如何自制玉米油_如何自制烤玉米自制烤玉米的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制玉米油_如何自制烤玉米自制烤玉米的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.早点摊上的油条危害大 教你如何自制家庭版油条、健康又安心？2.如何自制烤玉米 自制烤玉米的做法
3.周末在家自制甜品
4.自制奶油玉米花该怎么做
早点摊上的油条危害大 教你如何自制家庭版油条、健康又安心？
在我们的日常生活中，最常见的早餐之一就是油条，这是很多早点摊上都会有的食物，并且也有很多人习惯在早上吃油条。不过，早点摊上的油条是有很大危害的，不如我们自己动手制作的
在我们的日常生活中，最常见的早餐之一就是油条，这是很多早点摊上都会有的食物，并且也有很多人习惯在早上吃油条。不过，早点摊上的油条是有很大危害的，不如我们自己动手制作的吃着健康又放心。
油条是一种传统食品，深受大众的喜爱。回想当年学生时代，偶然会吃上一次油条，那美味真是令人回味好久。又松、又脆、又黄、又香，再配上一碗豆浆或是一碗小米粥，来点小咸菜，这顿早点简直太好吃了。
成家后大多数都是去单位的食堂吃早点，花卷呀，炸馒头片当主食，一周也就有一次炸油条或是炸油饼，去晚了还可能就吃不上这口了。
近几年大家对健康越来越重视，减少吃油炸的食物，也因媒体频频爆光，有的小摊贩使用地沟油制作油条，谁还敢去吃。可是人总对这美味念念不忘，长时间不吃还真有点想这口，怎么办呢？干脆自己动手学习制作吧，用的油放心，也不会乱添什么添加剂，家人吃的都安心。
在网上一查这炸油条的方子真是不少，但那个是靠谱的还需甄别，经多次实践，自己总结出下面的方子，如果照着办一定会成功的。好了，与大家分享我的家庭版的奶香油条吧。
用料：
面粉：200克
酵母粉：5克
盐：3.5克
牛奶：140克
花生油：一小勺(和面时添加)
做法：
头天晚上，将面粉倒入盆中，分别放上酵母粉和盐后，用筷子搅拌均匀。牛奶从冰箱冷藏取出，边倒牛奶边用筷子搅拌面粉，成絮状，往面中放入一小勺油。用手把面和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。和好面，再次揉面团，把面团揉至表面很光滑。把揉好的面团放入一个盆中，面团表面用油涂抹均匀，作用是不让面团表面干裂。盖上保鲜膜入冰箱冷藏，（醒面）第二天早上，提前把面团拿出来，放到温度高点的地方大约一个小时。把案板上抹一点油，把面团放上面按压成。用擀面杖把面轻轻擀成薄片，厚度约三四毫米，用刀切成宽条状。(面团擀开后，需要松弛十几分钟)每两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两头用手捏紧。锅中倒油大火烧热，油温大约达到180~200度，(可用筷子插到油锅中，看到许多泡泡出现就差不多了；或用一个小面团，扔到锅中，几秒就会浮上来温度即可)油条胚子下锅后，要不停的翻动，让各面都均匀的受热，油条滚动时，它会迅速膨胀，不一会就能炸成金**，捞出控油装盘即可。
小贴士：
1、冷藏好的面团拿出来千万不能再揉面!否则油条会膨胀不起来的。
2、炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸其他食物用，最好不要反复使用；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子馅、包子馅儿，或者拌凉菜使用。
3、建议用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油这类味道轻的油来炸油条，我家只有花生油，味道重了点。
4、无铝害双效酵母粉制作工艺技术，是采用不含明矾的无铝油条膨松剂,炸出的油条不会造成铝超标。请放心使用。
（喜欢的朋友收藏动手制作哦！）
如何自制烤玉米 自制烤玉米的做法
自制奥利奥的方法步骤如下：
材料准备：玉米油45g、糖55g、鸡蛋1个（带壳60克）、盐1g、小苏打0.5g、黑可可粉或可可粉15g、玉米淀粉60g、低筋面粉105g。
1、玉米油、鸡蛋和糖入盆，打发到体积变大，颜色变白，蓬松有纹路状态。
2、小苏打、盐、低粉和黑可可粉和玉米淀粉过筛入蛋糊中。
3、先用刮刀拌匀，再带手套将其混合成团，混合即可。
4、面团一分为二，擀开面团，调整好的面团是非常光亮的。
5、用瓶盖或小圆模具压出痕迹，一定要压断面团，否则不好取出，将四周多余的面团拿掉
6、用刮板辅助移入烤盘，用月饼模在面胚上压出花纹，逐个压好，预热烤箱，平炉上下170度，烘烤20分钟左右。
7、室温软化黄油50克＋糖粉50克，用电动打蛋器低速搅打均匀，入裱花袋，挤在一块饼干上，盖上另一块饼干即可。
周末在家自制甜品
1、原料:甜玉米2根（奶香口味）；粘玉米2根（香辣口味）。
2、调料：盐适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；玉米油适量；牛奶少许。
3、奶香口味需要的用料：甜玉米2根，牛奶少许，蜂蜜少许，玉米油少许。
4、玉米去掉外衣，留一层内衣，入锅煮熟，开锅后大约15分钟即可，取出入凉水浸泡一小会，拿出去掉内衣，沥干水份。蜂蜜加少许凉开水调开。
5、先刷一层牛奶，再刷一层蜂蜜，稍微晾一下，再刷一层玉米油。牛奶可以多刷几次，这样味道更浓。
6、玉米放在烤网上，下面垫铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200度，中层，上下火30分钟。
7、香辣口味需要的用料：玉米2根（最好不用甜玉米，可用粘玉米），盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，玉米油适量。
8、玉米去掉外衣，留一层内衣，入锅煮熟（锅里加盐，开锅后大约15分钟即可），取出入凉水浸泡一小会，拿出去掉内衣，沥干水份。
9、切成几段，放入容器中，加孜然粉，辣椒粉，玉米油拌匀。排在烤网上，下面垫铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200度，中层，上下火30分钟。
自制奶油玉米花该怎么做
周末在家自制甜品
1.焦糖伯爵红茶芝士慕斯蛋糕
所需食材，消化饼干压碎，倒入融化的黄油，混合均匀，倒入模具压实，奶油奶酪+糖隔热水混合均匀，吉利丁片放冰水里泡软，温牛奶里加入，红茶粉和红茶液，加入吉利丁片搅拌融化，倒入融化的黄油，混合均匀，红茶吉利丁液倒入奶油奶酪，淡奶油打发至五分状态，热水混合均匀，倒入红茶奶油奶酪里搅匀，加入焦糖饼干碎混合，加入吉利丁片搅拌融化，倒入模具中冷藏4小时以上，取出用饼干碎无花果装饰
2.黑森林蛋糕
将白朗姆酒倒入樱桃中，倒入白砂糖，加几滴柠檬汁，搅拌均匀，包上保鲜膜涂藏过夜，将牛奶玉米油倒入盆中，搅拌至乳化的状态，过筛低粉和可可粉，z字形搅拌至无干粉，蛋清蛋黄分离蛋清放冰箱备用，将蛋黄搅拌均匀，打发蛋清到立尖，白糖分3次加入，打发好的蛋清分3次加入到面糊，面糊倒入模具中震出气泡，烤箱150度55分钟，蛋糕烤好后震出热气，倒扣完全冷却后脱模，平均分割成3片，先刷一层樱桃酒，涂抹一层奶油，拜访些许酒浸樱桃，再次涂抹奶油，覆盖巧克力蛋糕胚，重复之前步骤，最后蛋糕整体均匀抹上奶油，用筛子刮些许巧克力屑。
3.青提冰酪抱抱卷
斑斓粉+玉米油混合均匀+牛奶搅拌至乳化，筛入低筋粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒，蛋清倒入厨师机中，分三次加入砂糖打发至小弯钩，取1/3蛋白加入蛋黄糊中
翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，倒入烤盘150度烤30分钟，蛋糕卷烤好后放凉，用模具压出圆片，软化好的奶酪+奶油+砂糖打发至硬挺状态，挤入冰酪奶油，放上青提薄荷即可。
4.草莓奥利奥抱抱卷
碗中加入真果粒红袖四季春，加入玉米油，搅拌至乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉，加入蛋黄，搅拌均匀，蛋清加柠檬汁打发，白糖分三次加入打发至大弯钩即可，蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，装入裱花袋挤在烤盘中，烤箱150度烤18分钟烤完晾凉，挤上奶油，中间放一层草莓粒，再挤一层奶油加上一颗草莓即可，还做了奥利奥的。
5.奥利奥奶油千层卷
1颗鸡蛋+糖，混合均匀，低筋面粉+竹炭粉，倒入牛奶还有黄油混合均匀过筛一遍，平底锅+热130度左右弄一勺面糊加热到冒大泡取出以此类推，奶油打发奥利奥碎，奥利奥碎，放凉的干层皮，依次连接铺开，挤上奥利奥奶油，抹平卷起。
自制奶油玉米花
主料
毛玉米40g
辅料
黄油20g
玉米油10ml
糖10g
步骤
1.将玉米油和黄油放在锅里化开。
2.加入白糖化开。
3.糖化开起小泡时搅拌均匀。
4.放入玉米粒炒拌匀。
5.中火加热五分钟左右玉米粒开始炸开。
6.转中小火让玉米充分炸开，中间要拿起锅晃动让没炸开的玉米受热。
7.待锅中的声音基本停止时将玉米翻拌一下，倒出晾凉即可食用。
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