豇豆炒肉的做法大全（豇豆炒肉的家常做法图片）
菜谱教程目录：
- 1、红豇豆炒肉怎么做如何做好吃
- 2、豇豆炒肉的做法
- 3、豇豆炒肉丝的做法
红豇豆炒肉怎么做如何做好吃
红豇豆炒肉的做法步骤
1. 豇豆摘好洗干净！肉切好加入料酒五香粉和淀粉抓匀 放在一旁腌制 姜蒜和辣椒切末备用
2. 锅烧热放入豇豆就这样干炒（这样炒是去除一些豇豆的水分，待会儿和肉炒的时候会更好入味更好到那种脆酥的感觉！我是觉得比绰水的更好吃）炒到豇豆变色变得有点软的时候出锅）
3. 热锅凉油 油温开始要冒烟的时候放入花椒（炒肉的时候油温要高 这样炒出的肉才嫩）闻到花椒香味的时候放入切好的肉快速翻炒以免粘锅 肉变色的时候放入姜蒜和辣椒末 翻炒出香味后放入豇豆 （加入豇豆后要不停的翻动这样受热均匀更好吃 ）豇豆变软有点微焦的时候 加盐出锅即可（微焦是因为这样口感很好有一种豇豆独特的味道，就像干煸的那种感觉 。）
豇豆炒肉的做法
第一步:将豇豆两端捏好后，清洗干净，切成段。把猪肉切成丝。第二步:将豇豆切好，放入盐，拌匀，然后腌制五分钟。这样可以去除生豆的生腥味，另一个就是炒的时候让它们变绿。第三步:将青红椒切丝。第四步:肉丝里放一勺酱油，抓适量料酒拌匀，然后少加点水淀粉抓成稀糊状备用。第五步:锅里烧开水，把水倒入豇豆，锅里放一小勺食用油，焯两分钟，焯透。第六步:将豇豆泡透，迅速放入冷水中冷却，冷却后沥干水分。第七步:锅里热油，油热时放入肉丝，炒肉丝；变色后加入干辣椒、葱姜丝，用料酒煮。第八步:加入豇豆翻炒。第九步:开始调味，加入适量的盐；加入半勺酱油翻炒均匀；放点酱油调颜色。第十步:豇豆炒好后，加入辣椒丝；出锅前加入蒜末。倒入香油，翻炒均匀，即可食用。
豇豆炒肉丝的做法
豇豆炒肉丝的家常做法如下：
1、先把豇豆去蒂洗干净；
2、然后切成小段；
3、猪肉切丝，葱切片备用；
4、锅里放油，放入切好的葱花炝锅爆香；
5、把肉丝放进去滑炒；
6、倒入切好的豇豆翻炒；
7、快熟时加盐调味，翻炒出锅；
8、豇豆炒肉丝就好了。
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