如何做油炸长豆角_豆角油炸怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做油炸长豆角_豆角油炸怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炸豇豆的家常做法大全怎么做好吃视频2.豆角油炸怎么做好吃
3.油炸豆角的家常做法视频
4.油炸长豆角怎么做好吃
炸豇豆的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
鲜豆角500g
0
辅料
面粉两大勺
0
盐适量
0适量
油适量
0适量
大蒜
0
步骤
1.新鲜豆角清洗干净。
2.切成段放在盆里。加入适量的食用盐腌制一会。
3.在腌好的豆角上，放上两勺面粉一勺玉米淀粉。
4.这是拌好的豆角。
5.锅里放油烧热下豆角大火炒炸制。
6.炸到豆角成熟。捞出装盘就可。
小贴士
豆角切碎后加盐腌渍一会儿。是为了让盐更好地进到豆角里
豆角油炸怎么做好吃
主料
长豆角适量
辅料食用油适量
料酒适量
盐适量
葱末适量
姜末适量
蒜未适量
鸡精适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
油焖长豆角的做法步骤
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1
买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。
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2
锅中例入适量大豆油烧热，将长豆角下入锅炸过油(不可有水)。
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3
炸制去生熟透捞出控油。
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4
将葱、姜切成末、蒜切未。
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5
锅中加入底油，料酒、下入过油长豆角`姜末、盐翻炒。
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6
加入蒜末、鸡精翻炒出锅。
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7
出锅的成品油焖豆角。
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8
豆角只有过油口感才能好吃。
油炸豆角的家常做法视频
主料3人份
豇豆300克
面粉一杯
精盐少许
辅料
油适量
五香粉适量
步骤1炸豆角的做法大全
将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软
步骤2炸豆角的做法图解
将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄
步骤3炸豆角的家常做法
将处理好的豆角捞出来，沥干水后切成便于入口的段
步骤4炸豆角的简单做法
面粉里撒入五香粉，加入适量水，拌成浓稠的糊糊
步骤5炸豆角怎么吃
将长豆角放入面粉中，拌匀，充分挂上糊糊备用
步骤6炸豆角怎么做
烧开一锅水，将挂上糊糊的长豆角一根根放入锅中，中火炸至表面微微焦黄
步骤7炸豆角怎么炒
表面焦黄就可以捞出来了，沥干，稍微冷却食用
成品图
烹饪技巧
汆烫的时候加入少许盐，可以保持豆角的颜色翠绿，口感爽脆
长豆角事先汆烫熟透，不但能缩短炸的时间，还能保证食材熟透，外焦里嫩口感最好
面糊稍微浓稠点，挂糊尽量多一点，炸出来口感更好，炸的时候一根根夹起放入油锅，防止粘连在一起
油炸长豆角怎么做好吃
油炸豆子-
材料:豆角1把，鸡蛋两个，面粉半碗，香料十三种，精盐三克，食用油少许。
操作步骤:
1.先将准备好的长豆角去根，再切成长段备用。做干炒豆角的时候，可以提前给豆角浇水，这样不仅可以减少煮的时间，还可以让豆角更入味。
2.在炒锅中加入适量的水，然后用大火烧开。煮沸后加入1克精盐，再加入半勺食用油。搅拌均匀后，将长豆放入锅中焯两分钟。最后立即从冷水中捞出备用。
3.准备面糊:将两个鸡蛋打入碗中，然后加入半勺十三香，再加入两克精盐，然后搅拌均匀。最后加入半碗面粉，加入适量的水，然后搅拌成稀面糊。
4.烧热炒锅，然后加入适量宽油。当油温达到五成热时，此时将一根筷子插入其中。当筷子表面有小气泡时，我们可以将沥干的豆子放入面糊中，然后均匀地包裹它们。放入煎锅开始煎。
5.把豆子煎到慢慢浮起，然后翻面煎到两面金黄。豆子全部捞出来后，油温八成热，然后我们再把豆子放进去炸一遍。这样做出来的豆子不油腻，还香脆可口，比炒豆子好吃。
6.第二次复炸后，我们捞出来放在无水的盘子里，上面撒上我们最爱吃的辣椒面。是可以吃的！
-食物小贴士:
1.做干炒豆角时，豆角需要提前焯水，这样做出来的豆角不仅味道好，还能减少烹饪时间。
干炸豆角的做法：
1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净
水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。
2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。
3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成。
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