如何简单做粥好吃_一个人住，有什么好吃又简单的的粥方便做？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何简单做粥好吃_一个人住，有什么好吃又简单的的粥方便做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

好吃的粥的做法

皮蛋瘦肉粥的用料

大米120克 里脊肉100克

无铅皮蛋1个 植物油1小勺

水1200克 姜丝少许

料酒1小勺 香葱1根

白胡椒粉1小撮 盐适量

鸡粉1小勺

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

取大米120克

步骤2

将大米洗净后放入凉水，浸泡30分钟

步骤3

这次买的是黑山猪小里脊。

步骤4

保温箱冰袋全程冷链，送到家的肉还冻得很结实呢。

步骤5

里脊肉洗净切片

步骤6

加入料酒和1/2勺植物油，用手抓匀腌制15分钟

步骤7

锅中加入1200克凉水

步骤8

放入腌好的里脊肉片

步骤9

煮至水沸，血沫浮起

步骤10

撇去浮起的血沫，将肉片再煮7-8分钟

步骤11

将煮好的肉捞出，肉汤备用

步骤12

泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌匀

步骤13

再次加热肉汤，把米倒入煮沸的肉汤锅中

步骤14

小火熬至黏稠，全程不时搅拌以防糊底

步骤15

皮蛋切小块

步骤16

肉切细丝

步骤17

姜去皮切细丝

步骤18

起锅前5分钟，将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中

步骤19

搅拌均匀煮5分钟

步骤20

加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀，出锅撒香葱碎即可

一个人住，有什么好吃又简单的的粥方便做？

一、准备材料

杂粮粥、五谷粥、八宝粥、粗粮粥等营养非常均衡的食材，可以有助于帮助人体在早晨摄入足够的营养物质，补充一天大部分所需要的营养。

二、做法

第一步：将食材淘洗后放入电饭煲。

第二步：加入大约没过材料两倍的水，之后按下煲粥程序开始煮粥。

三、烹饪技巧

现在家中有了多功能电饭煲后煲粥炖汤不会溢出，煮粥就会变得更加容易了。建议食材要至少浸泡2个小时左右，等到谷物都慢慢的膨胀开来后，再煮会比较节省时间。通常大家习惯用冷水煮粥，但是这里更加推荐大家用开水煮粥，用开水煮粥比较不会夹生不熟而且口感粘稠，所以更加推荐大家用开水替代冷水。

如果平时没有时间浸泡或一大早去烧开水，可以用带定时功能的全智能电饭煲延长加热时间，免浸泡免开水直接煮也能煮非常好。

全智能电饭煲“定时”功能的作用举例：1、粥/汤不熟一般是默认煮的时间不够，想要口感粘稠的粥就需要延长加热时间用定时功能。2、如果只是把粥/汤简单加热一下不需要完全加热至沸腾的，可以用定时功能减少加热时间。

预约和定时不一样，简单的来说：预约就是定的开机时间，定时却是定的关机/保温时间。

举例：全智能电饭煲一诺臣煲一定时操作：

1、首先连续按诺臣功能(键1)选中所需要的烹调功能“粥”或“汤”等。

2、马上连续按：“+”(键2)增加加热时间。直到屏幕(4)显示您想要的加热时长(分钟)。

3、同理，如果时间太多了也可以连续按“-”(键3)来减少加热时间。

4、时间按到位了以后停止操作，待屏幕(4)显示的时间开始闪烁倒计时即为开始加热了。

5、倒计时归000了后会直接进入保湿状态bb，保温灯亮起就是煮好了。

全智能电饭煲定时操作一诺臣煲一分解界面.jpg

电饭煲使用注意事项：

1、Noason诺臣——全球首发NOASON防霉快洁全智能电饭煲入围日本IDPA国际先锋设计大奖专业奖，成就世界好米饭。使用电饭煲前最好仔细阅读说明书。

2、电饭煲电源要使用单独插座，不要与其他大功率电器同时使用一条线路，使用时插头要插紧，电饭煲不能在潮湿的地方使用，要有可靠的接 地线 ，以免发生漏电时触电伤人。

3、使用电饭煲前要清除电饭煲电热盘表面及内锅底盘异物，电饭煲内锅底部与边缘不得与硬物碰撞，以免变形，造成接触不良而损坏电饭煲电热盘。

4、电饭煲不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏电饭煲。吃不完也不能让菜肴在锅内存放过夜，应放入冰箱保鲜避免变馊发酸。

5、全自动电饭煲不可空烧。电饭煲刚煮完是保温状态，开盖后应按一下 取消 键退撤出保温加热进入待机并拔下电源插头。否则，保温用控温器仍在工作，频繁动作，容易使控温器损坏，损坏电热盘。

粥怎么做好吃

好吃又简单的的粥例如皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法：

食材：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。

制作过程：

1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味。

4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

家常粥的100种做法大全

　养成喝粥的习惯好处多多，增强食欲、补充体力、调养肠胃......不过要喝哪些粥好呢?下面，我为大家分享粥的做法，快来学学吧!

　豌豆粥

　原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

　制法(1)将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

　(2)在米饭中加适量水用小锅煮沸。

　(3)之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

　(4)加盐调味。

　胡桃粥

　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

　制法(1)将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

　(2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

　(3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

　(4)煮好后用盐调味。

　苹果麦片粥

　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

　制法(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

　(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

　(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

　鱼肉牛奶粥

　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

　制法(1)将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

　(2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

　芋头粥

　原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

　制法(1)将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

　(2)将芋头炖烂后捣碎并过滤。

　(3)将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

　(4)煮至粘稠后加酱油调味。

　土豆粥

　原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

　制法(1)将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

　(2)将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

　(3)将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

　干酪面包粥

　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

　制法(1)将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

　(2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。

　也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

　胡萝卜酸奶粥

　原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干

　制法(1)将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

　(2)用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。

　(3)将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

　豆腐粥

　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

　制法(1)将豆腐切成小块。

　(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

　(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。

　鸡蛋粥

　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

　制法(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

　(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

　(3)煮开之后放入捣好的.蛋糊并搅开，加盐调味。

　蔬菜鱼肉粥

　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米

　饭--1/4碗

　制法(1)将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

　(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

　(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

　(4)煮至粘稠时放入酱油调味。

　干酪粥

　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

　制法(1)将干酪切碎。

　(2)将米饭入锅加适量水煮。

　(3)煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

　番茄粥

　原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

　制法(1)将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

　(2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

　(3)煮好后加入番茄，加盐调味。

　鸡肉粥

　原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干

　制法(1)将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

　(2)将菠菜炖熟并切碎。

　(3)米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

　裙带菜红蛤粥

　原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯

　制法(1)将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

　(2)将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

　(3)以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

　(4)煮好之后用盐调味。

　红薯鸡蛋粥

　原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

　制法(1)将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

　(2)将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

　(3)红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

　(4)粘稠时放入蛋黄，搅匀。

宝宝辅食跟我学

粥是宝宝辅食的主力军之一，易消化适合宝宝肠胃，口感软而烂宝宝6个月就可以尝试。

今天分享一下粥的各种做法~100款!收藏起来吧!

小贴士

① 1岁内宝宝不宜添加盐、糖、蜂蜜、牛奶等，请妈妈根据宝宝月龄选择食材烹制。

② 小月龄宝宝可以把煮好的粥放到搅拌机或用搅拌棒打一下，更细腻哦。

1.菠菜粥

原料:

菠菜、粳米各250克、盐适量 做法:1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。Tips:不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

2.蛋花麦片粥

原料:麦片30克，鸡蛋1个 做法:1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。Tips:含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

3.鸡肉菜粥

原料:大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许 做法:1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

4.黄花菜瘦肉粥

原料:黄花、瘦肉各50克，大米100克 辅料:盐、葱、姜适量 做法:1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。Tips:煮粥的方法:搅粥:水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

5.大米粥泥

原料:大米50克，蛋黄泥少许 做法:1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。Tips:含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

6.二瓜粥

原料:粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克 辅料:姜10克，盐适量 做法:1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片;冬瓜去皮，切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。Tips:煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。

7.冰糖苦瓜粥

原料:大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。辅料:冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。做法:1.大米洗净，浸泡2小时;苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末;松花蛋去皮，切小丁。2.锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

8. 蔬菜牛肉粥

原料:牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。制法:(1)准备牛肉精肉并磨碎。(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

9.豆腐粥

原料:米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干 制法:(1)将豆腐切成小块。(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。

10. 鸡蛋粥

原料:鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干 制法:(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

11.蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/ 4碗 制法:(1)将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。(4)煮至粘稠时放入酱油调味。

12.干酪粥

原料:米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克 制法:(1)将干酪切碎。(2)将米饭入锅加适量水煮。(3)煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

13.苹果麦片粥

原料:燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个 制法:(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

14.鱼肉牛奶粥

原料:鱼白肉1/6块，牛奶1大匙，盐若干 制法:(1)将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。(2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

15.胡萝卜酸奶粥

原料:胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油若干 制法:(1)将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。(2)用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。(3)将炖好的材料冷却后与酸奶拌好即可。

16.番茄粥

原料:番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干 制法:(1)将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。(2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。(3)煮好后加入番茄，加盐调味。

17.鸡肉粥

原料:鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克，酱油、白糖若干 制法:(1)将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。(2)将菠菜炖熟并切碎。(3)米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

18.红薯鸡蛋粥

原料:红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙 制法:(1)将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。(2)将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。(3)红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。(4)粘稠时放入蛋黄，搅匀。

19.蔬菜粥

原料:牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干 制法:(1)大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。(2)用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。(3)将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

20.莲子桂圆粥

原料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。用法:每日2次，温热食用。作用:补心脾，益气血，适用于失血性贫血。

21.八宝粥

原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。做法:先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。用法:分顿调糖食用，连吃数日。作用:健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、 咳嗽少痰等。

22.生滚花蟹粥

原料:花蟹2只，大米40克。姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。做法:1. 花蟹洗净，剖壳剁块;大米洗净备用。2. 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。Tips:螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。

23.陈皮花生粥

原料:花生仁50克，粳米100克。陈皮15克。做法:1.粳米洗净，浸泡2小时;花生仁洗净沥干。2.锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。3.米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。

24.黑米桂花粥

原料:黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。辅料:冰糖适量。做法:1.黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

25.燕麦南瓜粥

原料:燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。辅料:葱花、盐适量。做法:1.南瓜洗净，削皮，切成小块;大米洗净，用清水浸泡半小时。2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟;然后放入南瓜块，小火煮10分钟;再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。3.熄火后，加入盐、葱花等调料。

26.猪蹄花生粥

原料:猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。辅料:葱花、盐、味精各适量。做法:1.猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。2.大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。特色:猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

27.胡萝卜牛肉黄米粥

原料:黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。辅料:盐8克，姜10克。做法:1.黄米洗净、浸泡2小时;胡萝卜洗净，切成碎丁;牛肉洗净切碎;洋葱洗净切碎;姜洗净切碎。2.锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。3.加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。

28.山药枸杞粥

原料:白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯 做法:1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。Tips:枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。特色:增强免疫力，补血明目!

29.糯米山药粥

原料:圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙 辅料:白砂糖1/2杯 做法:1. 糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。2. 山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。3. 最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。Tips:圆糯米的黏性较强，适合做甜食;长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。

30.状元及第粥

原料:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。辅料:姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。做法:1.猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。2.取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。3.大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。特色:猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸;提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

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31.皮蛋瘦肉米粥

原料:大米2杯，皮蛋2个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐1茶匙，酱油、淀粉各少许 做法:1.大米洗净，加水8杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。2.加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。

32.海米菠菜粥

原料:海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵 辅料:盐适量 做法:1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。Tips:海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。特色:适用:更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

33.希腊雪花粥

原料:白米 1杯，鸡肉片 1/2杯，蛋清 3个，淀粉 1小匙，柠檬汁 3大匙，鸡汤 8杯 做法:1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。Tips:柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用;蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。特色:美颜瘦身双效的梦幻粥品。

34.山药萝卜粥

原料:白米 1杯，山药 300克，白萝卜 1/2个，芹菜少量，水 10杯 辅料:盐、胡椒粉、香菜……各适量 做法:1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。Tips:山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。特色:恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

35.滑蛋牛肉粥

原料:牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量 辅料:小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许 做法:①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。Tips:牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

36.苹果粥

原料:白米 1杯，苹果 1个，葡萄干 2大匙，水 10杯 辅料:蜂蜜 4大匙 做法:1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。特色:排毒防便秘，是美容养颜的第一步。

37.补气润肤鲜鱼粥

原料:白米 1杯，鲑鱼片 1/2杯，葱花 少许，螃蟹高汤 10杯 辅料:盐、黑胡椒 各少许 做法:1.白米洗净沥干。2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。Tips:鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质;用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。特色:保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

38.健美牛肉粥

原料:白米 1杯，牛里脊 150克，淀粉 1小匙，芹菜末 2大匙，牛骨高汤 10杯 辅料:盐、黑胡椒 各适量 做法:1.白米洗净沥干。2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。特色:补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。

39.山楂粥

原料:白米 1杯，山楂 40克，黑枣 8粒，水 8杯 辅料:冰糖 适量 做法:1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。Tips:食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。特色:不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。

40.桂圆莲子粥

原料:圆糯米60克 药材:桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克 辅料:冰糖适量 做法:1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。Tips:服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用 桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘，可补益脾胃;糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。特色:养心安神