如何自作泡爪_重庆的泡爪是怎么做的
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自作泡爪_重庆的泡爪是怎么做的的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何做泡爪？2.重庆的泡爪是怎么做的
3.在家该如何制作好吃的泡爪啊
4.柠檬泡爪的制作方法和配料
如何做泡爪？
工具/材料
鸡爪、生姜、蒜头、盐、辣椒、生抽、醋、保鲜膜
01首先将买回来的鸡爪用水洗干净，然后用刀将鸡爪切成两半。
02接着把生姜洗净切成片，蒜头剥皮。
03然后把生姜、蒜头和鸡爪一同倒入高压锅，加入一勺的盐，用高压锅压十五分钟。
04接着将压好的鸡爪，洗净沥干倒入盆中。
05然后加入适量的醋和生抽。
06接着蒜头蒜头切成蒜蓉，辣椒切成碎末。
07把切好的辣椒和蒜蓉倒进去，用筷子搅拌均匀。
08然后用保鲜膜把装着鸡爪的盆子用保鲜膜裹好，放进冰箱保鲜两天。
09一道美味可口的泡鸡爪就做好了，希望大家能够喜欢。
重庆的泡爪是怎么做的
1、首先将鸡爪洗净去指甲，切开，锅内加水放入姜，八角，倒入鸡爪，倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮10分钟左右就可以。
2、鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后，十分钟换一次水泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。
3、用大一点的面碗，倒入泡椒和泡椒汁，一点白醋，泡椒汁不多的话可以加点凉开水，以没过鸡爪为宜。
4、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中，隔段时间翻动一次。
5、最后隔两分钟就翻动一次，拿碟子起锅就可以吃了。
扩展资料：
1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
2、鸡爪剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用。
参考资料：
在家该如何制作好吃的泡爪啊
泡爪--泡爪的制作方法
在全国各地的小吃品种中都有泡爪，但多数是泡凤爪（鸡爪）；泡爪却是用鸭爪为原料。浸泡好的鸡爪吃起来口感细嫩，皮肉与骨分离；而浸泡过的鸭爪却是爽脆、鲜辣，很有嚼劲；比起鸡爪来别有一番风味。
很多小摊都有出售这道美味的小吃，但是最好还是到有卫生许可证的饭店去品尝。如果觉得在街头巷尾的泡爪吃着不卫生，我把珍味美食园大厨传授的制作方法介绍给大家。有兴趣的可以在家里自己DIY。我刚学会的，现学现卖哦，如有不正确的，欢迎高手指正。
原料：鸭爪一包（数十个） 辅料：红尖椒、 蒜瓣、生姜（视个人口味调整用量）调味料：白醋、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 适量
制作方法：
1、把鸭爪解冻后剔去脚蹼底部的杂物，然后洗净入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却备用。
2、把红尖椒切碎、蒜瓣切片、生姜切片备用。
3、取一个大罐子，先加入适量开水，然后倒入切碎的红尖椒末、蒜末和姜片，冷却后加入与水等量的白醋，搅拌均匀。
4、泡爪罐中加入花椒、胡椒粉、味精、鸡精；还可以放些整个的红尖椒和蒜瓣，增加美感。
5、把泡爪罐中各种辅料、调料充分搅拌；完全冷却后，倒入煮好的鸭爪，只需浸泡30分钟就可食用。（可以放在冰箱浸泡数日，时间越长味道越好）
柠檬泡爪的制作方法和配料
告诉你个简单点的：
1、在菜场买上一包野山椒（大包12块左右），回家后加水一起煮开，放冷。加点姜、大葱、八角、花椒。
2、鸡爪子去掉脚尖，一分为二。加料酒煮熟，然后冷水冲凉。倒入1泡上一天即成。
注意：1中的水一定要放凉，2中的鸡爪也一定要冲凉。不然泡出来的凤爪就成冻子状了。
柠檬泡爪的配料：陈醋、生抽、白醋、酱油、料酒、香菜、白糖、姜、蒜、小米椒。
柠檬泡爪的制作方法如下：
1、把鸡爪和鸡翅膀洗干净剪掉指尖，放入料酒，生姜，在煮沸的水煮10-12分钟，鸡翅廷长3钟。
2、把配料准备好，香菜，小米椒，蒜头，柠檬。
3、把生抽，老抽，白醋，酱油，白糖倒一起，把配料一起放进去盒子里搅拌均匀。
4、煮饭好的鸡爪翅膀，用冷水反复冲洗3遍到凉，用备好的冰水浸泡10分钟，打捞起来放入汤料中。
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