冻三文鱼头汤如何做_怎么做三文鱼头汤？_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于冻三文鱼头汤如何做_怎么做三文鱼头汤？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.三文鱼头汤的做法步骤，三文鱼头汤怎么做2.怎么做三文鱼头汤？
3.三文鱼头的做法
三文鱼头汤的做法步骤，三文鱼头汤怎么做
三文鱼头汤的做法
1.准备材料，姜片切丝，每边鱼头可以切成3~4份份
2.烧热油爆香姜片，下鱼头
3.鱼头下锅后调至中火，两面稍煎至金**，差不多煎好后下料酒，约1汤匙的量，当天有过年剩余的少量红酒，直接拿来用了(^O^)/
4.很多宝宝经常纠结，先放水还是先放酒，为此问过俺们家太后，答曰：鱼头煎好后，先下料酒，再下开水，煮出来的汤色更浓白哦 ?
5.等待鱼头和汤都烧开后，随后就把它移到汤锅里，移入汤锅以后就可以下豆腐啦！因为买的是内脂豆腐，非常嫩，很容易烂。所以，把内脂豆腐整盒倒出放在手上，用刀小心把它切入汤锅里一起，再次烧开后调至最小火熬煮15-20分钟，过程就不用再翻动它了。出炉前一分钟放入盐和小葱调味即可。
怎么做三文鱼头汤？
因为三文鱼头会出油，如果是新鲜的话，可以煎来吃。平底锅烧热，改小火，放入三文鱼头，煎至金**，根据个人口味撒点盐，可以装盘了，最好挤点新鲜的柠檬汁以去除腥味。
如果要做鱼头汤的话，最好也同上个步骤，等待煎至金**，加开水（切记！！因为用凉水做鱼汤就不是奶白色的了），姜四五片，开锅后转中火，放入豆腐，大火烧开，转小火15至20分钟，加点盐调味，装盆后，撒点香葱末点缀一下，来点新鲜的柠檬汁提提香，嗯~~~一份看似简单却又营养丰富的鱼头豆腐汤可以品尝了。祝你下厨快乐！用餐愉快！
三文鱼头的做法
工具/材料
三文鱼头半个、嫩豆腐250克、盐、白胡椒、姜片、白味噌、葱花
01将三文鱼头洗干净后，两面都撒上盐和白胡椒粉腌制15分钟。
02锅里热油后加一点盐。
03姜片放下去炒出香味后捞出来。
04将鱼皮面朝下中火油煎，煎到鱼皮微微邹起后翻面。
05一次性倒入适量的滚开水大火煮5分钟，撇去面上的泡沫。
06加入一两勺白味噌搅拌下，然后盖上锅盖小火煮20分钟。
07鱼头汤较浓的时候放入小块的嫩豆腐，煮2-3分钟关火，起锅后撒上一些葱花即可。
特别提示1、煎三文鱼头的时候油不要放太多，鱼头本身会出油。
2、倒完油之后撒一点盐，防止鱼皮粘锅。
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三文鱼鱼头做汤会比较好吃。三文鱼鱼头汤的做法如下：
材料准备：
三文鱼头半个、嫩豆腐1块、大葱2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少许、料酒1汤匙、清水足量。
1、首先我们把三文鱼头清洗干净，沥干水分后，淋入1汤匙料酒抓匀腌制5～10分钟。
2、然后把锅烧热，倒入少许食用油加热至7成热，放入姜片和三文鱼头，小火煎至三文鱼头的两面都变成金**。需要注意的是，锅一定要先烧热，这样可以把锅里的水分烧干，倒入油的时候油就不会溅起来了。另外，鱼头煎至金**，可以让煮出来的鱼汤变得奶白色，即使我们后面加入的水是凉水也不怕。
3、倒入足量的清水，放入切细后的大葱。煮鱼汤加水时一定要一次性加足了，切忌中途加水，才不会让原本煮的奶白的鱼汤又变成清汤了。
4、大火烧开后转中火继续煮10分钟，跟着把切成块的豆腐加进汤里，继续中火煮5分钟。
5、接下来就是加入味增了，这可是这道汤好喝的关键。由于味增是一整块的，加进汤里之后，要搅拌一会儿并盖上锅盖再煮5分钟，好让味增完全融化。
6、前后加起来煮鱼汤的时间是在20分钟左右，可以适当延长或缩短烹饪时间。味增本来就是带有咸味的，所以三文鱼头豆腐汤就不需要再下盐调味了。
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