如何蒸玉米糕_蒸玉米糕的家庭的做法窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸玉米糕_蒸玉米糕的家庭的做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.玉米蒸糕2.蒸玉米糕的家庭的做法窍门
3.怎样蒸玉米面发糕
4.鲜玉米蒸糕的做法大全
玉米蒸糕
玉米蒸糕
准备：玉米泥50g，蛋黄1个，配方奶30ml，低粉25g
做法：
1、除了低粉，其他的放进辅食机
2、高速搅打3分钟后筛入低粉
3、翻拌均匀无颗粒
4、装裱花袋挤进模具九分满
5、冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟，倒扣放凉脱模
蒸玉米糕的家庭的做法窍门
材料:
粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐盐1/2大勺豆沙﹕红豆5杯﹐盐1大勺
做法:
(1)将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。
(2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。
(3)扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。
(4)把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。
(5)在蒸锅里铺一层豆沙﹐再铺一层面﹐如此反复。
(6)麻布包沾水盖好﹐并在强火中蒸20～30分钟。把筷子插进去﹐不沾生面表示已熟。
怎样蒸玉米面发糕
蒸玉米糕首先要将玉米粒磨成粉，准备一些糯米粉还有面粉，牛奶，白糖，酵母等原材料，还可以准备一些葡萄干或者果仁来增强口味，最后放到蒸笼上蒸熟，切片就可以了，也可以放在模具里面蒸更加好看。
可以自己直接买玉米粉，也可以自己买好玉米后制作玉米粉，将玉米颗粒全部剥下，然后放入破壁机研磨成粉，可以多研磨几次，直到自己觉得粉够细腻为止。
玉米粉做好后，和糯米粉，面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，酵母还有水这些原材料一起混合起来，然后开始将它们一起搅拌均匀，如果觉得手动搅拌不好，可以使用电动打蛋器，要达到里面没有面粉疙瘩，完全变成浆糊为止。
可以将做好后的浆糊盖上保鲜膜发酵，发酵完毕后可以直接倒入模具，放到蒸锅里面蒸一个小时，最后切片就完成了。
鲜玉米蒸糕的做法大全
食材主料
普通面粉
250g玉米面
50g 辅料牛奶
180ml细砂糖
20g酵母
3g葡萄干
适量 步骤1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3.面粉中加入细砂糖；
4.将玉米粉溶液倒入面粉中；
5.将面粉揉成团，微微收圆；
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
小贴士1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；2. 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3. 面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4. 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉
根甜玉米，剩余的甜玉米不煮不蒸不油炸，换一种新吃法，加2个鸡蛋，一碗面粉，松软香甜，营养美味，做法超简单，比蛋糕还好吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好7根玉米去掉头部和玉米毛毛，再把玉米擦成米浆。
2，擦好的米浆打入两个鸡蛋，加入3克酵母，一勺白糖。搅拌混合均匀使白糖和酵母融化。
3，少量多次的加入面粉，随加随搅拌，搅拌至没有干面粉黏稠的面糊即可。盖上保鲜膜常温下醒发2倍大。
4，玉米面糊醒发到全是蜂窝就已经醒发好了，用筷子搅拌排气。
5，准备好一个托盘刷上一层食用油，倒入醒发好的玉米面糊，放入锅中二次醒发15分钟，醒发好之后开水上锅蒸30分钟，关火后焖5分钟。
6，时间到取出倒扣脱膜，切成小块，这样做出来的鲜玉米发糕，蓬松暄软，香甜可口，比面包还好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！用鲜玉米做出来的发糕，保持了原汁原为的香甜，E而且蓬松暄软，比面包还好吃。
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