如何用荔枝做冷饮_荔枝怎么做冷饮
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用荔枝做冷饮_荔枝怎么做冷饮的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.荔枝怎么做饮料2.荔枝怎么做冷饮
荔枝怎么做饮料
荔枝果汁的主要加工工艺流程：原料选择→清洗→去皮、去核→打浆、榨汁→过滤→澄清处理（澄清果汁）或加热浓缩（浓缩汁）或调配、均质（果汁饮料）→杀菌、装罐→贮存。
选择新鲜、成熟度适中、出汁率高、风味浓郁的果实为原料，或者直接利用制罐用的新鲜荔枝果肉，黑叶、玉荷包、妃子笑等品种荔枝较适宜制汁。荔枝果实剥壳后应尽快榨汁，否则容易出现果汁黄变现象。可以使用手工剥壳，也可以使用荔枝剥壳、去核、榨汁设备进行。一般果汁要求最终产品糖度为14%～16%，含酸量为0.2%～0.3%。调配好的果汁通过均质防止汁液中存在的悬浮微粒下沉，出现分层，可用胶体磨、高压均质机、超声波均质机等进行均质。均质后的果汁加热到75～80℃，钝化酶，防止果汁褐变。趁热罐装后封盖，也可采用超高温瞬时杀菌处理后进行无菌罐装。然后在100℃条件下加热杀菌8～10分钟，杀菌后迅速冷却至38～40℃。
荔枝怎么做冷饮
荔枝冰棍的制作食材
荔枝500克
蔓越莓20克
朗姆酒30毫升
白砂糖10克
荔枝冰棍的做法
1、蔓越莓切大颗粒，用朗姆酒浸泡至软
2、荔枝剥皮去核，放入搅拌机打碎
3、荔枝出汁量很高，如果喜欢甜味的话可以加入一点糖，喜欢更加原汁的话，糖可以省略
4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部
5、再往冰棍模中加入荔枝液，也会遇到未打碎的荔枝果肉，没有关系
6、逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁
7、把冰棍棒插好，入冰箱冷冻至凝固
8、吃之前从冰箱取出，用活水适当冲一下，即可轻松脱模
小技巧
1、荔枝在搅打的时候会有一些细碎的果肉颗粒，我建议保留。吃的时候吃到一些细微的果肉，口感更好。
2、现在正是吃荔枝的时候，妃子笑的品质也比较好，每个果实都比较甜，也可以省略掉白糖，或者改用蜂蜜。
3、没有蔓越莓的也可以不放，或者换成葡萄干和蜜豆都可以。
4、没有朗姆酒用白兰地也可以。
荔枝做冷饮的方法如下：
第1步、所有食材都准备好，从超市买回来的荔枝用手表掉外壳取出里头荔枝核放入饮料杯备用。
第2步、找个干净好看的饮料杯，把弄好的荔枝放入饮料杯中用捣碎器捣碎备用。
第3步、再取几个荔枝去掉荔枝外皮装盘备用。
第4步、从超市买回的雪碧用手拉开易拉罐开口，往捣碎好的荔枝倒入2/3的雪碧进去。
第5步、再倒入提前准备好的哇哈哈，放入几颗提前剥好的荔枝，放用几颗樱桃点缀一下即可。
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