春天喝什么汤好（广州春天喝什么汤好）
菜谱教程目录：
适合春天喝的6款汤，不需要长时间炖，简单快手，营养滋润
春天是一个气温多变的季节，空气干燥，乍暖还寒，日常饮食应该尽量清淡。日常三餐可以多喝一些汤汤水水，补水的同时还能加强营养供给。分享6款家常快手汤，不需要长时间炖煮，做法简单，营养滋润。
一，山药芙蓉汤
【食材】山药、胡萝卜、青菜、香菇、鸡蛋、猪肉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精
【具体做法】
1，猪肉洗净，切成肉末，加少许生抽、盐拌匀，腌制十分钟。
2，山药去皮洗净后放在菜板上拍碎，再剁成山药泥。
3，青菜、香菇、胡萝卜也分别洗净，切碎。
4，热锅凉油，倒入肉末大火炒去多余的水分。
5，倒入胡萝卜和香菇，大火炒软。
6，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮三两分钟，然后加胡椒粉和盐调味。
7，接着把山药泥倒进来煮一分钟，再把青菜碎倒进来煮半分钟。
8，最后淋入鸡蛋液，大火煮开后加少许鸡精和香油调味，搅拌均匀美味即成。
二，酸辣鸡蛋汤
【食材】 鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、香菜、熟肉、鸡精
【具体做法】
1，木耳泡发，洗净后切丝。猪肉煮熟，撕成丝，换成平时炖熟没吃完的排骨肉更好。再准备一些葱末、姜末、香菜段。
2，2勺淀粉加清水，搅拌成水淀粉。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3，锅里加水，放入木耳丝、肉丝、姜末、葱末，大火煮开。
4，接着加入 适量盐、黑胡椒粉、4~5勺香醋、少许鸡精调味，迅速搅拌均匀。
5，淋入水淀粉搅拌烧开，调成自己喜欢的稠度。
6，再淋入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。
7，最后撒入香菜，再淋些香油搅匀就可以了。酸酸辣辣，鲜香开胃。
三，裙带豆腐肉片汤
【食材】内酯豆腐、裙带、猪肉、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精
【具体做法】
1，裙带菜温水泡发，用清水多搓洗几遍，洗净后切成小段。
2，内酯豆腐从盒中取出来，切成小块。
3，猪肉一块，切成薄片，用清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加姜丝、少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。
4， 热锅倒入少许油，放入姜丝和蒜末炒香。再放入裙带菜翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开。
5，倒入豆腐，大火煮开后转中火煮三分钟。
6，调大火，将腌好的肉片放进来。大火煮2分钟左右将肉片煮熟。再加盐、鸡精、胡椒粉调味，搅匀就可以出锅了。
四，丝瓜海鲜菇肉片汤
【食材】丝瓜、猪肉 、海鲜菇、盐、姜、胡椒粉
【具体做法】
1，猪肉切成薄片，加清水抓洗几遍去腥。沥干水分后加少许盐抓匀，再加半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。
2，海鲜菇切去根部，清洗干净后开水下锅，大火焯烫一分钟后捞出。
3，白玉菇捞出沥干水分，再将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。
4， 热锅凉油，放入姜片炒香，再把白玉菇和丝瓜倒进来，大火炒软。
5，加入适量清水，大火煮开。
6，接着把肉片放进来，用筷子搅散，大火将肉片煮熟。
7，最后加盐和胡椒粉调味，拌匀就可以关火了。
五，豆腐蔬菜肉丝汤
【食材】西红柿、豆腐、猪肉、小白菜、木耳、姜、盐、胡椒粉、生抽
【具体做法】
1，猪肉洗净，切成细丝，加少许盐、胡椒粉、生抽抓匀。再加少许淀粉抓至黏稠，腌制十分钟左右。
2，老豆腐一小块，切成厚片。西红柿去皮洗净后切成丁，木耳泡发洗净切成丝，小白菜洗干净切段。
3，热锅凉油，放入豆腐，撒少许盐方便入味，中小火将其 煎至表面金黄，盛出来备用。
4，锅中再加少许油，放入姜丝爆香。再倒入西红柿大火炒出汤汁。
5，加入清水，大火煮开，接着把木耳和煎好的豆腐倒进来煮2分钟。
6，调最大火，将腌好的肉丝放进来煮一分钟，接着把小白菜放进来煮断生。最后加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味就好了。
六，紫菜香菜豆腐汤
【食材】豆腐、紫菜、香菜、鸡蛋、鸡精、盐、香油
【具体做法】
1，老豆腐切成细条，开水下锅焯烫半分钟去除豆腥味，捞出用凉水淘凉。如果换成内酯豆腐就不需要焯水了。
2，锅里重新加入清水烧开，放入紫菜，再把烫好的豆腐放进来，大火将其煮开。
3，玉米淀粉加清水搅拌成水淀粉，鸡蛋打入碗中充分搅散。
4，把火调到最大，淋入水淀粉搅拌成自己喜欢的稠度。再淋入鸡蛋液，用勺子搅拌至鸡蛋花形成。
5，最后放入香菜段，再加盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可关火盛出。
春天喝什么汤好 推荐十款春天养生滋补汤
1、莲子百合羹：可补益 脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
2、南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。
3、芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
4、浮小麦猪心汤：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
5、参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。
6、鲤鱼汤。此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。
7、猪肚马蹄汤。为伢提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。 选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
8、苋菜肉片汤。春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。
9、瑶柱粉肠汤。选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。
10、枸杞汤。枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。
春季养生时，喝哪些汤对身体好？
春天时，人们的身体会变，春天天气会变得反复无常，所以人体的新陈代谢也会变得不规则，体内积累的毒素会增多。很多人在春天很容易感到昏昏欲睡、意志消沉，这是中医常说的“春困症”。
春天吃什么食物主要要顺应季节的变化，通过一些食物调节体内平衡。例如，春天出现春困现象时，要适当补充营养、合理的安培食物，以便有效地调节身心。春天北方气候干燥，风大，容易感冒和各种炎症，所以要多运动，多喝水。患有某种旧病的人，春天要适当补充，这样有助于提高身体的抵抗力。春天时多喝这些汤，可以强身健体，帮助养生：
1、萝卜丸子粉丝汤
方法在：肉馅中加入葱姜。加入调料酒生初乳。一点盐。鸡精。白胡椒。放一勺胡椒。加入淀粉，搅拌均匀。
在新鲜的锅里放入水，水烧开后，用小火煮丸子冲走，中火放入粉丝和萝卜中，盐里放一点白胡椒粉，鸡里放一点香油就可以了。
2、海藻虾汤
方法：虾在碎肉中加入调料酒半盐。白胡椒粉，一勺蛋清，两勺淀粉，两勺淀粉，正向搅拌。鸡蛋用蛋壳烤，切成长条。在锅里放入油炒虾头里清水煮。
转动虾头，转动小火，煮虾，用勺子舀。虾滑下，放上海藻蛋壳，加入一勺盐。放点胡椒粉调味，在锅前撒葱。香油。
3、虾子金蛋汤
材料：虾、鸡蛋、紫菜、生姜、大蒜、胡椒粉、调料酒、盐、食用油。
方法：首先去除虾，去除线，去除虾皮后加入调料酒和胡椒粉，抓好后在一侧浸泡15分钟。不要扔掉虾头，洗干净腌制。将两个鸡蛋均匀混合后，在锅里加入食用油，鸡蛋两面煎成金黄色，就会出锅。鸡蛋凉了就切成长条准备。
把锅洗干净，撒上食用油后，切生姜、大蒜，放入锅里炒香。加入虾头炒后，加入胡椒粉和盐，炒好，然后夹出虾头。在锅里留下油，倒入虾，炒成最好的颜色。放入两碗清水，煮3分钟，放入紫菜和蛋丝，再煮1分钟，加入适量盐，撒少量生烟，再撒葱装饰即可。
其实，食补是其次，加强体育锻炼，改变自己不良的生活习惯才是最重要的。毕竟，有健康的身体才不会感染病毒而患病。
春季适合喝什么汤养生？
1、健脾汤，帮助身体排湿气。
雨水节气过后，降水增多、湿气加重，湿邪易困扰脾胃。所以，这段时期要注意养护脾胃、健脾利湿。在饮食调养上，最好适量摄取辛甘发散之物，而不宜吃太多酸收之味，以养脾脏之气。
可用鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、精盐各适量，将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，再将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开。放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可，这一碗砂仁鲫鱼汤可醒脾开胃利湿。
2、润肺汤，常喝皮肤不干燥。
春天气候干燥，皮肤容易干巴巴，还会出现发痒、脱屑。为避免这种情况，可喝点润肺汤。中医理论中肺主皮毛，皮毛的干燥与肺燥有关系。每天早上取生地黄10克、桑叶5克、大枣2枚，经开水冲泡成一碗地黄汤，应对早起的喉咙干燥恰到其时。
扩展资料
春季菜：
1、水芹菜：
与大家常吃的长在陆地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多种维生素，口感更为清香，富含膳食纤维，有一定的通便、降压、降脂功效。但由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。
2、荠菜：
荠菜有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效，对于有胃部疾患和因为上火而出现眼部疾患的人尤其合适。至今为止，我国许多地方仍保留着“三月三吃荠菜煮鸡蛋”的习俗。可荠菜性稍凉，体质虚寒的人及胃寒的患者不宜过多食用。
参考资料来源：人民网——春季吃“五菜”饮“五汤”
对健康有益的春天养生汤
对健康有益的春天养生汤
春天到了，养生也要跟得上季节变化。春天养生多喝汤，可以帮你赶走春困及春燥！那么春天养生喝什么汤好？下面向你推荐八款春天养生汤，天天换着喝就能保护身体健康！
一、春天养生汤
1、南杏猪肺汤
材料：南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。
做法：南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镬中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1~2小时，即可食用。
功效：可补益肺气、润肺、止咳化痰，适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的人平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。
2、萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：萝卜连皮洗净，斜向切成中块；莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡；猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后用刀背敲裂；把所有材料一起放进免火再煮锅的内锅，加适量清水，煮开后即可熄火。然后将内锅放进外锅中，盖上锅盖。2个半小时后，开启锅盖，放进适量食盐和少量油调味即可。
功效：萝卜能消积滞、化痰热，下气、宽中；莲子能健脾胃、养心神；芡实能补脾止泻；蜜枣具益气生津、滋润肺胃的作用；猪舌能补益气血、滋补强壮；猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
3、土茯苓煲猪骨汤
材料：土茯苓50克、猪脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣3粒。
做法：先将猪脊骨洗净，加水煨汤，撇去上层浮油，待煎成3碗左右汤时，捞出猪骨。土茯苓洗净，切片用纱布包好，与洗净的扁豆、赤小豆、蜜枣等一道放入猪骨汤内，煮至汤约剩2碗时即可。
功效：这款汤具有健脾利湿，补阴益髓的作用，尤其适用于糖尿病者。
4、鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条，豆腐1块，葱2根，生姜数片，食用油、胡椒粉、食盐适量。
做法：鲫鱼洗净，去除黑膜和不干净的内脏等，然后在鱼背上划一道长口子抹上盐，切姜片插入鱼身上的切口中，腌制一会儿，将豆腐洗净切块备用，葱切葱节备用；将腌制的鱼上的姜片取出，用清水洗净，再用纸将鱼身上的水分吸干；取炒锅，放入少量油并转锅使油均匀地分布在锅中，开火后，将鲫鱼下入锅中，小火煎至两面金黄；取汤锅放入半锅清水，将煎好的'鱼直接下入冷水中，放入3、4片生姜并开大火煮沸，煮沸后下入豆腐和适量胡椒粉，关小火加盖再煮约10分钟后关火，撒入少量食盐和葱节后即可食用。
功效：鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
二、春天吃什么食物养生
1、春芽
春日食春芽。大家都知道，吃当季的蔬菜水果更有利于健康。孔子说“不时，不食”，医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，意思是不是这个季节的（东西）就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
2 、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
3、红枣等养脾甜食
古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。春季是肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。春季为而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
三、适合春天养生的蔬菜
1、生菜
生菜有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、白牙齿、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩茎中的白色乳液有催眠的作用。妇女产后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效。小便不畅或尿中带血，可将新鲜生菜叶捣成泥状后，敷于肚脐上，消治疗效非常明显。
2、韭菜
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。”
3、芥蓝
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘。传统医学认为芥蓝具有除邪热、解劳乏，清心明目的功效。
四、春天养生吃什么水果好
1、草莓
草莓是春季最受欢迎的水果，其中含有人体所必须的维生素B1、B2、矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，还富含维生素C。草莓同时具有很高的食疗价值，可分解食物脂肪，有利消化。但是，吃草莓时要注意清洗，先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。
2、香蕉
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5─羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。
3、葡萄
葡萄特别适合“懒惰”的人吃，因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。
4、桔
经常情绪激动会增加患心脏病、高血压和中风的危险。哈佛医学院的专家们建议人们常吃桔子来降低这些患病概率。但注意每天不要吃超过4个，否则可能出现中医所说的“上火”表现，如长口疮等。
标签： 春天喝什么汤好
相关文章
