如何用电饭锅做羊肉抓饭_羊肉抓饭的正宗做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用电饭锅做羊肉抓饭_羊肉抓饭的正宗做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.抓饭的正宗做法2.羊肉抓饭的正宗做法
3.羊肉抓饭怎么做
4.电饭锅版抓饭详细教程
抓饭的正宗做法
手抓饭的正宗做法 值得一尝的新疆美食
想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
方法一
主料
大米400克，绵羊肋条肉250克，葡萄干80克。
辅料
胡萝卜150 克，洋葱100克，西红柿150克。
调料
食盐胡椒粉，鸡精孜然，食用油。
步骤
1.将羊肉、西红柿切块，胡萝卜、洋葱切丝后放置待用，将大米放在水里浸泡30分钟。
2.放油，煸炒羊排。直到把羊肉里面的水全部都煸干，变成金**即可，加盐和孜然。
3.依次放入洋葱、胡萝卜和西红柿，加盐、孜然调味，直到将胡萝卜条吵软，加入清水没过食物1厘米左右。
4.将控干水分的大米平均覆盖在羊肉和菜上面，大火烧开，用筷子在大米中插出缝隙，转入中小火加盖焖饭。
5.15分钟后汤汁收干，将葡萄干平均铺在米饭上，加盖再焖5分钟。
6.将米饭，菜、葡萄干充分搅拌均匀，即可食用。
方法二
材料
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。
步骤
1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用。
方法三
食材
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
步骤
1、羊排洗净，控干水分备用。
2、大米洗净后，用清水浸泡30分钟。
3、锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出手抓饭控干水分。
4、胡萝卜和洋葱切丁。
5、锅中倒入油。
6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香。
7、放入羊排。
8、炒至表面变成金**。
9、加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可。
10、放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉。
11、盖上盖子转中小火煮20分钟。
12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟。
13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了)，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，我这次就放多了。
14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米。
15、开始煮饭。
方法四
食材
羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
步骤
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时。
2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
方法五
食材
胡萝卜2根，洋葱1个，山楂干10片，小羊排300g，米2杯。
调味
花椒10粒，酱油2大匙，孜然粉2大匙，冰糖少许，盐少许。
步骤
1、山楂干用热水稍微浸泡(我同一天做了山楂烧肉，所以多泡了些山楂，请忽略哈)，洗去浮土待用;胡萝卜、洋葱切丁，小羊排切小块待用;大米浸泡1小时待用。
2、不粘锅烧热不放油，加入羊排小火慢煎3分钟，把羊肉内的油煎出一部分，倒出。
3、加入一半洋葱，一半胡萝卜，翻炒均匀后，倒入酱油、一大杯水。
4、将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内，盖上盖子煮15分钟。
5、拿出汤袋，倒入剩下的洋葱胡萝卜，加入冰糖，煮约5分钟。此时尝一下味道，如果不够咸可以再加点盐。
6、所有材料转入电饭煲，铺上沥干水分的大米。
7、此时水应该刚好没过大米。多倒少补哈，然后按照正常煮饭程序。
羊肉抓饭的正宗做法
羊肉手抓饭的做法：
用料：
羊肉：400克
洋葱：1个
胡萝卜：1根
盐：1勺
孜然粉：1勺
孜然粒：1勺
黑椒粉：半勺
辣椒面：根据个人喜好加适量
米：1.5杯（约煮三碗饭分量）
做法：
1、羊肉切小粒，把肥肉分开后面用于炒出羊油，胡萝卜切条，洋葱切条，羊肉粒加入孜然粉拌匀，大米泡水；
2、把肥肉炒出羊油，如果肥肉不多，锅内放入适量食用油以免粘锅；
3、把羊肉粒倒入翻炒至半熟，倒入洋葱和胡萝卜翻炒；
4、加入盐、黑椒粉和孜然粒调味，翻炒至羊肉全熟；
5、把炒好的羊肉倒入电饭锅，大米倒去水分，大米铺在羊肉上，倒入半碗水，只需要刚好浸到大米表面即可，按下煮饭键；
6、饭煮好以后翻拌均匀再焖十分钟即可。
羊肉抓饭怎么做
羊肉抓饭的正宗做法如下：
主料：羊肉250克、洋葱半个、胡萝卜半根。
辅料：生抽2大勺、盐3克、孜然适量、大米100克、清水150克。
1、羊肉先焯一下水，不用全熟，没有血沫了就可以，洋葱胡萝卜切条。
2、热锅冷油，先把蔬菜简单炒一下至半熟状，这时候下羊肉。
3、继续翻炒一会，加入生抽和盐调味。继续翻炒，至完全熟透。
4、把炒好的羊肉倒入电饭煲，里面是已经淘好的米。
5、启动煮饭功能，煮好后盛出装在碗里。
电饭锅版抓饭详细教程
主料
大米
适量
辅料
羊排
适量
胡萝卜
适量
葡萄干
适量
配料
盐
适量
原味
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
羊肉抓饭的做法步骤
羊肉抓饭的做法步骤：1 1新鲜小羊排，胡萝卜，少量葡萄干
羊肉抓饭的做法步骤：2 2热锅热油
羊肉抓饭的做法步骤：3 3将小羊排倒入锅里翻炒
羊肉抓饭的做法步骤：4 4炒十分钟左右加水烧开，然后小火慢炖，至羊排微熟，加入适量盐
羊肉抓饭的做法步骤：5 5将淘洗好的大米入锅
羊肉抓饭的做法步骤：6 6再放入切好的胡萝卜条
羊肉抓饭的做法步骤：7 7再撒入洗干净的葡萄干
羊肉抓饭的做法步骤：8 8放入适量的水看到汤汁咕嘟了改微火慢闷，用锅铲从底部铲几下以防糊锅
羊肉抓饭的做法步骤：9 9在微火闷的过程各中，盖上锅盖要不断地各个角度将锅倾斜着闷，是为了受热均匀，以防米饭夹生
羊肉抓饭的做法步骤：10 10闷四五十分钟左右，羊肉汤汁都被米饭吸干，差不多米饭也熟了。用锅铲不断来回上下左右搅拌
羊肉抓饭的做法步骤：11 11可以开吃抓饭了，香喷喷哦~~
新疆的抓饭以味道鲜美，营养丰富，而受到各族人民群众的欢迎。在新疆，抓饭是日常生活中经常吃到的一种新疆 美食 ，来新疆 旅游 的朋友们一定要尝尝新疆的抓饭。
抓饭好吃，做好却难！很多朋友在抓饭的制作中屡屡翻车，不是饭夹生了，就是水放多了，总是做不出来让人满意的抓饭。那么我来给大家分享一个个人用了N多年的电饭锅做抓饭的方法，可以说是零失败，味道和口感比起排大队去吃的商品抓饭相比，更胜一筹！废话少说，开始…
首先要选新鲜羊肉，切块，别太大，可以别太小了，新疆的羊肉，肉质细嫩，不腥不膻，为羊肉之首选。
二种颜色的胡萝卜切粗条，皮芽子（新疆叫法，就是洋葱头，用紫色最佳，白色的适合生吃）也切条。
鹰嘴豆提前泡发，煮二十分钟后备用，如果没有不加也可。鹰嘴豆营养丰富，有益于身体 健康 ，常吃延年益寿。
葡萄干少许洗净备用，抓饭里放些葡萄干，做出来的抓饭有水果的香味，更加好吃！
锅烧热，加入清油，油热后下入羊肉煸炒
然后再加入皮芽子
皮芽子炒软后再加入胡萝卜。
再加入适量的咸盐和白糖，大致比例掌握在一比一就好，甜甜的抓饭好吃。
炒菜的同时，将米洗净后加水开始焖饭，记住一点水量要比正常焖饭的水量略少一些，不然做出来的抓饭会偏软，筋道的口感没有了不好吃。
这时候锅里的菜也快炒好了，加入鹰嘴豆和葡萄干，少许的孜然粉提味，搅拌均匀即可。
电饭锅里的米开锅后，将炒好的菜铺在米的上面，继续焖制，直至电饭锅跳起，拔掉电源插座，不要开盖继续焖制二十分钟后，取大盘子（装新疆大盘鸡的大盘子）将锅内的米菜一起倒出，翻拌均匀，即可尽享美味了！
就是这个样子的，可以配一些爽口的小菜一起吃，味道更攒劲！
注意事项：
第一：水一定不能多，米在下菜在上，很多朋友在用电饭锅做抓饭的时候还是采用铁锅抓饭的方法，结果就失败了，原因就是这个。
第二：一定要等米下锅烧开后下入炒好的菜，不然很容易夹生饭。电饭锅跳起一定要继续焖二十分钟。
第三：如果使用电压力锅效果更好。电饭锅做抓饭的米千万不要泡。
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