如何蒸豆角肉_蒸豆角需要多长时间能熟

家常菜 2024年08月11日 09:34 505 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸豆角肉_蒸豆角需要多长时间能熟的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.蒸豆角怎么做
2.蒸豆角需要多长时间能熟
3.如何蒸豆角好吃简单
4.老豆角怎么蒸好吃
5.蒸豆角怎么做，低盐低油，好吃到让我不停地往嘴里送呢？

蒸豆角怎么做

[蒸豆角的正确方法]

配料：450克豆子，2个鸡蛋，一点胡椒粉，一点芝麻油，一点蒜泥，一点面粉，一点水，一点盐等等。

烹饪难易点：操作非常简单，必须除去豆角的老茎，并掌握蒸豆角的火候就行了。

烹饪步骤1：我一般会选用新鲜嫩豆角，不建议大家选用白色的豆角，因为口感不好

烹饪步骤2：将豆角的两端用手掐掉，再摘掉豆角的老茎，切成一小段后备用，把红辣椒切成小块，把大蒜切成蒜泥。

烹饪步骤3：将准备好的豆角段放入干净的盆中，倒入大概半盆的清水，再放一点盐杀菌，浸泡5、6分钟，捞出沥干水分后备用。

烹饪步骤4：将浸泡后的豆角段放入容器中，再加入一点盐和两个鸡蛋以及两大勺低筋面粉。

烹饪步骤5：将鸡蛋面粉和豆角段快速的搅拌均匀，使每个豆角段的表面都裹上鸡蛋面粉，期间加入一点食用油，这样味道会更加的鲜美。

烹饪步骤6：在锅里煮一壶开水，把豆角放在蒸锅里，等水烧开，加入豆角，蒸大约6到8分钟。

烹饪步骤7：准备一个碗，加入少许盐、蒜末、芝麻油、辣椒油和酱油，加入一茶匙醋，搅拌均匀。

烹饪步骤8:将蒸好的豆角放在盘子里，倒入之前准备好的调味汁，搅拌均匀，这道既简单又美味的蒸豆角就完成了。

蒸豆角需要多长时间能熟

蒸豆角的做法

主料

豆角

150g

土豆

150g

蒸肉米粉

100g

辅料

八角

适量

糖

适量

盐

适量

步骤

1.将豆角洗净，掰成小段，沥干水分备用，土豆切小的滚刀块；

2.油锅加热，将豆角炸至外皮起皱，略加一点点盐入味；

3.将土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，盐，适量糖入味；

4.上锅蒸30分钟即可。

如何蒸豆角好吃简单

1、豆角洗净切小段放入碗中，放入一个蛋黄，搅拌均匀，分次少量倒入面粉不停搅拌。

2、豆角均匀撒在蒸屉上摊平，盖上盖子，水开后蒸12分钟。

3、蒜切末，加入一勺白芝麻、一勺辣椒粉、胡椒粉、两勺生抽、一勺陈醋，倒入热油，搅拌均匀，加入一点食盐、味精。

4、取出蒸好的豆角，放入大碗，倒入调好的酱汁，加入一点香油拌匀。

豆角形态特征：一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

总状花序腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6-10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。

老豆角怎么蒸好吃

清蒸豆角

1.首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。

2.水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一层植物油，防止蒸的时候出水过多而粘连。

3.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖、上汽以后开始计时蒸6分钟就可以了。

4.豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，并趁热用筷子快速抖散，凉的话豆角容易粘在一起。

5.抖散以后加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。

蒸豆角怎么做，低盐低油，好吃到让我不停地往嘴里送呢？

蒸”，烹调中的一种烹饪方法，可以保持食物本身的味道，原汁原味，营养不流失，而且又无油烟，特别健康的一种烹饪方式。俗话说无菜不蒸，不论是天上飞的，地上跑的，土里长的，还是水里游的都可以用这样方法来烹制。蒸菜过程是以水汽渗热，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起煎炸炒，蒸出来的菜所含的油脂要少的多，所以说“蒸”是一种非常健康的烹饪方法。

早上送孩子上学，回来时路过早市，被一个卖菜的摊位吸引住了，见好多人围成一圈在挑选，走进一看原来是卖豆角的，长长的豆角看起来已经长老的样子，不是嫩嫩的那种，奇怪为什么这老豆角这么受欢迎呢？听其中一位大妈说，我都连买了两天了，回去弄点面粉上锅一蒸，蘸点蒜泥特别好吃。突然明白了，原来是做“苦累”，河北这边的叫法，介于菜和主食之间，把蔬菜裹满面粉上锅蒸熟，野菜啊、榆钱啊、豆角啊都可以这样蒸，于是我也买了一斤，天气又热，正好来点清淡的，中午就做了这个蒸豆角。

蒸好的豆角蘸点蒜汁调料，特别好吃，具体做法见下。

蒸豆角

食材：老豆角350克面粉大蒜辣椒醋生抽盐香油

做法及步骤

1、食材准备好，豆角一定要用那种老豆角才好吃，如果买回来的豆角没来得及吃，放了几天变老了千万不要丢掉，可以试试这个做法，比炒的嫩豆角还好吃；

2、豆角掐头去尾择干净，然后用淡盐水泡一下，洗两遍；

3、洗好的豆角切成段，老豆角要这样的蒸出来才好吃，皮和籽还没分离，里边的瓤还有好多肉肉，吃起来有口感；

4、切好的豆角倒入碗里，然后放入面粉，用筷子调一下，使每个豆角都沾满面粉，如果太干的话可以少加点水进去；

5、豆角和面粉全部裹在了一起，面粉一定要裹满表面，不然光豆角蒸的不好吃；

6、把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里，上锅大火蒸10分钟左右，没有蒸笼放到篦子或者盘子里蒸都可以；

7、蒸豆角的时间，我们来调一个蒜汁，这道菜的味道就在于这个料汁上，因为豆角本身是没有味道的，所以吃的时候要蘸这个料汁来提升滋味，大蒜捣成蒜泥，放入醋、生抽、香油调匀，再来点红辣椒碎就可以了。

时间到豆角蒸好，取出，吃的时候蘸上蒜汁，特别清爽美味。整道菜品的制作无油烟，无油脂，特别健康，很适合夏天吃哦！

蒸豆角怎么做，低盐低油，好吃到让我不停地往嘴里送呢？

豆角这么做太好吃了，不断地往嘴里送，孩子爸也不断劝我慢点吃。豆角，这儿是指长豆角，是夏天里常见的蔬菜之一，婆婆家的小菜园里，长豆角一根一根地悬挂在豆苗上，细嫩诱惑，摘一把回家，换了个作法，只是在豆角中放了一把小麦面粉，拌一拌，蒸一蒸，少盐少油，好吃到要我不断地往嘴里送，孩子爸见了说，慢点吃，别硬来，美味再做一次嘛，哈哈，这样做出来的豆角，绝对是夏季里的一道好吃的菜。

长豆角，又称为长豇豆，平常里大伙儿常称它为豆角，豆角含有维生素，碳酸盐、纤维、维生素等营养成分，吃豆角不但可以填补丰富多样的维他命，还可以加快新陈代谢，增强食欲。豆角食用方法多种多样，能够炒、焖、拌、蒸，或荤或素皆可搭配。

蒸豆角食物：豆角1把、小麦面粉适量、尖椒适量、大蒜适量、植物油适量、美味鲜酱油适量、香油适量。厨房用品：臻米伸缩蒸饭箱（臻米蒸气破壁机）

第1步

准备好全部食物，蒸豆角合适挑选细嫩、颜色翠绿色，饱满的豆角，如下图，这类豆角肉质地紧致，细嫩，偏紫的口感较老。

第2步

将豆角清洗后，摘段儿，长度也按个人习惯，尽可能一致。用餐厅厨房餐纸吸掉多余水份。淋入少许植物油翻拌，得用素油哦，例如豆油、食用油，而非动物油。

第3步

然后添加小麦面粉轻轻地翻拌，拿出面盆晃一晃，先少许添加，豆角均匀地，粘满薄薄一层小麦面粉就可以。

第4步

给蒸气破壁机添加矿泉水，这一款蒸饭箱10秒出蒸汽，豆角直接上锅，并不像一般锅还要等水烧开了哦，使用的矿泉水，蒸汽也更加纯粹。

第5步

下锅，按时：一般8-15min，如选15min更为软熟。豆角较粗，挑的15min。直接把拌好一点的豆角放到蒸篱上就可以，能够垫着硅胶垫子，比放到盘里更强，这样可以让食物均匀被蒸气包围着，省时省力，味儿也更棒。