如何自制干贝味精_干贝的吃法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制干贝味精_干贝的吃法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干贝粥怎么做好吃？2.干贝的吃法
干贝粥怎么做好吃？
干贝粥的原料：干贝和大米
配料：蒜米、淀粉、瘦肉和香菜
调料：花生油、盐和味精
干贝粥的做法：
1、适量的干贝洗净，用水浸泡1小时;
2、取起撕成丝，浸干贝的水留用;
3、猪肉洗净切成薄片，加入蒜米、淀粉、再加花生油拌匀，香菜切细;
4、大米洗净放进高压锅加水，把干贝丝连水倒进高压锅，加限阀烧开后转中小火煮10分 钟;
5、高压锅自然冷却后打锅盖，大火煮开，加入猪肉煮开;
6、加入盐、味精(可以不放)调味，最后加入香菜。
干贝的吃法
绣球干贝 原料 干贝，肥猪肉，清汤各100克，大虾肉200克，冬笋，菠菜心各25克，鸡蛋清2个，火腿15克，鸡脯肉75克，水发香菇20克。 制作过程 1)干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝，火腿，冬笋，香菇切成丝，沸水汆透，与干贝丝拌在一起。虾肉，猪肉，鸡脯肉剁成细泥，加鸡蛋清，清汤，精盐，味精，料酒，香油搅拌成馅，做成丸子，均匀滚沾干贝丝成绣球状。 (2)上笼蒸七分钟取出，沥去汤汁，用清汤，精盐，料酒，味精，湿淀粉勾芡浇在绣球上，菠菜心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可。 鸡茸干贝 特点 色泽乳白，鲜嫩味美。 原料 主料 大干贝150克，鸡胸脯肉150克，鸡蛋清100克。调料 熟大油150克，料酒25克，味精5克，盐3克，湿淀粉50克，鸡汤800克。 制作过程 (1) 将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸烂后捣碎。将鸡胸脯肉去筋皮，剁成泥放入碗中，加料酒、鸡蛋清、湿淀粉、盐、味精、适量水搅匀，调成鸡茸。 (2) 将炒勺烧热，放入鸡汤、料酒、盐、味精、干贝和蒸干贝的汤汁，烧开后用湿淀粉勾芡，然后把调成的鸡茸倒入勺内搅匀，待鸡茸见稠时放入大油搅匀后，盛入碗中即成。 干贝粥 干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。夏日炎炎，口苦舌干。煲锅干贝粥，消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。 做法：干贝可以用酒、水泡发。但今天介绍的是黔、桂地区民间做法。 1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。 2，油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。 3，粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，待干贝颜色变成淡黄即可。 4，盛粥在碗，加入少许葱花，滴入几滴香油即成美肴。 干贝粥内可加入白萝卜、海米、海带、皮蛋、鸡丝、肉糜、蟹黄、红枣.....等等，作成 五花八门的干贝粥，就可以尽情享受！
干贝是一种扇贝经过晒干而成的一种扇贝干制品，干贝中含有丰富的氨基酸、核酸、蛋白质以及矿物质等多种营养成分，是非常好的营养食物，对于人体的营养补充是非常必需的，同时干贝还具有滋阴补肾、补益健身、降压抗癌等功效，能够非常好的提高人体的免疫能力。
干贝应该蒸着吃，干贝食用前需要用清水进行浸泡十五分钟，让干贝吸收充分的水分，使干贝变软，然后轻轻的对干贝进行清洗，去除掉干贝上面的杂质与沙子，把处理好的干贝放到一个瓷碗中，在碗中加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水，常常水分要刚刚没过干贝一些，蒸锅烧开后再放入干贝大火蒸三十分钟美味的干贝就做好了。
冬瓜干贝老鸭汤
先将干贝洗干净以后，放入温水中浸泡，浸泡两个小时左右就可以了。把小冬瓜的皮去掉，洗干净以后去除掉里面的冬瓜子，将冬瓜切片备用。叫老鸭洗干净，去除内脏和头，切成大块儿，放到一边待用。在锅中放入适量的清水，用大水煮开后放入鸭块，在里面煮，三分钟以后捞出来呀快，用清水取掉，洗掉表面的浮沫。然后将锅洗干净以后放入清水，接下来依次放入鸭块儿，冬瓜块里脊，干贝，陈皮，用大火加热即可。在煮开以后，用小火煲两个小时。
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