家常炒面（家常炒面怎么做好吃又简单）
菜谱教程目录：
- 1、家常炒面的做法
- 2、家常炒面怎么做
- 3、炒面的家常做法一学就会！
- 4、家庭版炒面的做法
- 5、炒面的家常做法有哪些
- 6、家常炒面怎么做好吃又简单
家常炒面的做法
家常炒面的做法如下：
主料：面条250克、黑木耳30克、猪肉100克、白菜100克、豆干50克、大蒜叶30克。
辅料：大蒜2瓣、姜丝3克、料酒5克、老抽5克、生抽5克、蚝油3克、盐3克、白糖3克、油适量。
步骤：
1、猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒。
2、再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩。
3、准备好面条，圆的扁的都行。
4、锅中煮开水，下入面条。
5、加入一勺盐，这样面条不容易软烂。
6、调碗汁：老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀。
7、准备好配菜，都清洗干净。
8、大蒜去皮，切碎。
9、大蒜叶切段，豆干切丝。
10、白菜叶切成丝。
11、黑木耳如果比较大的话，也切一下，蘑菇切片。
12、起锅热油，下入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟透，捞出待用。
13、锅中留底油，下入豆干翻炒一下。
14、倒入蒜粒，炒一下，会很香。
15、然后倒入白菜丝，翻炒。
16、倒入黑木耳和蘑菇，继续翻炒一下。
17、将调好的碗汁倒入锅中，炒均匀，盖上盖子焖一下。
18、待所有食材熟了后，倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
19、然后下入大蒜叶，翻炒至变软。
20、倒入面条，翻炒均匀，即可出锅。
家常炒面怎么做
家常炒面是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。以下是为大家分享的家常炒面的.做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
家常炒面食材介绍：
手擀面或切面(300克左右) 生抽(适量) 老抽(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)
家常炒面步骤：
1.准备好面条和鸡蛋。
2.胡萝卜、洋葱和火腿切丝，小葱切葱花。(喜欢吃辣可以切些辣椒丝)
3.锅中烧开水，把面条煮熟捞出过凉水沥干水分。
4.另起锅倒适量油烧热后放入洋葱、火腿和胡萝卜小火炒出香味。。
5.放入面条一起炒匀。
6.调入适量的生抽和老抽。
7.改大火快速翻炒均匀。
8.调入适量的盐和鸡精炒匀。
9.撒入葱花关火即可。
10.用平底锅煎好鸡蛋，放到炒面上一起食用更营养。
11.成品。
炒面的家常做法一学就会！
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净，切开。
第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜，炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步，翻炒均匀。
第十步，一盘好吃的炒面出锅了！
家庭版炒面的做法
家庭版炒面的做法如下：
1、炒面配料：面条400克，鸡蛋2个，肉丝200克，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽各适量
2、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
3、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
4、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
5、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒─会即成。
6、炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等口味鲜美，营养丰富。
炒面的家常做法有哪些
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃。那么，炒面怎么做简单又好吃?下面我给大家带来炒面的家常做法，希望对你有帮助。
炒面的家常做法1
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的'过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面的家常做法2
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，切记要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
炒面的家常做法3
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
家常炒面怎么做好吃又简单
、第一步先准备自己喜欢的配菜，我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下，一把青菜洗净之后沥干水分，全部放在盘中备用
2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用
3、水开下入面条，用筷子搅动一下防止粘连，大火煮开2分钟左右，把面捞出过凉水冰一下，然后再捞出沥干水分备用（面条煮的时间长短根据面条的粗细而定）
4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎，铲出备用
5、锅中再放适量的油，把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中，把这些食材翻炒一下
6、接着把煮好的面条，调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒
7、炒至面条上色入味，就可以出锅了
8、炒面条的这个做法虽然简单，但是口感上一些都不会打折扣，香味浓郁，筋道美味，吃过就会喜欢上
食材清单：
（一斤面条，2个鸡蛋，洋葱、彩椒、西红柿一把青菜，1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开）
烹饪小贴士：
1、做炒面不要用宽面，最好选择圆形的碱面条
2、如果喜欢吃辣的，可以适量的加一些辣椒
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