青瓜皮蛋汤（青瓜皮蛋汤图片大全）
煲汤
2023年02月24日 14:45 235
菜师傅
菜谱教程目录：
皮蛋青瓜汤怎么烧
皮蛋黄瓜汤的原料：青瓜、皮蛋。
皮蛋黄瓜汤的做法：
1、黄瓜一根，皮蛋两个。
2、皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
3、将黄瓜切成细片。
4、锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
5、皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
6、喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
7、很简单的一道汤，做起来味道也不错的。
提示：
记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有，则避免食用。
青瓜皮蛋汤 青瓜皮蛋汤怎么做
1、主料：黄瓜300克。
2、辅料：松花蛋（鸭蛋）100克。
3、调料：盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉(蚕豆)20克、植物油30克。
4、将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。
5、将皮蛋去壳，改成8块。
6、扑干豆粉，下油锅炸好待用。
7、烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
青瓜皮蛋汤的做法 怎样做青瓜皮蛋汤
1、黄瓜去皮后切菱形片。
2、皮蛋一个蛋切12块；放入少许淀粉，将皮蛋块逐块沾一层淀粉。
3、荆芥去茎留叶，洗净备用；炒锅放少许橄榄油烧热。
4、下入沾好淀粉的皮蛋块慢慢煎；将皮蛋块煎成金黄色即可。
5、加入适量清水；烧开后，放入青瓜片，然后放入食盐、白胡椒粉调味。
6、黄瓜片烫至7—8成熟的时候，关火，调入鸡精和芝麻油调和味道，放入荆芥叶；装碗即可食用。
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