如何腌潮汕芒果酸_青芒果怎么腌制-_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌潮汕芒果酸_青芒果怎么腌制?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸甜芒果怎么腌制做法2.青芒果怎么腌制?
酸甜芒果怎么腌制做法
方法一
挑选还没有熟的青芒果，把皮削掉以后肉切下来，切成粗的条状或者是切成块状，然后放到一个容器当中，添加适量的盐腌制一下，等到水腌制出来以后倒掉，用凉水清洗干净水分沥干，再放到大碗里面，添加适量的辣椒面，白糖，保鲜膜封好以后放到冰箱的冷藏里面保存20多分钟左右就可以拿出来吃了，口感是非常爽脆的。
方法二
准备生的新鲜芒果，把蒂部去除以后表皮去除干净，然后对半切开，把里面的核去除再切成薄片状，放到一个容器当中，添加适量的盐抓均匀，大概腌制三个小时左右水分出来，放到过滤袋里面把水分挤干，然后就准备已经消过毒的瓶子，把芒果片放进去，加入适量的糖水，梅粉，这样就能够让甜味有所增加，如果喜欢偏酸或者是喜欢原味的话，梅粉就不要加，也可以添加一些没有颜色的汽水，冷藏以后会有冰沙感，把它搅拌均匀后盖子盖好放上两天，可以把盖子打开看看有没有入味，如果已经入味了就放到冷藏室里面保存，大概可以保存三个月左右的时间。
青芒果怎么腌制?
酸甜芒果的做法
1.半熟的芒果，只要不是成熟的都可以，最好是生的，比较硬身的芒果
外皮丑陋的吕宋芒果，看不起眼
成熟了却非常甜美。
当然这个样子是酸酸的啦
2.削皮去芒果皮，因为果皮有点涩
影响口感。
3.切成块，随意啦
按个人喜好切
4.切好了撒适量盐腌，我腌了2小时左右，怕酸可以腌时间长些。
5.腌过的芒果用水洗去盐分，再用清水浸泡，泡淡些，如果不过咸可以不浸泡
6.泡过清水的芒果捞起
7.可以在冷开水过下捞起，因为有些人不喜欢生水泡的食物怕不洁。
8.芒果块在盘子里码好撒上白糖，想要甜就多放些，我是撒了3-4勺子白糖腌几个小时，或放过夜。
9.做的多，装瓶子里放冰箱存放，想吃拿干净筷子取出
问题一：怎样腌制青芒果？ 腌制芒果青，必须在四、五月时，就采未成熟的芒果来腌，畅工制作芒果青，首先必须把芒果去皮、洗净，接下来用盐腌制约二小时来去涩味，再用清水冲一至两小时，最后脱水、加糖、加话梅腌三天，最后放入冷冻库冰冻。过程中完全不加色素及防腐剂，且遵古法制作，可保留芒果最原始的酸甜口味。1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃（约10分钟）。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。2. 将作法1静置约2小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则，因为腌制过程中，芒果会出水，所以要留些适度的空间。（注意：可以用白砂糖，其实应该用果糖，外加几棵话梅味道会更好，糖不用半个钟就会化成水。）
问题二：芒果怎么腌制 腌芒果有多种做法，一种是酸甜味的，放糖醋之类的；一种是辣味的，放辣椒，麻辣粉等等。下面是几种腌芒果的做法：
一 简易版
先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好．腌好后，可继续放在盐水中保存．
新鲜的绿芒果，硬的。削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2～3天后就可以吃了
二酸甜味
1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟
2五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分
3沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱(这个估计是个人口味)，拌匀即吃。
三
1青芒果清洗干净（因为刚摘下的芒果有许多清甜乳白色的汁液）,最好挑选硬些的青芒果，如果手感软软的是半熟的果肉已经变黄，这种芒果腌出来软软的不脆，口感不是太好
2削皮
3切成条状薄片（去掉芒果果肉中的硬壳）
4放入盆子或大些的器皿，以便放盐腌制。放盐的目的是把青芒果中的酸涩味腌出来，大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出
5倒出盐水，用清水冲洗两遍把过多的盐份洗出，沥出水份。放白糖搅拌均匀让糖熔化。糖的比例比盐要多许多，否则会酸到牙齿都软掉，哈哈！放入装备好的瓷坛子里，想吃就拿出来一些，酸酸甜甜、不错的开胃小菜！
整个过程注意事项：不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易变坏腐烂。
问题三：青芒果怎么腌制好吃又脆嫩 1.要选用未成熟的硬邦邦的青芒果，腌制出来口感才会脆。首先洗净削皮，去核切成小块，放进盆里加适量盐，拌匀后腌制约1小时。2.然后用凉开水清洗两遍，捞出沥干。3.放入保鲜盒中，加白糖（量要多一些），拌匀，密封好，放入冰箱冷藏一晚上后即可食用。
问题四：腌制青芒果怎么做才最好吃 第一步，先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以削去，留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片。注意，切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。
一次30分钟的秘密，房事不行的男人必看！
第二步，加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，差不多就可以了，因为加盐进行搅拌均匀，主要是要去除一些酸味，还有就是如果有留皮的话，可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右。腌制好时，要把盐水去掉。
第三步，加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，调制到酸甜度适中即可。
第四步，青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后，放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次。这样就可以食用了，非常的美味可口哦，很不错的。
问题五：如何腌制生芒果？ 把2斤芒果去皮、洗净，每只一开2。盐100克、糖200克，白醋2/3支和清水2.5公斤一起泡1个钟就可以吃了。吃时加点辣椒粉和食盐效果更好/ 广东做法
问题六：腌制简易酸甜青芒怎么做 方法/步骤
把刚摘下的青芒果洗干净,去皮。
把果核剔掉,果肉切成两指宽的条。
加粗盐，用力揉搓大约10分钟,静置半小时,这一步是为了去除生芒果的苦涩,所以一定要有耐心。
经过盐腌,芒果条会渗出大量的水，并且变得很柔韧,这时候就要把腌出来的苦水倒掉,同时加水搓洗,把多余的盐分挤出去,记得多洗几次。
把水控干,准备绵白糖和广口玻璃瓶。
把芒果条装进广口瓶里,每铺一层果肉就要在上面撒一层绵白糖,最后将果肉压实,盖好瓶盖放入冰箱,大约24小时后即可食用,口感脆嫩,酸甜适中，如果喜欢吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。
问题七：潮汕地区怎样腌制酸甜油甘和青芒果的？要防腐剂吗？ 甘草水果
问题八：青芒果要怎样做才不变色！腌后都是绿色的 吃掉
相关文章
