发菜汤（发菜汤的做法 广东）
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发菜汤的做法大全家常
发菜是一种菌，取名的时候谐音具有发财的意思。有些地方在节日的时候吃，讨个吉利，这发菜最方便的还是用来做成发菜汤。做发菜汤有一些需要注意的地方，想要知道的话，就看下面的详细做法。
极简发菜汤
食材准备
干发菜25克，盐。
方法步骤
1、将发菜用凉水浸泡3小时左右，洗去杂质；
2、换水洗净，放在水中煮15分钟左右；
3、放少许盐调味，搅匀，关火焖20分钟即可。
鱿鱼发菜汤
食材准备
干鱿鱼1个，墨鱼丸10颗，葱，盐，油适量。
方法步骤
1、将干鱿鱼用清水泡发，洗净后切条待用；
2、墨鱼丸洗净沥干，葱洗净切段；
3、汤锅中装适量清水，烧开，放入鱿鱼条；
4、中火将鱿鱼煮开后，转小火继续煮上20分钟；
5、鱿鱼出香后调中火，放入墨鱼丸煮熟，然后放入发菜；
6、加入少许盐，淋入少许油，撒葱段关火出锅即可。
菌菇发菜汤
食材准备
新鲜蘑菇，平菇，干茶树菇，萝卜，发菜，瑶柱，蜜枣，姜片，蒜片，盐，鸡精，胡椒粉，麻油。
方法步骤
1、将发菜，茶树菇泡发后沥水待用；
2、蘑菇切开，平菇撕条，萝卜去皮切片；
3、然后用油爆香姜片和蒜片，下三种菇爆炒；
4、将炒好的菌菇和萝卜，发菜，瑶柱，蜜枣全部放入汤锅中，加水煮；
5、煮沸以后转中小火慢慢熬2到3小时，加盐调味即可。
发菜汤食物做法 发菜汤如何制作才美味
众所周知，发菜能够为人体提高大批的蛋白质以及维生素等营养成分，尤其是爱 美的 女性朋友食用之后能够变得更加美丽。高档的发菜色泽乌黑又丝长，烹饪出来的汤水是红色的。下面我就来介绍下 发菜汤 食物做法以及发菜汤如何制作才美味，以供大家参考!
发菜汤食物做法1、发菜汤泡肚
食材材料：
猪肚尖半斤 左右 、发菜15g，老抽20g，料酒15g、鸡精3g、鸡汤500g、芝麻油10g。
方法步骤：
a、猪肚尖清除干净油膜，采用清水浸至半个小时取出。切至片状，放入滚水锅里煮一下,随即取出，控干水。
b、肚尖用料酒10g搅均匀稍微腌一下。发莱利用清水浸泡5分钟，沥尽水分，放入滚水锅里煮一下,随即取出，再用料酒5g、味精1.5g腌至入味。
c、把腌好的肚片摆置在汤碗的一边，入味的发菜搁置于汤碗的另一边。
d、把鸡汤烧滚，倒入老抽、鸡精调均匀，冲入具有肚尖和发菜碗里，浇上芝麻油就可以了。
发菜汤食物做法2、鱿鱼发菜汤
食材准备：
干鱿鱼1只，墨鱼丸10个，葱，盐，鸡精油各10g。
方法步骤：
a、把干鱿鱼拿清水浸泡柔软，洗干净后切成条状等待使用。
b、墨鱼丸洗干净控干，葱一起洗干净切成段状。
c、汤锅中倒入适当的清水，烧滚，倒进鱿鱼条。
d、中火把鱿鱼煮开后，开小火接着煮上20分钟。
e、鱿鱼煮出有味道后开中火，倒进墨鱼丸煮熟，之后倒进发菜。
f、添加适量盐，倒入些许油，放进葱段出锅就算完成了。
发菜汤食物做法3、肉蓉发菜汤
食材准备：
猪瘦肉100g，发菜15g，鸡蛋2个，味精2g，绍酒5g，食用盐3g，食用油5g，鲜姜2片，葱段10g，胡椒粉、水淀粉各少许。
方法步骤：
a、把发菜浸泡洗干净，倒进汤锅中用火煮一会拿出。汤锅放在火上，倒油烧开，倒入葱姜爆锅，之后添加发菜、食用盐、鸡精，放进适当的水，再煮一小会，拿出发菜，切至末状，装进汤碗内。把猪肉洗干净，切成肉末，拿水淀粉抓匀。
b、把另外一个汤锅放在火上，煮开后倒进开水，同时把猪肉末、发菜末以及胡椒粉等倒进汤内烧开，用水淀粉勾芡，淋入提前调制好的鸡蛋液，最后倒进香油，起锅倒入大汤碗中就可以了。
总结：以上就是我介绍的关于 发菜汤 食物做法以及发菜汤如何制作才美味的全部内容，希望能给大家带来帮助。大家不妨自己在家试着烹饪，不仅卫生还美味哦!
发菜怎么做汤
主料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g
调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量
1.准备好发菜
2.用水先把发菜泡干净，里面沙很多
3.泡洗干净后沥干备用
4.冬瓜切片
5.红枣备用
6.排骨先在一锅里煮掉一遍
7.倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜
8.加红枣
9.放进发菜，加盐调味
10.最后洒上葱就可以了
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