如何腌制酸萝卜丁_酸甜萝卜丁的腌制方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌制酸萝卜丁_酸甜萝卜丁的腌制方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.【快手菜】酸辣萝卜丁的家常做法2.酸甜萝卜丁的腌制方法
3.简单腌制萝卜丁方法 脆爽萝卜丁的做法
【快手菜】酸辣萝卜丁的家常做法
前言
每次回家，都要带不少家乡的特产，萝卜干是必不可少的。萝卜干容易保存，而且广式的萝卜干太甜，不合我的胃口，家乡萝卜干是我的大爱。
材料
主料：萝卜干200g；
辅料：辣椒20g、蒜15g、油适量、生抽适量、醋适量
快手菜酸辣萝卜丁
1
萝卜干切丁，放在水里，反复抓洗，直到萝卜干淡盐味。
2
辣椒、大蒜切碎
3
加入生抽、醋，腌一会
4
浇上热油
5
萝卜干拧干水份，装盘。
6
把辣椒汁浇在萝卜干上，吃的时候拌均
小贴士
尽量把萝卜干原来的咸味洗干净，这样做出来的菜更加好吃。
酸甜萝卜丁的腌制方法
具体做法如下：
1、原料：白萝卜200克、胡萝卜100克、樱桃小萝卜100克、陈醋7毫升、生抽4毫升、香油10毫升、花椒油3毫升、糖10克、盐4克、花椒1克、干红椒1克、熟白芝麻10克；
2、白萝卜和胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
3、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制二十到三十分钟，倒出腌制出的水分；
4、冷锅里加入适量香油和花椒油，放入适量干辣椒碎和花椒，用小火炸香；
5、将炸香的料倒入萝卜上，将陈醋和糖及生抽调成味汁也淋在萝卜上；
6、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
7、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
简单腌制萝卜丁方法 脆爽萝卜丁的做法
腌萝卜的配方
用料：白萝卜500g、蒜50g、白糖80g、生抽150g、醋150g、小米椒适量
1、白萝卜放进水里清洗干净，用不着去皮，直接带着皮腌制就行，口感和营养价值都挺好的。
2、洗干净之后把白萝卜头尾切掉，然后将其切成薄片，有些人喜欢吃长条状的，也能切成条。
3、切好之后我们往萝卜中加上适量的盐和白糖，搅拌均匀之后腌制一段时间，杀杀水分。整个过程大概需要1—2个小时，中间还需要将萝卜翻动几次。
4、萝卜水分杀出来以后，把水分全都倒掉，然后再攥一下萝卜，将其中的水分彻底攥干。接下来放在一个保鲜盒里备用。
5、把蒜切成片，小米椒切成小段。吃不了辣可以少放一点，但是不能不放，不然口感不是很好。切完后全都跟萝卜放在一块。
6、白糖、生抽和醋混合均匀以后倒入萝卜中，然后把保鲜盒密封起来放入冰箱的冷藏室内，过一晚就能吃了。
酸酸甜甜的口感中带着一丝丝辣味，咬上一口嘎嘣脆，我觉得比外面买的还要好吃，早上配白粥喝实在太美味了。大家把这个配方学会以后赶快行动起来吧。
1、食材：白萝卜1根、胡萝卜半根、白醋适量、白糖适量、食盐少许、小米辣5个、柠檬1个。
2、白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁。
3、两种萝卜丁混合放在一起，加上盐，腌制一个小时出水，可以看到盆中有许多的汁水，将其挤干，控水，同时小米辣切成丁，吃不了辣可以少放点。
4、有泡椒也可以搭配点，柠檬5片，切成小块，记得要去掉籽，不然会苦，将萝卜丁、小米辣和柠檬混合放一块，加上点白糖和白醋，因为腌制的时候放盐了，这一步需要酌量添加。
5、端起容器，将其晃动均匀，使得萝卜丁可以与各种调味料充分融合，装入一个干净的容器中，加上盖子，放入冰箱中腌制。
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