咖喱牛肉饭的做法（儿童咖喱牛肉饭的做法）

做法大全 2022年12月28日 17:27 260 菜师傅

菜谱教程目录：

1、咖喱牛肉饭的家常做法
2、咖喱牛肉饭怎么做好吃咖喱牛肉饭的做法
3、咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭的家常做法

咖喱牛肉饭的家常做法包括准备牛肉咖喱和洋葱、准备配菜和进行烹饪三部分。

准备牛肉咖喱和洋葱

将牛肉块煮沸一次，用流水洗净，加生姜等，煮沸约2个小时。（建议在前一天或前两天将其煮沸，在这种情况下，应将煮沸的汁液冷藏。这样，牛脂会在表面固化，并可以在下一步中使用）将洋葱，胡萝卜，芹菜和生姜与煮熟的牛肉块混合，将洋葱切成薄片并油炸，其他洋葱则磨碎后加入。洋葱需要油炸很长时间，因此最好先沿纤维切成薄片。当牛肉炉冷却后，牛油在顶部凝固，将其捞出并以适当的量转移到锅中。用中火加热盛有牛脂的锅，融化后加入整个洋葱。在水含量高的情况下，在中火搅拌下（约2-3分钟）搅拌油炸。然后降低热量，并定期搅拌，搅拌15至20分钟，直到整个颜色转变为止，并散发出甜味。

准备配菜

洋葱炒熟后，分别去皮姜和胡萝卜，将芹菜原样保留，并用刨丝器切碎。将牛肉条切成1.5至2厘米的宽度。这次，使用约600毫升牛肉煮沸的汁液（煮沸时除去生姜和大葱）。如果没有，加水制成600ml。

进行烹饪

在装有洋葱炒锅中，首先加入煮熟的牛肉汤，磨碎的蔬菜，番茄罐头和牛肉块。从这里开始，将锅放在火上，但是由于蔬菜等的固体含量仍然很高，因此添加200毫升水以使煮沸过程更容易。将锅放在中火上，等待沸腾。将锅中的火调低，加入2茶匙咖喱粉，混合，并在锅盖稍微移动的情况下煮30分钟。煮30分钟后，关掉火锅，加入咖喱块，溶解。然后用小火煮约5分钟，使其融合风味。最后将其浇到米饭上。

咖喱牛肉饭的做法（儿童咖喱牛肉饭的做法）

咖喱牛肉饭怎么做好吃咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭是很好的，很多人都会在外面点咖喱牛肉饭吃，其实在假期的时候完全可以自己做的，下面就来看看咖喱牛肉饭怎么做好吃吧。

咖喱牛肉饭怎么做好吃

1、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片。

2、牛肉切2*2CM左右大小的块。

3、锅里倒适量的底油，烧至7成热，下入牛肉翻炒几下牛肉变色，倒入料酒、生抽翻炒。

4、因为牛肉炖的慢，为了节省时间，我把牛肉倒入高压锅，加适量清水，压半个小时左右，牛肉带汤一起盛出。

5、锅里另到适量的油烧热，放入土豆块、胡萝卜块翻炒一会。

6、再放入洋葱翻炒。

7、连汤带牛肉倒入锅里，大火烧开。

8、放入一盒咖喱块。

9、让咖喱块融化，加入适量的盐调味(盐酌情加)。

10、大火烧开改中火慢炖，加入青豆。稍微收汁就可以了(汤汁浇米饭才好吃)。

咖喱牛肉饭的做法

主料：新鲜牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡萝卜 200g、土豆 400g、洋葱 100g

1、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁

2、准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材

3、都给它们切成小丁,喜欢吃辣的，还准备了些辣椒末

4、牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

5、然后加水，水没过原料就可以

6、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟

7、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用

做咖喱牛肉饭的技巧

1、青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些。

2、用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更特别哈。

3、咖喱块最好是黄色的，只要一点儿就够，再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。

咖喱的营养价值

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。