糙米的做法（糙米的做法大全家常）

做法大全 2022年12月30日 17:27 333 菜师傅

菜谱教程目录：

1、糙米怎么做好吃
2、糙米怎么煮
3、糙米饭的做法大全
4、普通电饭煲糙米的做法
5、糙米的做法和配方大全糙米应该怎么做
6、三色糙米的做法

糙米怎么做好吃

糙米煮才好吃的做法如下：

1、糙米淘洗干净后浸泡2小时，胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒，平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒，再加入杏鲍菇粒，翻炒，下盐和胡椒粉调味。

2、然后放入浸泡过的糙米，拌匀，最后放高汤，拌匀，把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序，当电饭煲煮饭时，把甜豆洗净切粒，平底锅放少许油，炒熟甜豆粒，煮熟的米饭，当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可。

糙米怎么煮

做法：

1、量糙米，不用洗

2、干炒

3、炒到变色，有个别米粒开花

3、和2倍的水，一点纯海盐，中大火煮开

4、滤去漂浮物

5、盖盖儿，小火煮，时间根据炉具及锅的材料而定，燃气炉煮至水干，我用的是电炉+铸铁锅(聚热保温密封都好)，15分钟，关火，别开盖儿，余热就把饭煮熟了(还省电呢)

6、松软的糙米饭煮好了，米粒都煮开了花

扩展资料：

糙米的作用：

1、治贫血，增强体质

糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。

2、维持内分泌平衡

糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

3、防癌

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

4、提高免疫力

研究表明，多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。

5、健胃

平时多吃一些糙米，可以养胃健胃，可以增强消化系统的吸收功能。

糙米的做法（糙米的做法大全家常）

糙米饭的做法大全

糙米的食谱推荐

1、清香玄米茶

做法：糙米200克，也叫灿米、硬梗稻，这种米所含油脂较少，是口感比较柴的米，不要选择象东北大米、泰国米那种口感比较糯的米。将米淘洗干净，用清水浸泡20分钟，滤干水份，有时间的话可以将米摊开在一个大篾子上，在太阳下晒干，没时间的话只需滤干就行。取一不粘锅，将米倒入锅内，先用大火炒干水分，再改小火用锅铲将米一粒粒拍散，最后再改大火将米炒至膨胀，颜色变成焦黄色时，即可关火。晾凉后再装入带盖容器中贮存，避免接触空气。

功效：这道菜品适用于胆固醇高的人群，营养价值丰富，能够起到降低胆固醇的作用，从而保护我们的心脏。

2、香菇芋头饭

做法：大米、糙米、高粱洗净，提前泡2个小时。芋头切滚刀状，香菇切丁。泡好的米水倒入电饭锅中。热锅倒油，放入芋头和香菇，煸炒出香味。放入杂粮米，加1小勺盐，翻炒2分钟。米一起炒了，煮出来的饭会更香哦。将炒好的料全部倒入电饭锅，倒入清水，开始煮饭。清水的量是高出米的一指节。煮好后焖5分钟开盖。

功效：这道菜品适用于肠胃功能不好的人群，以此方法服用糙米能够改善肠胃机能，净化血液。

3、花生薏米豆浆

做法：准备花生、薏米、糙米、黄豆。糙米放入破壁机。薏米放入破壁机。花生米放入破壁机。黄豆放入破壁机。加水。启动豆浆功能。序停止，加适量糖即可饮用。

功效：此道菜品适合于身体不好的人群，它能增强血液循环，还能有效的维护身体的机能，对维持身体健康有很大帮助。

4、糙米番茄肉丝汤

做法：备好所用食材。将糙米提前半小时泡制好。再洗净入养生壶里。加入清水选择炖煮滋补品模式进行烹饪。煮到45分钟的样子，将番茄去皮改刀下锅煮10分钟。最后将葱段入肉丝下锅。煮至时间到，加入适量的细盐调个味即可。这样子一份糙米番茄肉丝汤就完成了。

功效：此道菜品营养全面均衡，以此方法食用糙米还能够有效的阻止人体吸收有害物质，从而达到防癌抗癌的作用。

普通电饭煲糙米的做法

用普通电饭煲糙米需要七步。

1、用冷水冲洗米饭，将糙米放入细网过滤器中，在冷水下快速冲洗约30秒。

2、将米饭浸泡在热水中45分钟。

3、将糙米转移到电饭煲中，并加入3杯水，让它浸泡并软化至少45分钟，如果需要，你可以将米饭浸泡3小时，但通常45分钟就足够了。

4、如果需要，将浸泡过的米饭撒上盐，以便在煮饭时从米饭中汲取更多味道，用饭勺快速搅拌电饭煲的米饭，使盐分更均匀。

5、打开电饭煲并设置计时器，请将计时器设置为30分钟，在烹饪过程中，电饭煲必须保持覆盖状态，在最初的30分钟后检查米饭，如果谷物看起来仍然很坚硬并且盆的内容仍然有些浓稠，请盖上并将定时器再设置10分钟。

6、定时器熄灭后，让米饭再放5到10分钟，以便吸收盆中剩余的水。

7、可以等到将米饭放入电饭煲中后再调味，每个人可以根据自己的口味调味米饭，最后将米饭转移到盘子上。

糙米的做法和配方大全糙米应该怎么做

糙米的做法和配方大全：

糙米茶：

1、糙米茶

做法：把干净无油的锅放火上烧热；关小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用铲子不停的翻炒不能爆裂；炒至黄褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中；水倒入锅中，烧开；放入炒好的糙米；立即关火，盖上盖子，静止5分钟；把煮好的糙米茶，倒入碗内或者杯子内，为了防止米倒进去，用滤网过滤一下；盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都是可以的。

2、菠萝糙米饭

做法：糙米饭3人份，菠萝130g，豌豆60g，胡萝卜130g，鸡蛋2个，小葱3棵，盐适量，食用油适量。菠萝切成小块，用淡盐水浸泡8分钟左右，冲洗干净控一下水分。豌豆焯熟，盛出过凉水备用。胡萝卜切成小丁。小葱切成葱花。鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出备用。炒锅内继续倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。下入胡萝卜丁翻炒一分钟左右。下入糙米饭翻炒均匀。放盐调味。下入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。下入菠萝块和豌豆。翻炒均匀关火出锅。

3、紫薯糙米发糕

做法：准备紫薯粉(50g)；糙米(100g)辅料；鸡蛋(1个)；干果(适量)；牛奶(250ml)；酵母(2g)。酵母清水化开，鸡蛋打散，和紫薯粉、糙米粉混合。如果没有紫薯粉，可用蒸熟的紫薯捣成泥。如果是用紫薯泥，用量和糙米粉是1：1。把紫薯粉、糙米粉、鸡蛋液、牛奶和酵母，一起搅拌，糙米粉得过筛，否则会结块不好拌。把这几种食材搅拌成顺滑的糊状。把紫薯糙米糊舀进模具，放上蔓越莓干、黑加仑干，放在温暖处发酵成一倍大。我放烤箱里用发酵功能，发了40分钟。发好后，上蒸锅，大火烧开后，转中火，蒸20分钟，不要马上揭盖，再虚蒸5分钟，防止回缩。蒸好即可。