如何自制烤杂粮面包_全麦杂粮面包怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制烤杂粮面包_全麦杂粮面包怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.杂粮玉米面包怎么做2.全麦杂粮面包怎么做
3.吃出健康---五谷杂粮面包的做法有哪些？
杂粮玉米面包怎么做
杂粮玉米面包
用料 ?
高筋面粉 450g（90%）
杂粮颗粒 50g（10%）
玉米片 适量
砂糖 40g（8%）
盐 5g（1%）
干酵母 5g（1%）
奶粉 10g（2%）
黄油 40g（8%）
水 300g（60%）
芝士碎 80g（16%）
杂粮玉米面包的做法 ?
将干性材料（除黄油、芝士碎外）和湿性材料一起搅拌
搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油
搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入芝士碎，搅拌均匀
搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可
室温30℃，发酵60分钟
将面团分割为150g/个
将面团滚圆
在面团表面刷上水分
将面团沾上玉米片
以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。11.放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟
全麦杂粮面包怎么做
家庭自制烤面包
家庭自制烤面包，烤面包是我们在家也能做出独特的美味，烤面包的这=口感可以称得上独一无二，这道菜不需要太多的操作，我为大家整理了关于家庭自制烤面包的食谱，快来一起学习吧！
家庭自制烤面包1将面粉、奶粉、砂糖、盐倒入面盆，用清水将酵母化开，边往和面盆中注入，边搅直至搅匀。
将搅匀的面团挪至案板上，开始揉面，适量的摔打面团增加筋性，大概15分钟左右打开面团可以拉出薄膜即可。
将面团成圆形，盖上发酵，至1.5倍大，然后揉压排气静置10分钟。
松弛后的面团分成小剂子，可以根据自己想做的形状分大小。
简单说一下做卷脆皮肠的，把小剂子再次揉压，然后搓成脆皮肠4倍长度的条状。
将面条一头压斜，把面缠绕在脆皮肠上，依次做完放置烤盘再次醒发。
看到醒发长大后，将蛋液刷在面包表面，再撒上脱皮芝麻。电烤箱调制170°，烤制15分钟即可。
家庭自制烤面包21、鸡蛋打散，倒入面粉、牛奶、发酵粉、糖揉成团。
2、添加葵花油继续揉，揉好后发酵。
3、在碗底抹上油，面团发酵至2倍大。
4、发酵好后继续揉，排气，搓成小的面团，滚满椰蓉，进温水锅里发酵至1.5倍大，取出。
5、提前200度预热10分钟，再进烤箱，下盘170℃加热10分钟，继续发酵，然后上盘170℃再烤10分钟即可。
家庭自制烤面包3材料：高筋面粉200克，白糖45克，酵母4克，鸡蛋2个，牛奶100毫升，奶粉10克，盐2克。
这个配方做出来的`吐司面包柔软香甜适合各类人群食用，做的好还可以拉丝哦。先将除黄油以外的所有材料一起放入厨师机里，开启揉面功能。没有厨师机机的朋友只能辛苦一点，用手揉面了，不过不影响效果。
面团一开始是絮状的，完全松散不能成团。这个不用担心，继续揉，千万不要加水，不然配方比例就不对了。大约揉上2分钟左右就开始成团了，这个时候有点沾手了，继续揉搓。
直到面团变得光滑有弹性为止，这个时候就可以将黄油加到面团里去了。刚刚加入面团的黄油完全没有融化，所以整个面团会变得软烂不堪，甚至会出现分团的现象。这些现象都是正常的，请不要担心。等面团再次变得光滑以后，就需要将厨师机调整成摔打档位了。持续不断的摔打才能让面团出现手套膜的效果（又叫出膜）。
只有面团出膜才能让面包在烤制后变得松软。手工摔打可以起到相同的效果，就是比较消耗体力。将出膜的面团放入吐司盒中，用预热好的烤箱烤五十分钟就行（预热温度为一百八十度）。
吃出健康---五谷杂粮面包的做法有哪些？
食材用料：
高筋粉150g
全麦面粉80g
鸡蛋液25g
色拉油15g
白砂糖30g相克食物
原味酸奶140g
盐3g
燕麦片20g
黑芝麻20g相克食物
黑麦粉20g
亚麻籽20g
干酵母3g
菜谱做法：
1.按先湿后干的顺序在面包机内桶里放入除了杂粮外的材料，面粉开窝，放入酵母。和面2个程序30分钟后放入杂粮材料再和面一个程序15分钟。进入第一次发酵60分钟，发面团到原面团的2-2.5倍
2.取出一发好的面团，揉压排气，并给分割成三个等量小剂子，进行15分钟的中间醒发
3.将中间醒发好的小剂子用擀面杖擀薄，卷起来，再一次擀成舌形，复卷起来，放入吐司盒，排好
4.将整形好的面团放入烤箱，加一盆热水进行二次发酵，时间为40左右，待面团发酵到吐司盒的8分满就可以 取出，预热烤箱190度
5.烤箱中下层放入吐司盒，烘烤30分钟左右（视个人烤箱脾气而定）。烤好面包取出吐司盒，取去盖子，立刻倒扣取出吐司面包，放在烤网上晾凉，即可切片食用
前言
刚开始学做面包时，按部就班的按照先辈们的配方，一丝不苟的操作，做久了，开始不安分守已了，想到什么就加什么，反正面包机能把他揉成团就行。
这个面包，我加入了杂粮粉---核桃，黑芝麻，红枣，芡实，薏米，淮山，磨的粉，早餐用开水一冲，一碗健康的米糊就好了！可是家里仔不吃，只能想办法把它加进面包中。
材料
主料：液种：主面团：高粉160克、高粉125克，奶油奶酪40克，；
辅料：糖15克，杂粮粉40克，、酵母2克盐2.5克，、牛奶180克，黄油20克。
吃出健康---五谷杂粮面包
1
混合液种，放置至发酵。
2
主面团的材料加入发酵好的液种中，揉至出膜，第一次发酵好后，分割70克每个，
滚
圆
松弛15分钟。松弛好后，擀成长方形，翻面，铺上葡萄干，卷起，粘紧接口。放到烤盘上，第二次发酵
3
表面刷蛋液，烤箱预热，180度，20分钟
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