海带炖排骨（海带炖排骨海带要焯水吗）
菜谱教程目录：
- 1、海带炖排骨怎么做呢？
- 2、排骨炖海带怎么做好吃窍门
- 3、排骨汤炖海带的做法
- 4、海带炖排骨的做法窍门
- 5、家常海带排骨怎么炖
海带炖排骨怎么做呢？
第一种做法
排骨海带汤，是以排骨、海带为原材料的制作而成的汤，具有清热的作用
所需食材:排骨500克，海带100克，薏米50克，料酒两勺，盐一勺，葱姜蒜少许，生抽一勺。
步骤1:薏米不仅能够补肺，甚至是天然的美容食品步骤2：薏米泡水两小时 步骤3：排骨加清水泡出血水 步骤4：排骨冷水下锅加生姜片，料酒步骤5：排骨焯水的时候用勺子撇去浮沫 步骤6：再焯水5分钟
步骤7：排骨放入锅里加清水 步骤8：再加入薏米 步骤9：开大火炖煮一小时 步骤10：再放入海带结 步骤11：开大火继续炖 步骤12：大约炖煮十分钟，加入盐与生抽调味 步骤13：出锅时撒一点葱花提香 步骤14：出锅装盘，即可食用
第二种做法
用料
排骨 适量
海带 适量
葱姜蒜 适量
花椒大料 适量
白酒 适量
一品鲜酱油 适量
做法步骤
1、材料如图， 排骨提前焯水，捞出待用 海带煮10分钟，使其软化和去盐 2、锅内放少量油炝锅3、放入排骨，翻炒至排骨焦黄色，倒入料酒和排骨翻炒几下。 3、放入排骨，翻炒至排骨焦黄色，倒入料酒和排骨翻炒几下。
5、味道很鲜美，这个菜两种食材不是主菜和辅料的关系，而是互相吸收了对方的优势，又发挥了自己的特长，味美又营养
第三种做法
用料
排骨 1根
海带 适量
盐 适量
料酒 适量
姜片 3片
做法步骤
1、排骨洗净2、我是老家寄的干海带 所以要泡水 3、放水里煮一边 洗干净4、锅里放水 姜片 排骨一起放下煮开 5、然后放入海带继续煮 把浮在上面的油脂去掉 6、中小火炖煮三十分钟 7、简单又营养
排骨炖海带怎么做好吃窍门
鲜美的排骨加上海带的劲道，配合料汁的香甜，这是一道很经典的菜，虽然耗时长，但是可以一次炖很多，慢慢享用，全家美味，排骨可以选用长肋条，胸叉骨或者脊骨，新鲜即可，红烧汁可以用老抽代替，喜欢吃甜的朋友可以多加糖。干货调料少放一点就行，特别是桂皮，放一小块儿就行，放多调料味太重，不喜欢吃调料的人可以不放，下面一起来制作这道菜吧。

一、海带炖排骨
主料：排骨三斤 海带若干 肉蔻一个
辅料：食盐一勺 红烧汁适量 香叶三片或四片 桂皮1块 八角三到四个 大葱一根切成段 鲜姜片三片 色拉油适量
制作工艺：
海带炖排骨的做法，共9个步骤

1. 新鲜肋骨三斤，大约一小盆，备用

2. 准备大葱段一碗， 姜片数片，干红辣椒若干(数量视口味而定)，八角三个、肉蔻一个，香叶四片，桂皮一块。

3. 鲜海带切成片状 ，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时。

4. 排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用。

5. 焯水锅弄干净，放油，(略比炒家常菜多一些)， 将葱姜干辣椒爆香。

6. 将排骨倒入爆香葱姜的锅内，翻炒，过油。

7. 过油后的排骨锅内添水，湮没排骨， 然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。

8. 大火烧开，小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐，盐不可多加，因为红烧汁本身就咸。

9. 然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。
排骨汤炖海带的做法
好长时间没有吃海带排骨汤了，挺想念海带的鲜香味。今早抽空买了排骨和海带赶紧把汤煮起来，真得是好长时间没吃海带了，这么一大锅海带排骨全家人一顿就吃光了。
材料
主料：海带120g、排骨600g；
辅料：盐适量、葱半棵、姜1块、草果1个、黄酒少许
海带排骨汤
1
洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫。
请点击输入图片描述
2
把排骨放入砂锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
请点击输入图片描述
3
准备一个草果，一些葱段和姜片。
请点击输入图片描述
4
放入少许黄酒，把草果、葱段和姜片放入汤锅里，改小火煲两小时。
请点击输入图片描述
5
泡发好的海带切成小块备用。
请点击输入图片描述
6
排骨汤煲一小时后放入切好的海带继续煲一小时。
请点击输入图片描述
7
汤煲好后，放入适量盐，几滴香油调味即可。
请点击输入图片描述
小贴士
海带和排骨都很鲜香，此汤不必放鸡精、味精调味。
海带炖排骨的做法窍门
排骨和海带搭配炖制，这是一道清香味浓郁的佳肴。排骨减少了油腻，海带有了肉香味，最美的是汤汁，结合了海带的清鲜和排骨的肉香。“清炖排骨海带”既可以吃菜又可以喝汤。
排骨800克
泡发海带400克
辅料
盐适量
葱适量
姜适量
1. 把排骨洗净。
2. 把海带泡发、洗净、切块。
3. 排骨凉水入锅。
4. 烧开后，小火煮1分钟。然后捞出冲洗干净。
5. 把排骨放入电压力锅。
6. 放入葱姜。
7. 加入清水，水要没过排骨。
8. 烧开后，炖制20分钟。
9. 泄压后，放入海带，加盐调味。再炖制10分钟即成。
10. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
做法窍门:
1、清炖的菜肴，可以不加生抽等深颜色的调味料。
2、一定要把排骨炖制熟透再加海带。
家常海带排骨怎么炖
家常海带排骨汤的做法
用料：
排骨 一人量约5两、海带 据喜好添加即可，不要太多就好、盐 一小勺、
葱 一点点、醋 1滴。
步骤：
排骨、葱花洗净备用
干海带放进容器内，用水浸泡约10分钟，冲洗几次去盐分，备用
葱花切碎备用
锅内放适量水，淹没排骨即可
开火将排骨煮白，大概到图里的样子即可（你也可以放一片姜一起煮，但我个人不喜欢那味道，所以没放）
将排骨和海带一层一层均匀放进炖盅内（保证汤汁均匀，吃的时候也不用翻来覆去）
装完食材，放入水，淹没食材即可，炖之前可以放一滴醋进去，我的这份肉多没有骨头，所以没放。（水的话，建议用矿泉水或纯净水，很多人直接用自来水，里面有明矾，味道不好，也不健康）
最后一步，开启你的小炖盅，炖3个小时就可以啦！（嫩肉2个小时足矣，排骨多的话，3个小时）
3小时后，出锅后，放入一小勺盐，洒下葱花，搅拌均匀，美味营养的排骨汤就做好啦！
小贴士
食材可根据喜好自己选择，我平时喜欢肉多的，因此辅料和炖的时间要求比较宽松，如果你喜欢骨头汤，煮熟步骤就要加姜去腥，醋也少不了，炖的时间也要更久。
海带炖排骨的做法
用料:
排骨 400克
海带 200克
葱 10克
姜 10克
盐 10克
味精 3克
鸡粉 3克
胡椒粉 1克
料酒 20克
步骤：
锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。
海带切段，葱白切段。
葱叶切葱花，姜切片
锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。
加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，
加入排骨，大火炖30分钟。
转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。
出锅，撒上小葱花点缀提味。
标签： 海带炖排骨
相关文章
