如何蒸红薯面花卷_面粉除了能蒸馒头以外，还有什么其他好吃的做法？

家常菜 2024年07月12日 09:30 509 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸红薯面花卷_面粉除了能蒸馒头以外，还有什么其他好吃的做法？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.红薯烫面饼的做法和小窍门
2.面粉除了能蒸馒头以外，还有什么其他好吃的做法？
3.地瓜面粉怎么做好吃
4.红薯跟面粉怎么做好吃

红薯烫面饼的做法和小窍门

不知道这些对你有没帮助：

俗话说“软面饼，硬面汤”。你的面肯定和硬了。由于烫面本身的特性不适于烙饼，所以很少有人研究烫面饼的做法。碰巧我在琢磨餐点时做过一些试验，居然做出了很受欢迎的以烫面为主要材料的烙油饼。介绍给你一试。

材料：中筋面粉500克，鸡蛋两个，食用油50克，调味料以适口为准，盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜欢什么就放什么。

做法：300克面粉以开水烫成稠面糊，待其冷却至不烫手时揉入剩下的200克面粉，加上鸡蛋和食用油以及你自己喜欢的调味料。尽量揉匀成软面团，以不黏手为度。你还可以用它来包馅饼，别具风味。

烙的时候锅里一定要有油，不要干烙。

我知道所以你知道！

面粉除了能蒸馒头以外，还有什么其他好吃的做法？

红薯面条具有韧性好、耐煮、色泽自然、口感细腻，并保持红薯原味和营养等特点。

将鲜红薯洗净、去皮、护色、蒸煮，加入魔芋精粉，打擦，再加入面粉、食盐和水，成型，烘干即可制成。

机械制作工艺输送－清洗－碎解－水洗---筛分－除沙－沉淀（或浓缩）－脱水－烘干－风冷包装。

地瓜面粉怎么做好吃

面粉除了蒸馒头，还可以这样做

油酥豆馅烧饼

所需食材：

红豆100克，绿豆200克，红糖100克，白糖60克，面粉500克，食用油适量，酵母5克，温水适量

制作方法：

1.将红豆和绿豆放到清水中浸泡8个小时以上，将豆子泡发，期间要换几次水。

2.将泡好的豆子放入高压锅中，加入清水。清水量没过豆子1厘米左右。开火，上汽后压40分钟。

3.压好的豆子趁热加入白糖和红糖，用勺子不断按压，按到满意的程度就可以。个人认为有点整豆更好吃。如果水放多了，可以将高压锅不盖盖子再放火上炒一下豆馅，将水分炒干。

4.酵母放入温水中搅拌匀，倒入面粉中并适当倒入适量的水，和成面团饧发。

5.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成较稀的糊。

6.发酵好的面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。

7.从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。两侧收口对折朝下按扁，擀成饼皮。

8.取适量的豆馅，放入饼皮中包裹起来。

9.平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。

蒸花卷

所需食材：

面粉400克，酵母4克，无铝泡打粉2克，盐1克，温水适量

做法：

1.面粉中加入酵母和无铝泡打粉，拌匀。用温水和成面团，发酵至两倍大。

2.取出发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，擀成薄饼。表面均匀地撒上盐，再倒些食用油，均匀涂匀。

3.由下至上卷起来，切成小段，宽度大概3厘米。

4.按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。

5.拿起来向后一卷，让收口朝下。

6.二次发酵半小时左右。一定要等花卷二次发酵，拿到手上的重量变轻就对了。

7.放锅中上汽后蒸15分钟左右，等三分钟再掀盖。

泡菜鸡肉馅油酥馅饼

所需食材：

鸡胸肉1块（约350克）泡菜味道烧烤腌料1袋、蚝油1大勺、盐2克、面粉300克，酵母4克

做法：

1.面粉中加酵母，用温水和成光滑的面团，发酵至两倍大。

2.利用面团发酵的时间制作馅。鸡胸肉切成小丁再剁成小粒状态，无需剁成泥。

3.鸡肉中加入腌肉料拌匀，腌制2个小时。腌好的鸡肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油和盐，拌匀。

4.制作油酥：食用油烧制微微冒烟，直接浇在面粉中搅拌均匀即成稀油酥。

5.发酵好的面团取出，在案板上揉一揉排气。擀成薄面皮，抹上一层油酥，从一头卷起来。

6.切成大小均匀的剂子，取一份剂子切口处捏合，整理成圆形，再擀成面皮，不要过薄。面皮中包入适量的肉馅。

7.锅中放适量的油，烧热后放入馅饼坯子，中小火烙至两面金黄开酥即可。

素馅包子

所需食材：

面粉400克，酵母4克，白糖1勺，油菜800克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，虾皮半碗，盐2克，生抽2勺，白糖1勺

做法：

1.面粉加酵母和白糖，用温水和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。放入白糖可以让发酵过程更快。

2.油菜去掉根部，一叶一叶掰洗干净。

3.鸡蛋打散成蛋液，胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再切成小段。

4.锅中放水烧开，放入洗净的油菜，焯熟。捞出焯熟的油菜，过凉后攥干，放案板上剁碎也可以切碎，但不要剁太烂。

5.锅中放入适量的油，油热后放入胡萝卜翻炒至变软。胡萝卜经过油炒后和能释放更易人体吸收的营养。胡萝卜盛出后再放少许油，将鸡蛋摊成块儿备用。

6.锅中放油，油热后放入虾皮炒至金黄关火。将炒好的鸡蛋块，虾皮和胡萝卜混合均匀。再放入油菜，加入盐，生抽和白糖，拌匀。

7.发酵好的面团，取出放案板上揉一揉排气，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的包子皮。包入适量的馅。放到锅中进行二次醒发，大概20分钟。

8.开火，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。

萝卜丝饼

所需食材：

面粉400克，白萝卜1根，猪肉馅400克，盐3克，酱油2勺，生抽1勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，葱姜蒜适量

做法:

1.面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。

2.面粉活成絮状后，往面里倒入适量的信用油，再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。

3.猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。

4.白萝卜洗净，擦成丝。加入盐，腌15分钟左右，之后攥出水分拌入肉馅中。

5.静置好的面团取出揉一揉，分成小剂子，擀成馅饼皮。

6.饼皮中包入适量的馅，包成包子的样子。

7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

红薯跟面粉怎么做好吃

气糕

取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。

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地瓜面条

1，地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。

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地瓜面贴饼子

取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。

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地瓜面烫面包子

地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。

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地瓜面花卷

一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。

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地瓜发面饼

地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。