如何自制夏天午餐_如何自制午餐肉？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制夏天午餐_如何自制午餐肉？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制午餐肉怎么做好吃又简单2.如何自制午餐肉？
3.自制午餐肉怎么做好吃
自制午餐肉怎么做好吃又简单
午餐肉的制作方法如下：
主料：猪肉500克。
辅料：大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、盐1茶勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1汤勺。
步骤：
1、将猪肉搅成肉泥。
2、葱姜切末放进肉泥里拌匀。
3、加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。
4、将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
5、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
6、将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。
7、盖上保鲜膜。
8、放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。
9、成品。
如何自制午餐肉？
自制午餐肉
材料准备：
葱姜适量，肥八瘦的猪肉，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，肥肉剁成比玉米粒小一点的颗粒，瘦肉剁碎或者用绞肉机绞碎，别太碎颗粒状口感更好
做法：
肥瘦肉馅放碗里，加少量葱，姜，水，盐，少量糖，生抽，蚝油，还有红曲粉拌匀，红曲粉是让颜色更红，没有可以不放，如果是很小的宝宝吃那就只放，葱，姜，水，盐，一丢丢糖和酱油调味
调个面糊，50克水加50克玉米淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀，把调匀的面糊分3次倒进调好的肉馅，每一次都要用筷子把面糊使劲搅，打进肉里一定要搅打到位，把肉打成这种黏黏干干的，筷子挑一坨都不容易掉的状态，太稀蒸出来会散的，找个模具或者碗四周和底部刷一层油，把肉馅倒入刷油的碗里，记得用勺子拍打，压压紧然后蒙上保鲜膜然后直接冷水上锅，水开蒸40分钟就成，蒸好后放凉一点脱模切片就能吃了，如果不好脱模拿小刀在周围划一下
自制午餐肉怎么做好吃
别再买午餐肉了，教你在家自制午餐肉，配方简单，比买的好吃多了。
食材
主料
猪瘦肉500克
配料
葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克
自制午餐肉的做法
1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。
2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。
3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱末，顺着同一方向搅拌均匀。
4、肉泥碗中再加入盐10克、蚝油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次顺着同一方向搅拌均匀，这次要搅拌的时间久一些。
5、我们再将淀粉加入水调成糊状，然后倒入肉泥里面搅拌均匀至细腻。
6、准备1个长方形的容器，上面铺上一层保鲜膜，我们再把铺上保鲜膜的容器内刷上一层食用油。
7、我们把肉泥用勺子倒入容器用，压实，我们再把压实后的肉泥铺上一层保鲜膜。
8、蒸锅中大火烧开水，水开了后肉泥放入锅中，大火蒸30分钟。
9、30分钟后，我们把午餐肉拿出来，切成长方形的块就可以装盘食用了
自制午餐肉
“上次做了一个火腿肠的菜谱，有亲提出来肠衣不好买及灌肠比较麻烦等问题。那么我建议可以做成午餐肉的形式，两者配方基本上差不多，省去灌肠这一步，把肉泥装进容器里蒸熟，吃的时候切片即可，这样比较方便省事。其实自己在家做，关键是要吃到满满的肉，至于形状嘛管它是方的还是圆的呢？”
用料
主料
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猪肉500克
辅料
大葱
1小段
姜
1小块
玉米淀粉
100克
盐
1茶勺
白糖
3克
花椒粉
3克
胡椒粉
3克
蚝油
1汤勺
自制午餐肉的做法
1.
将猪肉搅成肉泥。
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2.
葱姜切末放进肉泥里拌匀。
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3.
加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。
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4.
将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
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5.
倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
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6.
将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。
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7.
盖上保鲜膜。
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8.
放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。
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自制午餐肉成品图
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烹饪技巧
1、肉泥装进容器里时，要用手压实，不然蒸出来的肉松散。
2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的时间也不同。
3、调料可根据自己口味改良。
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