粽子叶、糯米、大枣、线绳
01将粽子叶用清水泡一下，增加韧性，糯米用清水泡一晚上，大枣洗干净。
02将粽子叶两端交叉，围成一个圆锥形的兜，底部尖尖的，将糯米放在里面，压实，再放入大枣，最上面再放入糯米。
03把两侧的粽叶往中间靠拢，前面的粽子叶压下来，盖在粽子上面，然后拧一下，绕在粽子侧面。
04一只手紧紧地捏住粽子，另一只手用草绳或线绳将粽子捆结实，再打个结，一个粽子就包完了。
粽子的做法
粽子，俗称“粽籺”，古称“角黍”、“筒粽”。粽子是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的'食品，为中国及汉文化圈国家传统节庆食物之一。下面是我收集的粽子怎样做才好吃，欢迎大家参考。
粽子怎样做才好吃1.
新鲜的粽叶买回来洗净
2.
粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
3.
粽叶晾干，需把两面都擦干
4.
糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
5.
小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
6.
鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
7.
碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
8.
包好的粽子等待上锅
9.
三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
粽子制作方法步骤简单
粽子的做法如下：
操作材料：糯米、红枣、白糖。
1、粽叶清洗干净焯水三分钟沥干备用。
2、糯米、红枣洗净沥干水分糯米内放两三勺白糖拌匀（糯米泡水后更湿软，不泡水更Q弹，我没有泡水）。
3、选两片一般大小的的粽叶重叠后用剪刀修剪两段。
4、在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角是为我们准备折漏斗准备的防漏内角。
5、顺着内窝的小角折成一个漏斗状，叶尖部位在内层，叶柄在外层。
6、在漏斗内舀上一勺糯米平铺，这就是四角粽跟三角粽的不同之处，四角粽的糯米要平铺长铺。
7、在糯米上铺上2-3颗红枣（如果粽叶够大就多铺，粽叶小就少铺），铺好红枣后再舀上一勺糯米盖红枣上。
8、糯米不要铺太满，8-9分满即可，主要还需看粽叶的大小而定，手握粽子，帽舌从右侧平齐贴紧粽身然后用手抓牢粽子，全部操作完后下一步就是缠粽绳。
9、包好的粽子冷水上锅，煮2-3个小时左右（煮锅煮粽子要随时观察锅内情况，缺水就要及时加满，我一共煮了两个半钟头），煮锅慢煮熟的粽子特别软糯，比高压锅煮的好吃。煮好的粽子及时取出晾凉，不要泡水。
家庭自制粽子的做法 家庭如何自制美味又好吃的粽子
包粽子，其实是个很简单的事情，重要的是你得敢于尝试，俗话说“一回生，两会熟”，包一次就会，一款粽子超详细做法奉上~
准备工作：
1、糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，冷藏。
2、肉类提前一夜入味腌制。
3、如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下。
材料：粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇 、生抽、老抽、蚝油、料酒
做法：
一、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉
二、糯米用清水泡3-4小时
三、猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制待用
四、干香菇用清水泡发后切成块状。
五、泡好的米沥干水分，加入少许的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀。
六、粽叶用水冲洗干净。
七、将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形
八、放一勺米，然后放一层肉，放几块香菇，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可。
九、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
粽子是怎么来的
粽子是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子的主要原料是糯米，具有健脾补虚的作用，但不易消化，助湿生热，容易引起腹胀。因此每次要少吃一点，吃粽子时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良。
吃粽子一定要细嚼慢咽，一方面可以更好地消化吸收，一方面避免吃得过快造成阻塞气道窒息的危险；有的粽子里通常配有大枣，如果吃得过急，还有可能被枣核卡住，划伤食道的，非常危险。
粽子黏度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，如睡前吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃炎、食道炎，所以专家建议，睡前两小时最好别吃粽子。
在冰箱冷藏后的粽子不宜直接拿出来吃，这样的粽子又硬又冷，不但影响口感，对有胃病的人来说更是雪上加霜，所以要想消化吸收得快，最好充分加热变软后再吃；同时，吃粽子的时候不宜喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
最后介绍一下粽子的另一种吃饭，煎着吃~随小编一起来看看！
准备：肉粽两个，剥除粽叶切片
2、起锅少许油，小火，慢慢放入切好的肉粽片
3、煎到肉粽里的油溢出，将两面糯米煎成锅巴状
关于糯米：老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。
1、食材配料：糯米1碗、黑米半碗、红豆半碗、绿豆半碗、红枣1碗、白糖适量。全部食材备好，食材量自己掌握，糯米的量稍微多点，粽子口感会更好。
2、将粽叶叶洗干净，煮透，让粽叶有韧性不易裂。
3、食材提前泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯。
4、将粽子叶排列铺在深点的容器盘底，先将一些红枣铺在盘底，再铺一层糯米，一层黑米，一层绿豆每层都压实。
5、继续铺一层糯米，红豆。
6、再铺上1层糯米，最后放上适量红枣，再撒上适量白糖。
7、再加和糯米齐平的清水，最后把长出的粽叶，盖好。
8、放到蒸锅上，在上面压上装入清水的盆，大火烧开，转中火，蒸2个小时。
9、放温凉后，揭开粽叶，切块就可以开吃了。
相关文章
