如何蒸菠菜团子窍门6_青菜团子的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸菠菜团子窍门6_青菜团子的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.菠菜不焯水,上锅蒸菠菜卷可以吗2.青菜团子的家常做法
3.如何正确的做菠菜？
菠菜不焯水,上锅蒸菠菜卷可以吗
可以。根据相关公开信息显示，菠菜可以不焯水，直接上锅蒸菠菜卷，菠菜焯水后会损失一些营养素。菠菜为藜科菠菜属植物，具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效，常用于头痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴，便秘，痔疮，菠菜还富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K多种营养素。
青菜团子的家常做法
玉米面菠菜团子很好吃，如果喜欢的话可以尝试做一下。
所需食材：
菠菜、鸡蛋、粉丝、盐、鸡精、生抽、面粉、玉米面、食用油、
制作步骤：
第一步：菠菜清洗干净；锅里加水烧开，再加点油和盐，然后把清洗干净的菠菜放入锅中焯水两分钟取出草酸；接着把焯好水的菠菜捞出来过一下凉水；最后把菠菜里的水份稍微挤掉些，不用挤的太干。
第二步：碗中打入一个鸡蛋并充分搅散，然后炒一个简单的鸡蛋碎，然后盛出来备用。
第三步：一把粉丝加温水浸泡，变软后捞出来，切成短丝备用。
第四步：把菠菜切碎，放入碗中；然后把准备好的鸡蛋碎和粉丝也加进来拌匀；接着往碗中加入适量盐、鸡精、生抽调味并拌匀；最后再加入一勺面粉拌匀，把馅儿团成大团子备用。
第五步：盘子里准备玉米面，把菜团子先滚上一层玉米面，接着再蘸水，再裹上一层玉米面；然后再次蘸水并裹玉米面，此动作重复四五次即可。都裹好后，把菜团子放到打湿的笼布上。
第六步：水开上锅蒸6分钟，真正皮薄又大馅儿的菜团子即可出锅。如果菜团子个头比较大，可以多蒸两分钟。
如何正确的做菠菜？
青菜团子?
用料 ?
苦菊 5棵
玉米面 200g
鸡蛋 2只
葱 10g
姜 10g
盐 5g
油 10g
蚝油 5g
青菜团子的做法 ?
馅料：苦菊焯水、挤掉水（不要挤的太干）切碎，鸡蛋炒熟切碎，加油、盐、蚝油、葱碎、姜碎，拌匀。
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馅料团个球。
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裹第一层玉米面，团匀，表面微微湿润。
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手心沾水，将团子团湿润，裹第二次玉米面。喜欢吃玉米面厚的可以依次多裹几层。
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烧水开锅再上笼屉，蒸5分钟。
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剩下的玉米面打个玉米糊糊。
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搭配着菜团子吃，早中晚三餐都适合的粗粮饭。
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菠菜团子
回家路上看到一车菠菜，菠菜茎长长的，正是时候，做个菠菜团子，两块钱买一把，回家洗净焯水，翠绿鲜嫩，控水剁碎，粗狂些没关系，一定要用猪油来拌馅，动物油脂和青菜的结合才会使滋味层次丰富。
用料 ?
菠菜 1把
鸡蛋 2个
玉米面 适量
盐 少许
耗油 1小勺
虾皮 1把
菠菜团子的做法 ?
菠菜焯水，挤掉多余的水分，剁碎
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加调料拌匀
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取适量馅料团成团
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裹匀玉米粉，用手团一团，让玉米粉和馅料充分粘合，蘸水再裹玉米粉，如此反复4次，喜欢吃粗粮的可以多裹几次。
放入蒸锅，开锅后10分钟即可。
出锅后，迫不及待咬上一口，菠菜软烂，伴着猪油的香。在平常的日子里，食一份人间烟火，慢熬风花，细炖雪月。
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小贴士
馅料里加了虾皮和耗油，不需要太多的盐。
开水下锅焯水1分钟即可。
菠菜中草酸比一般绿叶蔬菜都高，不利于钙质的吸收，所以必须通过焯来减少草酸含量并去除菜自带的苦涩味道。菠菜在焯的时候一定不能煮的太久，容易把菠菜煮烂，加点油煮还能保持菠菜自身青绿鲜艳的色泽，刺激食欲。
菠菜选购注意事项
用户需要注意菠菜容易流失水分，菜贩为了保持美观，可能会用大量的清水洒在叶片上，建议挑选乾爽的菠菜，可以防止买到放置过久的菠菜，也不会影响到口感，接着可以检查叶片是否呈现是鲜嫩的深绿色泽，无发黑、发黄的迹象。
需要注意很多人都吃过菠菜，但用户可能没看过菠菜原本的样子。菠菜的根部是漂亮的紫红色，在菜贩中能够一眼认出来，挑选时可以先检查根部，若是呈紫红色代表新鲜，已变黑就可能放了太久，不宜购买。
以上内容参考?百度百科-菠菜
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