如何用蘑菇做包子_香菇包子怎么做好吃香菇包子如何做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用蘑菇做包子_香菇包子怎么做好吃香菇包子如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何用蘑菇做包子2.香菇包子怎么做好吃 香菇包子如何做好吃
3.香菇包子馅怎么做好吃
4.鲜菇包子怎么做如何做好吃
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营养好吃全素馅包子，也是我最爱吃的！素馅包子有很多种，以下是我做过的7种素馅包子调馅方法。最后会讲解怎么发面。
一、木耳鸡蛋胡萝卜馅包子
1.木耳提前3小时泡发。
2准备2个鸡蛋，打散，煎至鸡蛋碎，倒入盆里。(几个鸡蛋按馅的多少来定)
3.胡萝卜切片，和泡发好的木耳下锅焯一下。捞出用水冲凉。把胡萝卜片和木耳攥下水分，切碎装盆。(不用攥的太干，一点水分没有太干不好吃了)
4.粉丝用开水烫软，切段。葱洗净切碎，放入盆里。
5.盆里放盐、十三香、鸡精、生抽、油适量拌匀。
6.包好醒发20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟掀盖，装盘开吃。
二、蘑菇油菜馅包子
1.油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净。(用干香菇得提前泡发，不用焯水)
2.锅里到入水，放一点盐，一滴油，倒入油菜烫一下，捞出冲凉。在把蘑菇倒入锅中焯熟，捞出冲凉。(焯青菜放油防止变色，新鲜的蘑菇必须得焯一下)
3.把油菜和蘑菇攥下水分，油菜切小段，蘑菇切丁，葱洗净切碎。
4.起锅烧油，油热倒入蘑菇丁，倒入适量酱油炒一下，装盆。
5.盆里倒入切好的油菜，放盐、白糖、鸡精、十三香、油适量拌匀。
6.包好醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟。装盘开吃。
三、酸菜馅包子
1.酸菜洗两遍，切碎。葱洗净切碎装盆。(不喜欢吃酸些的，可以泡一会，或多洗几遍就不怎么酸了)
2.放入盐、十三香、鸡精、生抽、油适量搅拌均匀。(盐少放，因为酸菜用盐腌制的。)
3.包好醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟掀盖，装盘开吃。
四、西葫芦鸡蛋馅包子
1.西葫芦洗干净擦丝，放一点盐抓匀，一会就会出水，然后把水攥出，装盆里。
2.碗中打入鸡蛋，打散成蛋液，锅里倒入油，油热煎至鸡蛋碎。
3.盆里倒入鸡蛋碎，放盐、鸡精、糖适量搅拌均匀。
4.把发好的面拿出来，揉一下，分成大小均匀的剂子，擀皮放馅包好，醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟，就可以开吃了。
五、大头菜胡萝卜粉丝馅包子
1.我用的豆皮，或腐竹都可以，提前泡好。
2.大头菜一叶一叶拔下来，洗干净。胡萝卜洗净，切片。
3.锅里添水，放入洗好的大头菜和胡萝卜片，焯一下，捞出用清水冲凉。在把豆皮焯一下，捞出冲凉。
4.把大头菜胡萝卜攥下水分，切碎装盆，在把豆皮攥下水分，切碎装盆。
5.粉丝用开水烫软，切段。葱洗净切碎装盆。
6.放盐、十三香、鸡精、酱油、油适量搅拌均匀。包好醒一下，蒸熟就可以吃了。
六、茴香虾米馅包子
1.茴香不好叶摘下来，杂草挑出，洗干净。
2.锅里添水，把茴香焯一下，捞出清水冲凉。攥下水分，不用太干。切小段装盆。
3.小虾米洗净，攥下水放盆里 。葱洗净切碎。
4.放鸡精、十三香、少量生抽、盐、油适量搅拌均匀。(干虾米或虾皮带盐的，得少放盐)
5.包好蒸熟开吃。
七、白菜粉条馅包子
1.白菜去根去掉老叶，一叶一叶清洗干净，焯一下。捞出冲凉。攥下水分。
2.粉条洗净，下锅煮软至可以吃了，就行了。捞出冲凉，切段装盆里。
3.白菜切碎，葱洗净切碎装盆，放盐、老抽、鸡精、十三香、油适量搅拌均匀。
4.包好，蒸熟开吃。
最后讲一下发面和制作包子的流程
首先准备:酵母、温水、面粉
1.适量酵母用温水溶化，倒入面粉，适量添加温水，水多了在加里点面粉揉成面团。用保鲜膜封住盆口，发酵至两倍大，出蜂窝状就发好了。
2.面板上撒适量面粉，把发好的面拿出来，揉一揉，排下空气，分成大小均匀的剂子，擀皮放馅，包好。
3.全部包好之后醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟在掀盖，香喷喷的大包子就做好了。
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香菇包子怎么做好吃 香菇包子如何做好吃
1.面粉加酵母、水，少许糖揉至光滑，像一般做包子程序那样发酵，面团比一般做包子的水量少一点，也就是面团稍硬一点。
2.发酵一个小时就差不多了，面团不要发得过大，约是原来的1.5倍大。
3.手抹少许面粉给面团排气，如果面团发得过软，可以再掺一点面粉，并再次揉匀，因为要整形，面团不能软，保持比耳垂软的程度再硬一点，醒一会。把面团分成八个小剂子，像做包子那样把面团擀成中间厚四周薄的面皮，并包上馅料。
4.给包子收口，并把收口处揪长到两公分，做蘑菇的把子，并稍微整形，成蘑菇的形状。
5.在收口处“把子”上抹一点油，再裹上两圈烘焙锡箔纸，要松紧适当，烘焙纸起整形固定作用。
6.如果还不够稳的话，或者直接搁在一个饼干模具上，也是起固定作用。
7.给整形好的“蘑菇”先刷一层水，再用刷子沾可可粉刷在表面，我这次刷的是好时可可粉，颜色不够深。
8.蒸锅里提前放足够蒸的水，放稳，盖盖，醒半个小时，再大火蒸25分钟。
9.焐五分钟出锅。撕掉烘焙纸来一张。
10.再来一张。
11.准备晚饭菜了。
香菇包子馅怎么做好吃
1、主料：鲜香菇400克，前夹肉200克，面粉200克。
2、辅料：姜未30克，花椒少许，酱油少许，油50克，奶粉15克，水60克，酵母粉3克。
3、香菇洗净，前夹肉去皮切碎。
4、香菇切成丁。
5、姜切碎准备好花椒。
6、开火热锅到油。
7、放入姜和花椒炒香。
8、倒入切好的碎肉。
9、翻炒碎肉。
10、碎肉炒香加入酱油。
11、加入香菇丁。
12、继续翻炒均匀。
13、香菇馅做好。
14、碗里倒入3克酵母粉。
15、加入60克的水。
16、将酵母粉完全融合在水中。
17、加入奶粉和面粉。
18、均匀的在一起。
19、将面团分成12份。
20、将小面团扞成中间厚四周薄的面皮。
21、中间放入适量的香菇馅儿。
22、再掐我包子。
23、等水烧至40度关火，把包好的包子放在蒸锅里发酵20分钟左右，包子变大。
24、将水倒掉，再换冷水烧开，蒸8分钟，闷3分钟。
鲜菇包子怎么做如何做好吃
香菇包子馅料好吃的配方和做法如下：
主料：面粉250克；泡打粉1克；白砂糖10克；酵母2.5克；清水150克。
辅料：猪肉150克；胡萝卜1/3个；冬笋100克；泡发干香菇2个；泡发黑木耳几朵；盐适量；蚝油1小勺；生抽1勺；胡椒粉少许；米酒汁几滴；食用油适量；香油3~5滴。
1.准备好所需的食材，面粉、白砂糖、泡打粉、酵母混合装入揉面盆中，分次慢慢加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉全部变成絮状时用手揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2.馅料食材清洗干净后分别将黑木耳、香菇、胡萝卜、冬笋切成细小的丁。冬笋使用之前建议用清水浸泡冲洗，最好焯水一下水口感更好；
3.猪肉剁碎装入干净的大碗中，加入少许清水、盐、蚝油、生抽、米酒汁、黑胡椒粉等顺着同一方向搅拌3分钟左右，一直搅拌至肉馅上浆的状态；
4.往肉馅中加入切好的冬笋丁、胡萝卜丁、香菇丁以及黑木耳碎，用筷子搅拌均匀；
5.再往馅料中加入少许盐、食用油、香油等调味料调味；
6.馅料准备好之后面团也松弛好，将松弛好的面团平均分成12个小面团剂子，分别滚圆；
7.用擀面杖将面团小剂子擀成四周薄中间稍厚的圆形面皮，擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉，防止面团粘手或硅胶垫；
8.在面皮中间放入一大勺调拌好的冬笋香菇馅；
9.将包子皮慢慢地一褶一褶地叠起，包到最后将收口处捏紧，包子坯子制作完成；
10.按上述方法将剩余的包子坯子全部制作完成，然后放在刷了少许食用油的蒸盘上，每个包子坯子之间预留些空闲，给包子留发酵的空间，防止发酵后包子粘在一起；
11.包子坯子制作完成后放在常温下进行发酵，等待包子坯子发酵至1.5倍大小时放入蒸烤箱的中层，选择“纯蒸”功能，时间设定为20分钟，启动烤箱；
12.蒸制的过程中会看到包子在不断的膨胀变大；
13.等待时间结束后，用烤箱中取出蒸好的包子即可食用。
鲜菇包子怎么做
原料
主料
面粉、鲜猪肉、新菇
辅料
大蒜、番薯淀粉、生抽、老抽、白糖、酵母粉、鸡蛋、黄酒
做法
1.先和面，第一次最好和紧实，第二次就会省力。第一次和好面醒一小时。像这样的天气最好架在有温水的锅子上，这样会发酵的好些，和好的面一定要用保鲜膜盖住。和面前把酵母粉化在温水里，这样和的面跟容易发面
2.醒面的时间里可以准备馅料，猪肉切碎剁细
3.鲜菇洗净切碎和猪肉一起剁碎，剁进肉里。其他辅助调料都一起剁进肉里哦。
4.第一次醒好面后，分成均匀的剂子，然后用擀面杖擀成，馅不要太多，要不然包的时候回露馅哦。还不好拿捏。
5.做好的包子最好底部摸些油，那样不容易粘锅。包好的包子要醒15～20分钟再上锅蒸了。
6.将将，美味的包子出炉拉，是不是看起来很有食欲呢，告诉亲，很好吃哦！
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