首页 家常菜文章正文

如何用烤箱做三文鱼_三文鱼家庭简单做法

家常菜 2024年07月08日 09:35 212 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于如何用烤箱做三文鱼_三文鱼家庭简单做法的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何做三文鱼
2.三文鱼家庭简单做法
3.三文鱼怎么做
4.三文鱼的吃法及做法
5.三文鱼怎样做好吃?

如何做三文鱼

做法一:★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)

汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)

柠檬汁1 汤匙,

蜂蜜 1 1/2 汤匙

葱 2 根

(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:

1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.

2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.

3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*

三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~

===============================

做法二:

洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试

================================

响铃三文鱼

原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。

======================================

酿皮三文鱼

原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)

调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法:三文鱼卷蘸酱而食。

======================================

跳水三文鱼

原料:三文鱼、白萝卜丝。

调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

======================================

三椒会脍

原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时,切片备用;把青萝卜丝用水冲透,放入盘中,再把三文鱼放在上面即可食用。

======================================

竹香三文鱼

原料:三文鱼、香菜末。

调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。

做法:将竹叶用水洗净,把三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可。

吃法:蘸蒜辣酱而食。

三文鱼沙拉

材料:三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个

Rucola生菜?西餐常用的生菜,味道微苦,在一些卖西餐食品的超市可以找到,也可以用山野菜或一般生菜代替。

调料:橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒 。

做法:

1.将盐和糖撒在三文鱼上,在室温下腌制2~3个小时。

2.西柚去皮,剥出果肉。剩下的一半榨成汁。

3.鳄梨去皮,去核,切成块儿。

4.Rucola生菜洗净即可,不用切。

5.沙拉汁:3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁,调和在一起。

6.把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里,双面煎1分钟就好(时间不能太长,否则就会老了),拿出切成小块,和蔬菜水果放在一起。

7.把做好的沙拉汁均匀地浇在上面,就好了。

葱香烤三文鱼

原料:三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。

制作方法:

1)葱切成葱圈,三文鱼解冻切成块备用;

2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉,淋乳料酒,腌制30分钟;

3) 鱼块刷上油,撒上葱圈,上预热好的烤箱,在180摄氏度温度下烤10分钟,直至上有金**即可

宫爆三文鱼粒

用料:花生米、三文鱼、青椒、红椒、洋葱。

做法:1 .将三文鱼粒(三文鱼切成小方块)炸熟

后捞起。

2 .起油锅,将豆瓣辣酱、葱姜在油里炒香。再下

青椒、红椒、洋葱炒八成熟,再下炸过的三文鱼粒,再

加少许料酒。根据自己的口味可加盐、糖翻炒起锅。

六: 三文鱼木斯丸

主料:鲜三文鱼柳500g、土豆1个。

辅料:淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒。

做法:

1.柠檬榨成汁备用。

2.鲜三文鱼柳,用打碎机打成泥,盛入碗内。

3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁,用筷子搅拌,打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。

4.土豆煮熟后研成泥,在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香,加入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中,成锥形。

5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。

6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。

7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中。

8.香芹点缀在土豆泥上。

三文鱼家庭简单做法

用料 ?

三文鱼块 若干

海盐 适量

手磨黑胡椒 适量

红糖(没有的话白糖替代) 适量

油 适量

炙烤三文鱼的做法 ?

解冻三文鱼块,擦干水分,撒海盐腌制三文鱼,正反面都要。静置十五分钟左右

煎锅里加入适量油,(我用的是麦饭石模具,可以煤气上做煎锅,也能放进烤箱,如果没有能塞进烤箱的煎锅,建议煎完换到煎盘里再入烤箱)正反面煎至略微金**。

煎完的鱼块直接放入烤箱,200度上下火中层,烤十分钟。

撒上黑胡椒正反面,鱼皮面再撒上适量白糖(我没有红糖,索性用白糖替代,喜欢芝士的也可以撒芝士片),用喷枪融化白糖,使鱼皮表面焦糖化。这步很重要哦,三文鱼皮焦糖化十分影响口感有层次感。

装盘,热衷摆盘的可以加上香草或者水果装饰。味道非常不错哦!三文鱼经过煎跟烤,肉质比较扎实而且够干,不喜欢吃太干的建议烤的时间短一点哦!

为了增加口感,第二批烤的时候我加了两片芝士

喷枪融化芝士

芝士炙烤三文鱼!萌萌哒!献给芝士控

三文鱼怎么做

用料:三文鱼柳一个、虾仁5个。

步骤:

1、三文鱼和虾仁解冻后用黑胡椒和盐腌制入味。

2、用锅将水煮沸,待水沸后加入高汤块和大量黄油(颜色会变深,味道更好)再把毛豆和虾仁放进去持续中小火十分钟,中途虾仁熟了取出。

3、在煮汤的空余时间中我们先做鱼,将腌制后的三文鱼柳放入热了油的锅中(中大火)待一面煎熟后加入适量黄油,百里香,迷迭香,大蒜,三文鱼煎制7成熟关火。

4、将汤倒入盘中(不要太多汤,薄薄一层)10寸或以上的盘子最好,如图摆盘。

5、撒上黑胡椒,将欧芹放入烤箱180度待表面变色取出磨碎撒在盘上。

三文鱼的吃法及做法

三文鱼的做法如下:

1、三文鱼两面撒上盐和黑胡椒,开中火放黄油,不能开大火,黄油会焦,然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下,接着把三文鱼放下去煎,接着倒入柠檬汁,如果想要柠檬的味道更浓,也可以用擦丝器擦点柠檬皮放里面。

2、煎个两三分钟看到鱼皮上色了就可以拿出来放烤盘里,烤盘预先垫好锡纸,然后把锅里所有的汁全部倒入,用锡纸整个包住,不要有任何汁水流出来,烤箱预热到180-200度左右,然后烤10分钟即可。

三文鱼怎样做好吃?

柠香三文鱼粒,做法如下:

1、把三文鱼肉粒放入一张铺开的锡纸,撒上盐、黑胡椒粒。

2、将半瓶盖的伏特加倒在三文鱼上。

3、拿出柠檬用力挤出汁液。

4、将这坨东西搅拌均匀。

5、把锡纸包裹好,送入冰箱,腌制30分钟。

6、另外取一张锡纸平铺在烤架上,将腌制过的三文鱼分散铺在锡纸上。

7、烤箱温度170°,上下火,预热5分钟。

8、将三文鱼粒放入烤箱,鱼肉变色就可以取出,约为3分钟,别太老哦!

三文鱼做法如下:

材料:菠萝1个,三文鱼50克,米饭1小碗,洋葱半个,鸡蛋1个,少量的毛豆和蟹味菇。

制作步骤如下:

将鸡蛋打成蛋液,将所有的食材清洗干净切成粒状;

将三文鱼切成小丁,淋入少量料酒抓匀去腥气;

将菠萝洗干净,擦干,用刀平行与桌面,在菠萝的1/4高度处切下;

挖去菠萝内部的肉,留1厘米左右厚度的菠萝碗壁;

挖出来的菠萝肉去1/2切成小丁准备入炒饭;

炒锅烧热,倒适量油,下入鸡蛋炒成碎丁,然后将蛋碎盛起;

锅中重新倒点油,下如洋葱翻炒出香味,倒入蔬菜部分翻炒1分钟左右;

下入三文鱼丁翻炒半分钟,下入米饭翻炒均匀,下入蛋碎翻炒均匀;

撒入适量细盐、黑胡椒碎、白胡椒碎翻炒均匀出锅装菠萝碗里即可拉。

标签: 三文鱼 做法 烤箱

菜谱知识 备案号:鄂ICP备2022019915号 站长QQ:201690762