白果炖鸡的做法（白果炖鸡大全）
菜谱教程目录：
- 1、谁知道白果炖鸡怎样做好吃？
- 2、白果炖鸡的做法大全
- 3、白果炖鸡怎么做
谁知道白果炖鸡怎样做好吃？
白果炖鸡
主料：土鸡500g，白果250g
配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量
白果炖鸡的做法：
1、将鸡宰切然后用清水洗净; 将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;(我买就买的这种弄好的
2、将鸡入锅，加水，放姜片、煲3个小时
3、再放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右。
4、最后出锅即可
5、我用这个汤给佳鑫小朋友做了一碗馄饨，味道很不错呢。
成品图：
白果炖鸡制作技巧：
这道滋补靓汤美味异常，汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，实在是一道让人难忘的美味，不过因为白果的芽有小毒，吃的时候一定要去掉芽，而且一次也不能吃太多。
白果炖鸡放多少白果最好?
熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。所以做白果炖鸡最好只放5到10个白果就好了。
白果中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦燥、呕吐、呼吸困难等。邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用本品时，可配合适当的药物。
白果炖鸡的做法大全
白果炖鸡的做法：
主料：鸡500克、八角3克、白果20克、香菇50克、土豆50克、宽粉30克、葱10克、姜5克、香菜10克、花椒3克。
辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐2匙、料酒2匙、味精0.2匙。
步骤：
1、新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份。
2、锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂。
3、焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份。
4、姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。
5、白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用。
6、葱花和香菜切好。
7、锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。
8、鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。
9、放入土豆中火炖十分钟。
10、放入香菇和粉皮中火炖五分钟。
11、炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
12、鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养搭配。
白果炖鸡怎么做
白果炖鸡的用料：
鸡500克、白果20克、香菇50克、土豆50克、宽粉30克、葱10克、姜5克、香菜10克、花椒3克、八角3克、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、料酒2匙、糖1勺、味精0.2 匙、盐2匙
具体做法如下：
1、新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时，清洗干净，沥干水份。
2、锅中烧开水，放入鸡块焯水，去除杂质和油脂。
3、焯好水后将鸡块立即放入冷水中过凉，沥干水份。
4、姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。
5、白果用钳子夹开，取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉，沥干水份，剥去外皮挤出中间的心蕊备用。
6、葱花和香菜切好。
7、锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。
8、鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。
9、放入土豆中火炖十分钟。
10、放入香菇和粉皮中火炖五分钟。
11、炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀，最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
12、鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养早餐。
标签： 白果炖鸡的做法
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