土豆炖排骨的做法（土豆排骨的做法土豆炖排骨的做法）
菜谱教程目录：
- 1、怎样做土豆炖排骨
- 2、土豆炖排骨的做法最简单
- 3、土豆炖排骨怎么炖？
怎样做土豆炖排骨
土豆炖排骨
〖用料〗排骨200克，土豆2个，青椒2个，蒜4瓣，姜2片，小葱2根
桂皮1块，香叶3片，啤酒1罐，干辣椒2个，料酒2勺，油30克，盐5克，生抽3勺，老抽2勺
〖做法〗排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。焯水后的排骨。
2.土豆2个，切成小块。锅内放油，小火煎至微焦，盛出备用。
3.准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。
4.锅内少油，放入除辣椒以外的调料炒香，放入排骨；
5.再放老抽，生抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒没过排骨，或者加入开水，大火烧开，转小火，炖15分钟（如果喜欢很软糯的，可以炖久一点的），放入土豆和辣椒，再煮5分钟，出锅。
6.出锅前尝一下味道，如果淡了就放点盐。
〖小贴士〗菜里有土豆很吃水，加啤酒没过排骨了，请大家视情况加多一点水。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
土豆炖排骨的做法最简单
用料：排骨2斤、土豆2个、大白菜1个、红辣椒1个、桂皮2块、八角3个、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6个。
步骤：
1、准备好姜蒜，八角，桂皮，干辣椒。洗好切好。
2、锅里加水烧开，把2斤排骨倒入烧开的水中，过下水捞起。
3、把2个土豆切块，把煮过排骨的水可以继续煮土豆，筷子能插进去土豆中间即可捞起。汤汁留着。
4、1颗大白菜洗净切块准备好。
5、红辣椒去籽，切块，准备好。
6、锅内倒入花生油，等油热倒入准备好的香料，爆香。
7、倒入已过水的排骨，翻炒。
8、加入一点料酒。继续翻炒。
9、加入100g生抽，生抽上色，代替盐。翻炒。
10、加入之前煮过排骨的汤，全部倒入锅内。
11、中小火煮1个小时。
12、汤汁还有一点时，倒入土豆继续煮5分钟。因为土豆之前煮过，所以在混合一起煮，翻动两下。
13、加入150g蚝油，翻炒几下。试一下味道，如果不够味可以加入少许盐或生抽。根据个人口味定。
14、加入准备好的白菜，在煮5分钟。至白菜熟透。同时加入准备好的辣椒片。
15、辣椒片同时加入。翻炒2分钟即可。
16、等锅内烫汁煮干，即可装盘。
以上内容参考 百度百科-土豆炖排骨
土豆炖排骨怎么炖？
答：一、做土豆炖排骨需要的食材：
排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。
二、土豆炖排骨的做法：
1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。
2、把土豆去皮切滚刀块。
3、香菇用热水烫洗。
4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。
5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。
6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。
7、加入2勺蚝油，翻炒均匀。
8、放入香菇、葱花。
9、倒入纯净水，要把排骨全部没过。
10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟。
11、放入土豆块。
12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀。
13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。
14、最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了。
标签： 土豆炖排骨的做法
相关文章
