如何自作水果冰激淋_如何自己制作冰淇淋
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自作水果冰激淋_如何自己制作冰淇淋的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样自己在家做冰激凌2.如何自己制作冰淇淋
3.自己做冰淇淋怎么做
怎样自己在家做冰激凌
自己做冰淇淋1:
原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入
自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间
取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
自己做冰淇淋2:
材料:
牛奶粉,奶油,白糖,鸡蛋,浓缩果汁,粟米粉,凉开水.
做法:
鸡蛋煮熟,剥开,取蛋黄,蛋白可以吃,不要扔掉.凉开水大约400毫升,先取一半,加2-3块奶油,那种在超市可以买到的,又称黄油,不是机器润滑的那种黄油.每块10g,鸡蛋黄用刀尽量压碎,和黄油加在一起,放水浴上加热,使黄油溶化,然后用打蛋器打10分钟.另取一半的凉开水,加进一汤匙白糖,喜欢甜可以多加,三汤匙奶粉,一汤匙浓缩果汁,可以用柑桔汁、芒果汁、草莓果酱等,一汤匙的粟米粉,搅拌均匀,再加热到90℃左右,一边加热,一边搅拌,大约5分钟左右,取下冷却,还要搅拌至50℃左右,再加进上述加工好的黄油,再用力搅拌10分钟,再长一些更好,会使做成的冰淇淋更细腻.然后就可以加在模子里头,送进冷冻室冷冻即成.试试看哦,味道好极了
自已做冰淇淋3:
材料:
牛奶 400 ml (或1+2/3杯)
蛋黄 4个
砂糖 40g 份量可斟酌
玉米淀粉 1大匙
植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯)
做法：
1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
以上为原味冰淇淋的制作方法，大家可以加入各种材料进步变成你喜欢的口味，比如，加入绿茶粉就成了绿茶冰淇淋，加入打碎的草莓就成了草莓冰淇淋，加入香草粉就成了香草冰淇淋，等等祝你成功！
如何自己制作冰淇淋
芒果冰淇淋怎样做，细腻爽滑，入口即化无冰渣，比买的好吃？
谈起自做冰激凌，很多妈妈一定都在家做过了。之前制作冰淇淋还真不是非常容易事，又要将蛋黄煮开，又要分好多次消磨，还要打发淡奶油，操作失误还容易不成功，不仅没品尝到还白白浪费食物。像鲜奶油那样的食材，很多家庭并不是必备，买一盒，吃剩又白白浪费。
今天就给大家共享一款超级简单的“芒果冰激凌”，不用鸡蛋和鲜奶油，也不用不断消磨，只要将芒果冰激凌粉和纯净水，芒果汁搅拌均匀，冷冻定形后可。制成品口感细腻无冰碴，没有一切添加物，清爽消暑击杀哈根达斯，感兴趣的朋友也来看一下吧！自做芒果冰激凌食物：芒果一个，易小焙芒果冰激凌粉100克，纯净水100克。做法;
第一步芒果削皮切成块。将芒果放进九阳迷你豆浆机里，挑选果实程序流程，点击开始。这一款迷你豆浆机含有破壁作用，不但能榨豆浆还可以打果汁，烧水，做小米粥和研磨成粉，干大特点是一人食恰好，好吃不消耗。
第二步将做好的芒果汁倒入碗里预留。取来一个碗，首先把芒果冰激凌粉倒入。然后将100克纯净水倒入碗里。拌匀。倒入芒果汁。再度拌匀。常温状态静止不动15min。15分钟，用打蛋器将芒果冰激凌混合物再度搅打4min，至黏稠情况。将做好的芒果冰激凌倒入一个碗里，盖紧保鲜袋，放冰箱冷藏4钟头即可食用。
第三步时间到了，将冰激凌从电冰箱取下就能开动了。冰冷滑爽，甘甜细致，入口就化，好吃到爆。做法简单，那你也赶紧看一下吧。学好再不用买，美味可口零添加，小孩吃不够。
小提示：这一款冰激凌粉，能够直接加纯净水就可制做。粉和水的比例是1:2。我添加了芒果泥，因此降低了水的用量，那样芒果味更浓厚，更美味可口。
自己做冰淇淋怎么做
自制冰激凌
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步骤：
牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
分装入冰箱冷冻4小时后
2苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
3香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
4自制冰激凌
主材：淡奶油（100ml）植脂淡奶（100ml）（就这么简单！用全脂的也完全没问题！）
辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
5自制冰激凌奶酪
材料准备：
1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
6家庭自制冰激凌：
1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。
超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。
7自制巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：
1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗。
2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃。
3、制作步骤：黄油，巧克力，白砂糖，奶油，调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌）；过筛倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷冻一夜完成。
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