如何红焖虾_红烧大虾的做法和步骤
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文章目录列表:
1.红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频2.红烧大虾的做法和步骤
3.红焖大虾的做法
红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频
备好材料,虾去虾线,洗净备用.
2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.
3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.
4.翻炒5分钟,调入老抽.
5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！
食材用料：
虾250克、蒜头3瓣相克食物、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许
红烧大虾的做法和步骤
前言
今天是小年，和妈妈一起做几个小菜，网上买的大虾挺好，妈妈亲自掌勺。
材料
主料：大虾1斤；
辅料：葱姜蒜适量、料酒适量、色拉油适量、盐适量、蚝油适量、花椒适量、红椒段适量、香菜末适量
红焖大虾
1
大虾挑去虾线，用葱姜蒜料酒盐腌制2个小时。
2
热油葱姜红椒段爆锅。
3
倒入腌制的大虾。
4
大火炒。
5
加入少量清水。
6
加入盐，蚝油继续大火炒。
7
盖上盖焖2分钟。
8
装盘，撒上香菜末。
红焖大虾的做法
主料：大虾1斤。
辅料：食盐1茶勺、料酒2茶勺、葱姜蒜适量。
步骤：
1、新鲜大虾一斤。
2、掐头去尾去虾线。
3、接下来，就来准备调汁了，用些淀粉在碗中。
4、加入生抽、糖、料酒、水等调制起来。
5、起锅，先放入姜片爆出香味。
6、然后放入处理好的大虾。
7、翻炒一下，就看到一斤有虾慢慢变色了。
8、继续翻炒中。
9、这时候就需要把调好的汁倒入其中了。
10、全程大火，继续煮，烧至汤汁浓郁粘稠即可出锅。
11、成品。
首先，红烧大虾
材料:虾500克，姜，蒜，香葱和番茄酱。
辅料:料酒三勺，白糖少许，温水三勺，半碗。
制造过程:
1.用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。
2.从后面剪到尾端，用牙签挑出黑线。
3.然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。
4.姜蒜切碎，洋葱切碎。
5.锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。
6.取出后放在碗里备用。
7.锅里留少许油，爆香姜葱蒜末。
8.转中火，加入适量番茄酱，炸红油。
9.放入虾，加入少许料酒，酱油翻炒。
10.加入3茶匙白糖翻炒。
11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火煨。
12.大火烧开，然后盖上锅盖煨，转小火。
13.盖上盖子炖大约1-2分钟。如果味道清淡，可以加一点盐(味道刚刚好就省略加盐步骤)，放入葱段。大火收汁后，即可出锅。
14.把菜出锅，把汁倒在虾面上。
15.鲜美的红烧虾色泽鲜艳。是不是很开胃？
二、油焖大虾
材料:虾油500g，辣椒油3汤匙，蒜1茶匙，盐4-5瓣，葱2g，姜片。
制造过程:
1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。
2.将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。
4.大火炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。
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