如何调出好喝的醋汤_臊子面的汤怎么调？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何调出好喝的醋汤_臊子面的汤怎么调？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糟粕醋汤怎么做才好喝2.臊子面的汤怎么调？
糟粕醋汤怎么做才好喝
糟粕醋汤怎么做
材料
半圆豆皮1张，白芝麻2大匙，面包粉15公克，海苔丝少许，枸杞少许，盐1茶匙，细细糖1/2茶匙
做法
1.热油锅至油温约150℃，放入半圆豆皮中火油炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，再压碎成碎豆皮酥备用。
2.将作法1油锅再次加热至油温约150℃，放入面包粉炸至面包粉金黄酥脆，捞出沥干油脂备用。
3.热锅，以中火干炒白芝麻至香味四溢，再加入作法1的碎豆皮酥以及作法2的面包粉酥，拌炒均匀后熄火，静置冷却后拌入所有调味料、海苔丝以及枸杞即可。
臊子面的汤怎么调？
用料 ?
葱 1支
姜
榨菜
虾米
醋
酱油
盐
味精
包好的馄饨
醋汤馄饨的做法 ?
首先，接一锅水先煮着，我用的是电饭煲。
准备好食材，葱，姜，榨菜，虾皮。
应该有很多人和我一样不怎么喜欢榨菜，但是最好放一点，调味很棒！
我喜欢吃虾米，所以就把虾皮多放了点。
把葱，姜，榨菜切随碎
把葱、姜、榨菜和虾皮放在一个碗里。
在里面加入盐
加味精
加入醋和生抽，这个按口味来。我喜欢吃辣椒，所以加了一点辣椒油
把馄饨放进热水里煮，5分之内左右，（图上是刚放进热水的馄饨）。大概看到水面在翻滚，馄饨浮在水面上就说明馄饨煮好了。（不过我们用的锅啊，火力不同，时间就有所不同）
馄饨煮好了，现把汤舀进碗里，先舀汤，先舀汤（重要的事情说三遍！）要汤和碗里的料充分接触！
然后捞馄饨，放进碗里！大功告成。
小贴士
1、一定要先把面汤舀进碗里！?
2、如果有同学不喜欢吃馄饨，可以用同样的汤料做面吃。我们当地人叫醋汤面。味道真的很棒！
臊子面汤是陕西家喻户晓的一道美食，臊子面汤怎么调好吃？臊子面汤由四部分组成：肉臊子、漂臊子、底臊子、底汤，只要保证这四部分做完美了，那么一个经典好吃臊子汤就OK了。“面白薄筋光，油汪酸辣香”，说的就是陕西臊子面。面白薄筋光，是指臊子面条，白、薄且筋道，油汪酸辣香，是指臊子汤，酸辣鲜香并且汤表面以红油浮面。一道正宗的臊子面，讲究的是汤多面少，重点就是这个臊子汤。下面我从四部分入手，详细说说怎么做，臊子面汤才更美味
一、肉臊子1、肉的选择与处理：肉的总量以四份瘦六份肥最好，也可以用五花肉，但不管选择五花肉还是单独的瘦肉与肥肉，最终都要把肥肉与瘦肉分开，都切成小丁。2、准备点葱丝姜丝、辣椒段。然后就起锅烧油，放入葱姜爆香，接着放肥肉，把肥肉中的肥油脂炒煸出来，再放瘦肉翻炒。3、肉炒熟后捞出，这时候锅内有很多油了，直接加入辣椒面、五香粉、盐等调料，然后再倒入肉丁，接着倒入醋，醋要多加一些，淹过肉丁，然后转中小火焖制15分钟出锅。出锅后的肉臊子，酸辣香，并且肉丁被红油包裹着，不管是视觉上还是从味觉上，都是一道漂亮的诱人的美食。
二、漂臊子漂臊子其实就是煎鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮再切成小块。1、碗中打入鸡蛋并搅拌成液态，再加入鸡蛋液一半的温开水、食盐，慢慢搅拌（不要搅拌过快过猛哦，否则，很容易带入很多空气，使煎出来的鸡蛋皮有很多气泡，那就不好了）2、起锅烧油，转小火，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边转动锅，使锅内铺上薄薄一层蛋液，不要摊太厚哦，否则，影响口感，并且只要鸡蛋皮凝固就马上出锅，不能煎制时间过长，否则鸡蛋皮会变老，就不好了。然后将鸡蛋皮切成菱形小块备用
三、底臊子底臊子就是各种蔬菜的搭配，有土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、芹菜这些，当然还可以根据自己的爱好加入其它的，不过，正宗的做法是这几种。以上食材都洗净准备好后，把它们全部切成小丁，然后就起锅烧油，依次放入胡萝卜、土豆、木耳、芹菜、豆腐，最后加生抽、蚝油、胡椒粉、盐等，改中小火炒3分钟即可出锅。
四、底汤底汤制作很简单，其实就是煮一个醋汤。起锅烧油，加入葱姜丝爆香，加入食盐，接着加入醋，最后多加点开水，煮开后关火即可。最后就是将以上肉臊子、漂臊子和底臊子，全部倒入滚烫的底汤中，这时候臊子汤就算制作完成。这时的臊子汤是酸、辣、鲜、香，视觉上五颜六色的，有蔬菜丁，有肉丁，并被红油汤汁包裹的严严实实，哇，我实在写不下去了，太美味了。
总结：通过以上四部分的详细说明，现在应该明白如何制作出一道好吃的臊子汤了吧，其实不要害怕，只需按以上四步分解开，把每一步制作完美就OK了，不过只了解这些还不行，最重要的是实践，大家下面就行动起来，制作吧。感谢您的阅读 ，码字不易，期待您的点赞评论转发收藏，祝您家庭幸福，万事如意！
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