如何用红豆粉做红豆糕_红豆糕是怎么做好吃,而且有营养?_1
大家好!今天让小编来大家介绍下关于如何用红豆粉做红豆糕_红豆糕是怎么做好吃,而且有营养?的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.广东红豆糕的做法及食材比例2.红豆糕是怎么做好吃,而且有营养?
3.薏米红豆糕怎么做
4.红豆糕最简单的做法
5.怎样做红豆糕的做法家常做法
广东红豆糕的做法及食材比例
主料:红豆水和红豆380g、马蹄粉250g
辅料:红糖110g、清水420g
步骤:
1.这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。
2.准备好材料
3.马蹄粉放进盆里
4.加入420克清水搅拌均匀成生浆。
5.红豆水和红豆用奶锅装着
6.加入红糖
7.先搅拌一下
8.再用小火加热,使全部红糖溶解。
9.加入2勺生浆到红豆糖水里
10.再搅拌均匀
11.稍等5分钟后,再将剩下的生浆倒入,充分搅拌均匀,形成生熟浆混合的浆糊状
12.热水上锅,勺3勺进碟子里。
13.每层大概蒸2到3分钟,凝结后再加一层
14.最后一层蒸10分钟左右
15.蒸好后放凉一些容易切开。
16.柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦
小贴士
每蒸一层大概3分钟左右。不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。反正就是凝结了就可以加一层。
红豆糕是怎么做好吃,而且有营养?
主料
糯米粉180克 蜜红豆50克
辅料
幼砂糖30克 水170ml
红豆糯米糕的做法步骤
1.?食材
2.?盆里倒入170ml的水加入幼砂糖,慢慢一点点加入糯米粉搅拌融合至无颗粒状态。
3.?加入红豆搅拌均匀
4.?倒入已抹油的容器,用保鲜膜覆盖,放入已烧开水的锅里蒸25分钟,打开保鲜膜再蒸2、3分钟。关火。
5.?晾凉后的红豆糕切成条或片就ok了。
6.?切成条的红豆糕可以用保鲜膜包裹一下那样就不会回粘在一起了。
7.?也可以切成小块再裹上椰蓉,口味更好。(裹上椰蓉可有效防止回粘)
小贴士
糯米粉一定要一点点慢慢的加到水里,等粉与水完全融合后再加入少许粉融合后再加。喜欢甜一点的朋友可以增加砂糖的用量。用保鲜膜盖着蒸是为了不让水蒸气滴入,我试过不用保鲜膜做出的红豆糕有很多水在上面。为了脱模容易,抹容器用的油请选择猪油或黄油。
薏米红豆糕怎么做
市场买些琼脂,准备下红豆沙,桂花糖浆。
很简单的,把琼脂按照说明化开,然后倒入红豆沙搅拌开,再加入桂花糖浆,都搅拌均匀了之后,倒入容器晾凉了,再放入冰箱冷藏成冻,然后扣入盘子,就可以切成小块吃了。照此方法,可以做绿豆沙糕,红果糕,还可以放入切成小块的水果,就是水果冻了。我今天做的琼脂放少了,这个糕稍微有些软,下次多放一点琼脂,做的硬一些,就可以切成更好看的形状成型后扣盘
豆沙糕
原料配方
糯米粉1500克
白糖500克
豆沙馅500克
京糕、青梅适量
制作方法
1.先将糯米粉加温水揉成粉团,上屉蒸熟,熟后晾凉,加入白糖,揉匀。
2.取1/2的粉团、揉匀,擀成长方形薄片,在薄片上面抹一层豆沙馅,然后再将剩下的粉团擀成大小相同的薄片,放在上面,即成。
3.再将豆沙糕的四边切齐,切成长条,然后改刀切成菱形状,撒上青梅、京糕即可。食用时可蒸3分钟左右,然后取食。
原料:
糯米粉250g、粘米粉150g、红豆沙250g、白砂糖100g、油50ml
步骤:
1、将糯米粉、粘米粉、白砂糖混合,加入油,再放入红豆沙及约350ml的水,反复搅拌直至成厚糊状;
2、盘子包上保鲜膜,刷油,然后将粉糊倒入,表面刮平,撒上松仁,入锅,水沸后大火蒸20-30分钟,冷却后切块即可。
红豆糕最简单的做法
主料
鸡蛋(小)4个 薏米红豆粉70克
糖20克
辅料
水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量 奶粉10克
蜂蜜或麦芽糖1匙 椰蓉、盐少许
泡打粉8克
薏米红豆糕的做法步骤
1. 鸡蛋(小)4个,薏米红豆粉70克,奶粉10克,糖20克,玉米油10克,水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量,蜂蜜或麦芽糖1匙,椰蓉少许,盐少许,泡打粉8克
2. 蛋清和蛋黄分离,先把蛋黄和油混合搅匀。
3. 称好薏米红豆粉、奶粉、泡打粉、盐,混合均匀后筛入黄黄糊里。
4. 加入一匙蜂蜜或麦芽糖,略拌一下。
5. 蛋清加入白糖,打到起泡。我图省事放的泡打粉,如果不想用它,就得把蛋清打到湿性发泡。
6. 把蛋清和蛋黄米粉等混合均匀,加入沥干的莓干。其实用葡萄干也成,有点酸味的更好吃。
7. 模具里刷点油,把蛋糕糊倒进去,磕几下震出气泡。不粘模具是必备呀,超级省事。
8. 烤箱预热150度,烤半小时即可。因为粉本来就是炒熟的,再短点时间可能也行。我怕里面不凝固,烤了半小时。烤箱比较小,所以一直是盖着锡纸的,最后五分钟开大点上火着点颜色。估计大烤箱就不必了,哼哼,我想买个大烤箱……
9. 糖粉和可可粉都是装饰蛋糕的好东东,撒点糖粉后顿时有了怀旧沧桑感……
10. 这种风格更旧,乱玩,PS不是我强项……
11. 老妹迫不及待开吃,味道嘛,有点像枣泥红糖糕,有焦香味儿的淡淡的甜,夹杂着莓干的酸头儿,配个红茶或者苦一点咖啡,应该还是不错的。
怎样做红豆糕的做法家常做法
红豆糕最简单的做法如下:
材料准备:红豆、清水、冰糖、糯米粉、食用油等等。
1、先准备一碗洗干净的红豆,这个红豆已经提前泡了一晚上了。
2、把红豆倒入锅里,然后加入水淹没红豆,开大火煮开,再往里面加入一把冰糖进去,大火煮开后转小火,把红豆煮熟,煮至软烂的时候就可以了。
3、再把红豆倒入盆里晾凉,晾凉后往盆里加少量的水,差不多淹住红豆就可以,再加入两勺糯米粉搅拌均匀,一直搅成这种稍微稠一点的糊状就可以了。
4、然后找一个干净的盘,往盘里刷层油,再把搅好的红豆糯米倒入盘里面,用勺子抹平、抹匀,用保鲜膜包住。
5、再把盘放在蒸锅里面,开大火蒸半个小时,蒸好后拿出来晾凉,晾凉后放冰箱里冷藏2个小时,口感更好吃。
红豆糕的做法家常做法
准备食材280克面粉,100克红小豆,4克酵母,50克白糖,,250克温水
做法步骤
1、250克温水里面加入50克白糖,4克酵母粉,用筷子轻轻搅动,让白糖和酵母充分融化,静置10分钟。
2、把280克普通面粉倒入盆中,然后把搅拌静置好的白糖酵母水倒入面粉中,边倒边用筷子不停地搅拌,搅拌至面糊均匀,没有干面粉颗粒就可以了,盖上盖子醒发1个小时。
3、1个小时后,面糊醒发至原来的两倍大就可以了,然后取一个不锈钢的平盘或磁盘,边沿比正常的盘子稍高一些即可,在盘子底部刷上少许的花生油,把前一夜泡好的100克红小豆,取一些铺在盘子底部垫底;然后把醒发好的面糊,倒在红小豆上,用筷子摊匀、摊平,然后再在面糊上面,再铺上一层泡好的红小豆,红小豆的量可以根据自己的口味增减。
4、蒸锅加水,水烧开后,把装有红豆面糊的盘子,让入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸35分钟。
5、35分钟后,不要着急开盖,关火再焖5分钟;5分钟后,就可以掀开锅盖,把盘子取出,然后用刀尖在盘子边缘内侧轻轻的转圈,准备脱模。
6、把盘子倒扣在案板上,因为之前在盘子底部刷了一层油,所以就很容易脱模倒扣在案板上了;用刀把红豆糕从中间一切为二,然后再切成小块,装盘上桌,就可以享用松软可口的美食了。这样做出来的红豆糕,松软可口,也不用担心吃了会上火,尤其适合孩子和老人食用。
这样的红豆糕,也可以提前一夜把食材都准备好,第二天早上起床,直接把泡好的红小豆和醒发好的面糊,倒入盘中,上锅蒸就可以了。自己在家,用这样的方法做出来的红豆糕当早餐,松软可口,健康卫生,营养又美味。
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