如何自制各种口味冰淇淋_夏季就是要吃冰淇淋，如何在家自制健康又美味的冰淇淋呢？

家常菜 2024年08月07日 09:36 518 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制各种口味冰淇淋_夏季就是要吃冰淇淋，如何在家自制健康又美味的冰淇淋呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.自制冰淇淋的做法和配方
2.夏季就是要吃冰淇淋，如何在家自制健康又美味的冰淇淋呢？
3.自制白玉丸子豆乳冰淇淋

自制冰淇淋的做法和配方

用料：牛奶250克、冰淇淋粉100克、炼奶适量。

冰淇淋粉自制冰淇淋的做法：

1、准备一盒纯牛奶，一袋冰淇淋粉。

2、将牛奶与冰淇淋粉一起倒入容器中。

3、用手动搅拌器向一个方向搅拌至溶解。

4、再用电动搅拌机搅拌3～5分钟。

5、倒入玻璃碗中放冰箱冷冻6小时。

6、加点炼奶味道更佳。

分类：

硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在30%-60%，硬化成型是为了便于包装和运输。

软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在80%-100%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇淋要含有更多的(约1.6倍)空气；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻，软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明，当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。

夏季就是要吃冰淇淋，如何在家自制健康又美味的冰淇淋呢？

自制雪糕做法如下：

原料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。

1、准备好各种原料。

2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。

3、放入白糖、盐，搅匀。

4、放入玉米淀粉，充分搅匀。

5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠。

6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力7、搅拌至巧克力充分融化。

8、另一份加入香草粉，搅匀。

9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上。

自制白玉丸子豆乳冰淇淋

外面买的冰淇淋价格比较贵，而且又担心有添加剂，所以，可以在家自制冰淇淋是再好不过了。下面我们就分享一个简单的冰淇淋的制作方法。食材；牛奶，300克植物奶油，糖粉，2个蛋黄，玉米淀粉，提子酱，各1个搅拌器、电动搅拌器、温度计、挖球器、保鲜盒，保鲜膜适量。

新鲜的草莓，放冰箱里冻到邦邦硬，拿出来搅打碎。因为已经冻成冰疙瘩，所以搅打成再小的碎粒，都不会出一点点水。这也就保住了草莓的自然风味。?慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆。无需冰淇淋机，只需要三样原材料，搅一搅，拌一拌，冻一冻，就能吃到奶香浓郁，柔滑细腻的冰淇淋了。做好后尝一口，真的不敢相信能轻易做出这么美味的冰淇淋。这个时节正是草莓上市，到处都是草莓，10块钱一筐，一筐两斤，下午刚买的一筐，用来做冰激凌刚好。加来点香蕉搭配，做一个《香蕉草莓酸奶冰激凌》。

首先准备材料：牛奶，奶油，可可粉，蛋黄，白砂糖，准备炒锅加热放入蛋黄和白砂糖均匀搅拌，放入牛奶继续搅拌，煮至牛奶变稠后，把可可粉用筛子筛到牛奶中，将淡奶油用打发。搅拌好的冰激凌液倒入容器内，放进冰箱冷冻，一小时后取出，搅拌两分钟左右后再冷冻，重复3次，再一直冷冻就可以了。因为色泽诱人、口感酥软冰爽、味道浓香清甜、解暑效果明显等诸多优点而备受大众喜爱，目前冰淇淋也是一道经典的大众解暑美食，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。这三款冰激凌好看又好吃，重点是做法还超简单！做给爱人，朋友或者小孩子吃他们肯定都喜欢的不要不要的！还不快动手试一试。

自制白玉丸子豆乳冰淇淋

材料准备

白玉丸子部分

糯米粉40g

白砂糖5g（喜甜可10g）

温水35g

做法

1.糯米粉白砂糖混合均匀，加入温水搅拌絮状揉成团，状态不干裂不粘手

2.搓腊销成2g左右的小球，水开下锅煮至飘起来再煮2分钟，捞出过凉水

冰淇淋部分

黄豆50g

温水300g