辣白菜的做法大全（腌制麻辣白菜的做法大全）
菜谱教程目录：
- 1、辣白菜怎么做
- 2、辣白菜的啥做法
- 3、怎样做辣白菜简单又好吃
- 4、辣白菜的做法最正宗的做法
- 5、辣白菜做法
- 6、辣白菜的炒法大全家常 炒辣白菜的烹饪方法
辣白菜怎么做
辣白菜的家庭制作方法如下：
主料：大白菜1棵 ；洋葱半个； 梨1个 ；大蒜40克 ；青萝卜半个。
辅料：辣椒粉20克； 辣椒酱3大勺 ；姜5片； 盐2大勺。
具体步骤如下：
1.大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。
2.加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。
3.用水冲洗一遍去掉多余的盐分。
4.用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。
5.青萝卜擦成或切成细丝。
6.梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。
7.辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。
8.把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时。
9.放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了。
辣白菜的啥做法
【辣白菜】
【制作食材】白菜，食用盐，辣椒面，生抽，陈醋，白芝麻
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是辣白菜，做起来特别简单，吃起来清脆可口，香辣又下饭，现在先来将做辣白菜用到的制作食材全部准备好，首先要准备一颗大白菜，然后再准备适量的食用盐，20克辣椒面，适量的生抽，陈醋和一小勺白芝麻。将这些辣白菜的制作食材全部准备好了之后，咱们就可以开始制作了。
2、准备好的大白菜取出来，去掉最外面的老叶，然后再将其根部切掉，接着再把里面的嫩叶一片一片地扒下来，扒好的嫩叶放到案板上，然后再叠放在一起，叠放整齐之后咱们用刀将其切成长条，白菜长条要切得稍微细一点，切好之后将其放到一个大盆中，然后再向盆中放入适量的食用盐，将白菜和食用盐抓拌均匀放到一旁腌制15分钟。白菜腌制上了之后，咱们接下来就静静等待白菜腌好。
3、15分钟时间很快就到了，白菜腌制好了之后咱们将白菜放在手中，然后用力挤干白菜中的水分，挤出水分的白菜无论是味道还是口感，吃起来都会变得很好，等到白菜全部挤干水分之后，咱们将其放到另一个大碗中。接下来就可以开始给白菜调味了。
4、先将准备好的20克辣椒面取出来，直接将20克辣椒面放到大白菜中，然后用筷子搅拌均匀，这个时候一定要多搅一会，一定要确保每一条白菜条上面都均匀地裹上了一层辣椒面，这样吃起来味道才会比较均匀，比较好吃。
5、辣椒面和大白菜搅拌均匀之后咱们再往里面加入适量的生抽，陈醋，还有白芝麻。生抽和陈醋都要根据自己的口味来进行添加，如果比较喜欢吃酸的话可以多放一点陈醋，而生抽就不需要放得很多了，因为咱们在之前已经将白菜腌制过了。
6、加入生抽，陈醋和白芝麻之后，继续用筷子将它们搅拌均匀。为了让各种食材和调味料更加均匀地混合在一起，可以带上一次性手套，将它们抓拌均匀，用手抓会拌得更加均匀即可。
怎样做辣白菜简单又好吃
辣白菜的制作方法首先准备辣白菜梨苹果辣椒粉葱姜白萝卜韭菜糯米粉盐鱼露虾酱白糖韩式辣酱等进行准备，将白菜最外面的老叶子撕掉清洗干净，以后用刀把白菜切成两半，沥干水分准备一个大一点的容器将白菜放在里面把白菜叶子每一层都撒上盐盐多一点没事后期可以清洗干净。
根部需要多一些涂抹均匀使用保鲜膜封上三个小时左右这样可以去除白菜里面的水分而且吃起来会比较脆梨子苹果姜蒜去皮以后切成块食用料理机打碎即可。碎一点没有关系这样可以更好地融入食材里，白萝卜和韭菜清洗干净最好沥干水分不能有生水，如果有生水很容易导致制作的辣白菜出现变质的现象，白萝卜切成萝卜丝韭菜切成段备用
腌制好的白菜清洗干净盐水沥干水分将糯米粉加入水调均匀以后倒入锅中小火慢慢熬熬至浓稠即可然后将辣椒粉倒入搅拌均匀添加虾酱白糖辣酱鱼露盐。搅拌均以后进行涂抹白辣白菜一层酱料一层白菜这样均匀的涂抹干净，以后放在容器中冰箱冷藏三天即可进行使用白菜可以撒上少许的白酒，这样可以在保存的时间延长一些防止出现变质现象。
辣白菜的做法最正宗的做法
东北辣白菜的做法最正宗的做法：
用料：白菜半棵、苹果1/2、梨1/2、大蒜1个、姜40g、辣椒面3大勺、白糖6大勺、盐3小勺、味精1小勺。
步骤：
1、白菜叶洗净，沥干水分。菜帮比较厚，为了更好入味，所以用刀斜着片菜帮。
2、把菜帮切小点，菜叶切大点。
3、加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。
4、白菜出水后，把水挤出去，沥干。
5、准备材料。忘拍盐和糖了。
6、半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块，放料理机打碎。如果没有就用刀切碎。
7、3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺盐、1小勺味精，用开水调成糊状。
8、料汁全部放入白菜中，带上一次性手套，用手抓匀。
10、放冰箱里冷藏，第二天就可以吃了。
辣白菜做法
辣白菜的做法如下：
主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。
辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。
步骤：
1、准备食材。
2、大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。
3、加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。
4、用水冲洗一遍去掉多余的盐分。
5、用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。
6、青萝卜擦成或切成细丝。
7、梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。
8、辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。
9、把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时。
10、放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了。
辣白菜的炒法大全家常 炒辣白菜的烹饪方法
1、做法一。材料：五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食盐2克。做法：将五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎。锅中放植物油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。加入白糖和生抽翻炒至上色均匀，最后加入准备好的辣白菜。翻炒均匀即可出锅，
2、做法二。原料：牛肉150g，辣白菜200g，黄豆芽100g。调料：料酒一小勺，盐1/4小勺。做法：牛肉切片用盐，料酒拌匀腌制10分钟。豆芽过滚水焯熟。锅内放油烧热，下牛肉焯熟，盛出。再次烧热油，下蒜苗炒香，下辣白菜炒两分钟，倒入豆芽翻炒均匀。再倒入牛肉炒匀收一下汁即可。
3、做法三。材料：辣白菜200克、培根适量、蜂蜜或白糖。做法：培根用小火煎出油取出，锅内倒入适量的油放入辣白菜块大火煸炒后加入培根碎即可。如果感觉辣白菜发酵过度，可适量添加蜂蜜或白糖增加甜度。
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