红烧排骨的家常做法（排骨的家常做法）
菜谱教程目录：
- 1、红烧红烧排骨的家常做法
- 2、红烧排骨做法
- 3、家常红烧排骨最正宗做法
- 4、红烧排骨的家常做法
红烧红烧排骨的家常做法
红烧排骨好吃又简单做法如下所示：
材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖
1、排骨在开水中焯去血水。
2、锅中放油、白糖，炒出糖色。
3、放焯好的排骨炒上色。
4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。
5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。
6、成品图。
红烧排骨做法
红烧排骨是一道家常菜，具体做法如下：
主料：排骨1斤。
辅料：盐1茶匙、淀粉（10克）2茶匙、油（45毫升）3汤匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2汤匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（10克）2片、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱少许。
步骤：
1、全部食材。
2、排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟。
3、在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用。
4、加入大约500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠。
5、放入排骨，保持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右。
6、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。
家常红烧排骨最正宗做法
红烧排骨的做法：
准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。
1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。
2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。
3、准备调料，葱切段、姜切片。
4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。
5、炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。
6、加入调料煸炒出香味。
7、加入生抽调味，老抽调色。
8、加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐。
9、放入九阳铁釜电饭煲。
10、接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！
红烧排骨的家常做法
红烧排骨做法
食材：排骨、生姜、葱
辅料：冰糖、八角、料酒、生抽、食用油
第一步：首先将生姜用清水冲洗干净，然后用刀将生姜切成片备用，再将香葱用清水冲洗干净备用，然后将排骨用刀斩成大小适中的块，用清水冲洗干净备用。
第二步：起锅在锅中倒入足量的水，然后将排骨冷水下锅。开大火将水烧开，待血沫煮出然后捞出用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
第三步：锅里倒入适量食用油加热，加入冰糖，炒糖色。中小火，不断的翻炒，等冰糖全部融化，油锅冒出气泡，快冒烟时即可这个需要花一点时间，慢慢熬出糖色，不能大火，容易焦糊。
然后加入葱段，姜片继续炒香。再加料酒2茶匙，生抽2茶匙，盐1小勺，八角2个，加入热水，水的多少基本淹没排骨即可，大火烧开，小火焖煮1个小时左右，最后加入鸡精，大火收汁即可收汁的时候要不断翻炒，让排骨均匀的裹上汤汁既好看有光泽，也香。
小贴士：
1. 排骨要新鲜的排骨，既香，也容易烧熟。
2. 糖很容易上色，加酱油的时候生抽就可以，不需要老抽，不然上色太深颜色会发黑。
3. 熬糖色的时候，油不需要太多，排骨也会有油渗出。
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