头啖汤（头啖汤地址）

煲汤 2023年02月24日 09:20 326 菜师傅

菜谱教程目录：

1、广东人的年夜饭，必备这8道硬菜来了！美味又健康，寓意好兆头
2、广东厨师老说的“头担汤”是什么意思？好像还有什么寓意吧？
3、广州的头铴汤是什么意思
4、《头啖汤》免费在线观看完整版高清,求百度网盘资源
5、头啖汤,打一生肖
6、寻找第一桶金的启示有哪些？

广东人的年夜饭，必备这8道硬菜来了！美味又健康，寓意好兆头

过年前的繁琐事情

除了置办年货、打扫......

还剩最后的一样重头戏

那就是准备年夜饭啦！

不管在家还是在外点菜吃年夜饭

这些寓意十足的菜肴

都是过年必须吃的~

以下这些佳品食材

就非常适合做年夜饭~

如何配搭做寓意十足的年夜饭？

看过来，让你包学包会！

年夜饭菜单

浸白切鸡

白切鸡

没有一只鸡可以活着离开广东。对于广东人来说：无鸡不成宴。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。无论是家常还是酒家，白切鸡都是十分招牌的。在锅内浸泡鸡肉的时候，可加入清水，灵芝片，葱白和姜片一起浸泡煮。白切鸡配搭灵芝片这种原汁原味的煮法，做出来白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，健康美味，油而不腻。

可点击查看具体烹饪方法

清蒸鱼

年夜饭的餐桌上，一定不能少了鱼。因为年年有鱼，才能年年有余。这是过年的犒劳，也是新年的希望。在最后淋酱油在鱼身时，重起一锅，放上姜丝，花生油，倒入健芝缘原晒头抽，热开，然后倒在鱼身上。蒸鱼配搭健芝缘原晒鱼口感特别的鲜嫩入味，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。

可点击查看具体烹饪方法

客家蒸鹅

逢年过节一定少不了吃鹅，俗语说“无鸡不成宴”，“无鹅不成席”，“斩鹅肉请人客”。广东人的年夜饭怎么能少了鹅这位主角。在蒸鹅的时候可以里外抹上细盐腌10分钟，再在表面抹上一层健芝缘原晒头抽，蒸出来的味道香润，质地细嫩、香而不腻、回味无穷。

可点击查看具体烹饪方法

发菜猪手

“发菜猪手”寓意着“发财就手”，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是喜欢好寓意的广东人最喜欢的一道吉祥菜。在烹饪猪手的时候，将姜块和香葱，灵芝片，猪手，适量水盖过食材，放到煮锅里，然后放酒，健芝缘原料抽，盐，鸡精调好味道，慢炖。灵芝片焖煮过的猪蹄色泽明艳，郁香诱人。此外，猪手蕴含丰富的胶原蛋白，也是爱美人士的美容佳品。如此好的食材，过年必选！

可点击查看具体烹饪方法

灵芝肉丸

大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些肉丸吃，肉丸可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。肉丸它的寓意是非常吉利的，象征着美满和幸福，有团团圆圆的寓意。用灵芝做成的肉丸，制作简单，营养丰富，口感嫩滑，这可是年夜饭的重头戏！美美地吃上一口，来年必定财运大旺！

可点击查看具体烹饪方法

腊味糯米饭

腊肉腊肠的寓意一般就是代表着和家人团圆在一起幸福的时刻。将健芝缘腊肠、腊肉、虾米、色泽鲜亮的原晒头抽等爆香后添入香葱、白芝麻，拌进糯米饭中，既好看又好吃，又寓意来年继续丰收。

可点击查看具体烹饪方法

飘香三丝炒面

除夕夜年夜饭桌上面吃面条，其实也是希望家人们能够健康长寿，日子能够长长久久，新的一年能够过得顺顺利利。因此除夕在吃年夜饭的时候，桌上一定会有一碗热气腾腾的面条, 健芝缘面煮开记得捞起过冷水，沥干水分，吃起来才爽脆弹牙，每人都要吃上一口，寓意着富贵长寿。

可点击查看具体烹饪方法

鲜灵芝鸡汤

最后，还有一锅味道鲜美又营养的鲜灵芝鸡汤，作为年夜饭餐前“头啖汤”，餐后滋润喉胃，寓意“清泰平安”。鲜灵芝和鸡肉以及各种食材，经过长时间炖煮，将食材和鸡肉的营养全融入到汤里，汤味特鲜美，营养还得到补充，清泰平安。

可点击查看具体烹饪方法

团团圆圆过完新年

2022Happy New Year

写到这里，我口水已经流了一地啦

迫不及待的想立刻到大年夜

在这里，提前给大家拜年啦

祝愿大家在新年快乐

光吃不胖还能发大财~

最后，你最想吃到哪一道菜呢？

广东厨师老说的“头担汤”是什么意思？好像还有什么寓意吧？

头啖汤：把刚煮好上汤喝了，再重新放水下去再把汤的渣滓再煮，但是煮出来的汤已没有第一次的那么好，因为好的营养都在第一次的汤里面了。

寓意：最好的东西已经给人家拿去了。

广州的头铴汤是什么意思

所谓头啖汤,就是第一拨儿出锅的汤。头啖汤好喝,鲜,最主要的是,喝头啖汤得起早,不能起早的人没法儿跟你抢,还有一个解释，形容第一个拿到“着数”，拿“头彩”的意思。

《头啖汤》免费在线观看完整版高清,求百度网盘资源

《头啖汤》百度网盘高清资源免费在线观看:

链接:

?pwd=hob4 提取码:hob4

《头啖汤》

类型: 纪录片

制片国家/地区: 中国大陆

语言: 汉语普通话

上映日期: 2018-12-13(中国大陆)

集数: 8

片长: 50分钟

广州市广播电视台纪录片中心制作的大型纪录片《头啖汤》共8集，每集50分钟，分别是《市场》、《开放》、《文艺》、《制造》、《乡镇》、《热土》、《科技》、《枢纽》。 1978年以来，广州以饮头啖汤的胆略，在全国改革开放中先行一步，大胆探索，创造了许多全国第一。《头啖汤》的主创团队从广州出发，奔赴香港、北京、上海、杭州、合肥、重庆、西藏山南市、新疆库尔勒、吐鲁番，美国旧金山、德国汉堡、菲律宾马尼拉、南太平洋斐济等地，拍摄采访了100多位广州改革开放的引领者、亲历者、见证者，拍摄4K素材和高清素材超过500个小时。一个个站在潮头的“弄潮儿”，用奋斗改变着自身的命运，也汇聚成广州改革开放波澜壮阔的时代风云。

头啖汤,打一生肖

鼠

传说有一天玉皇大帝要排十二生肖，定下了牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、猫。玉皇大帝让他们第二天来排名次。那时猫和老鼠是好朋友，猫对老鼠说：“明天你要早点喊醒我，我是十二生肖之一，明天我要上天排名次。”老鼠满口答应了。

第二天，老鼠早就醒了，他没有喊醒猫，而是自己上天了。那时刚好到排名次的时候，玉皇大帝按牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、猫的顺序排了十二生肖。玉皇大帝问动物们有没有意见，惟有老鼠提出了异议：“我认为不应该选猫，他一点也不尊重您。您瞧，他现在还在睡觉呢，根本不把您要排十二生肖的事放在眼里。”玉皇大帝一看，猫果真在睡觉！他勃然大怒，一气之下，他决定永远不允许猫再上天。同时，他让老鼠顶替猫的位置。老鼠又说话了：“我一定要排在第一位！”“为什么?难道你的贡献比牛还大吗！”“人们都认为我比牛大多了。”玉皇大帝没有办法，只好让人们来评判。人间到云端的人都说：“呵！好大的牛啊！”接着，他们看到了站在牛头上的老鼠，都说：“好大的老鼠！竟然比牛还大！”玉皇大帝只好让老鼠排在第一位。

鼠之所以排在生肖榜上的第一位主要有以下三个原因：

一是民间传说故事中的生肖排列。汉族民间故事说：当年轩辕黄帝要选十二动物担任宫廷卫士，猫托老鼠报名，老鼠给忘了，结果猫没有选上，从此与鼠结下冤家。大象也来参赛，被老鼠钻进鼻子，给赶跑了，其余的动物，原本推牛为首，老鼠却窜到牛背上，猪也跟着起哄，于是老鼠排第一，猪排最后。虎和龙不服，被封为山中之王和海中之王，排在鼠和牛的后面。兔子又不服，和龙赛跑，结果排在了龙的前面。狗又不平，一气之下咬了兔子，为此被罚在了倒数第二。蛇、马、羊、猴、鸡也经过一番较量，一一排定了位置，最后形成了鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的顺序。传说故事虽不是对问题的科学解释，但它却体现了人们希望对十二生肖的选择做出解释的愿望。

二是中国古代学者从古代昼夜十二时辰的角度解说地支和肖兽的配属关系。黑天苟地，混沌一片，鼠，时近夜半之际出来活动，将天地间的混沌状态咬出缝隙，“鼠咬天开”，所以子属鼠。

三是按中国人信阴阳的观念，将十二种动物分为阴阳两类，动物的阴与阳是按动物足趾的奇偶参差排定的。动物的前后左右足趾数一般是相同的，而鼠独是前足四，后足五，奇偶同体，物以稀为贵，当然排在第一

【注】鼠年，又叫“无春年”。所谓“无春”年是指在农历的一年中没有立春之日。如从2008年2月7日至2009年1月25日，为农历的戊子年，即“鼠年”。2008年的立春在2月4日，而此时仍然是农历“猪年”，2009年的立春也在2月4日，但那时已经是农历“牛年”了。所以，农历鼠年没有“立春”这个节气。

头啖汤（头啖汤地址）