甜酸排骨（酸甜排骨的做法视频）
菜谱教程目录：
甜酸排骨怎么做怎么做
酸甜排骨的做法
1、排骨洗净斩小块，放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟；
2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀；
3、锅内倒入植物油500克，油烧热，中火；
4、放入排骨炸至金黄色；
5、排骨翻动着炸；待快出锅前转大火收油，即可捞出沥干油；
6、准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙；白砂糖1大匙、陈醋2茶匙、蕃茄酱2大匙；再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道；
7、锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状；倒入炸好的排骨翻炒；排骨裹上糖浆即可起锅。
功效：番茄酱是含有丰富的维生素C，所以对身体是有很好的调理作用，排骨是含有大量的蛋白质、脂肪和维生素，而且还含有像磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这对于促进我们身体骨骼的发育是非常的有帮助，补充身体钙质，所以是很适合幼儿青少年以及老年人食用。但是我们要注意这款菜肴对于肠胃不好的人群来说要少吃，而且就是一般人群也是不适合多吃，容易使得身体胆固醇偏高。
甜酸排骨的做法教程 甜酸排骨做法介绍
1、准备材料料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头、绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）。
2、酸甜汁：茄汁（6汤匙），米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），生抽（适量）。
3、洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
4、洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
5、取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
6、把腌好的排骨沾上炸物粉。
7、烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
8、锅底留余油，爆香洋葱。
9、倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
10、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
甜酸排骨的简单做法
导语：甜酸排骨是很多妈妈私房菜中必不可少的一项，那么甜酸排骨怎么做好吃呢？下面和我一起来看看吧！
甜酸排骨的`必备材料：
主料：猪大排400g
辅料：食盐3g、醋2勺、冰糖10g、鸡粉1勺、姜5g、生粉1勺、芝麻5g、白糖1勺
甜酸排骨的简单做法：
1、首先准备好材料并洗净，将番茄划十字刀，备用；生姜洗净后切姜丝；排骨剁小段。
2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约1分钟后捞起，注意水不要倒掉。
3、将排骨倒入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干。
4、番茄剥去表皮，切块，将排骨放入大碗中，调入盐，和白砂糖、醋、鸡粉、生粉一起拌均匀，腌制片刻。
5、后倒油，放入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色。
6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，用余温翻炒均匀。
7、接着下入番茄和生姜丝，开火翻炒2分钟，便加水淹没过食材。
8、最后加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。
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