山药胡萝卜排骨汤
菜谱教程目录：
- 1、排骨可以和山药胡萝卜一起煲汤吗
- 2、山药和胡萝卜可以一起炖排骨吗
- 3、山药胡萝卜排骨汤的功效与作用
- 4、排骨汤里放山药和胡萝卜可以吗
- 5、胡萝卜山药排骨汤的做法
- 6、萝卜汤的做法，排骨炖山药胡萝卜汤怎么做好
排骨可以和山药胡萝卜一起煲汤吗
一、山药胡萝卜排骨汤的做法
胡萝卜山药排骨汤是排骨汤的一种，而正是因为胡萝卜和排骨汤的加入，使得这原本平平无奇的排骨汤，增添了一道迷人的色彩。其实说白了就是给排骨汤增加了不少的营养，还有一些功效和作用，所以很多人都是喜欢喝胡萝卜山药排骨汤的。那么，下面就来说说胡萝卜山药排骨汤的做法。
冬吃萝卜夏吃姜，山药也是这个季节最好的滋补食品。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用。不论炒、煮，多吃山药还是可以起到保健作用的，特别是跟胡萝卜、排骨的搭配，更是完美呢!
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水;
2、山药去皮洗净切小块;
3、胡萝卜洗净去皮切小块;
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水;
5、大火，上气七八分钟关火闷一下;
6、出锅里加点盐就OK了。
如此简单的汤，是不是很是适合慵懒的周末，慵懒的你?
二、山药胡萝卜排骨汤怎么做好吃
山药胡萝卜排骨汤由于其材料多，煮出来的都是鲜甜鲜甜的，不仅味道一流，就连营养价值也是一级棒的。但是你要想做出一道如大厨般的山药胡萝卜排骨汤还是需要注意各个方面的做法的，因为细节很重要，会决定着整道菜的味道呢。
首先，要想做出来色泽好看些，在削山药的时候应该注意，因为山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了，这样既保证了它不会被氧化，加了醋后煮出来也是相当的新鲜的哦。
另外，在烹调胡萝卜时，不要加醋，因为胡萝卜素遇到酸性的液体是会破坏里面的胡萝卜素，所以为了避免胡萝卜素损失，要慎重哦。
最后，排骨在下锅煮汤之前，应该先将排骨飞水一下，因为这样才能保证味道的绝对纯正，也能去掉排骨中的血水。还有，就是排骨在飞水的时候，可以适当地放一些醋，因为醋的参与可以让排骨中的骨质更容易煮出来哦。
如果这些小窍门你都掌握了，相信山药胡萝卜排骨汤已经尽在你的掌握之中了。
三、山药胡萝卜排骨汤的营养价值
山药胡萝卜排骨汤之所以会受到很多人的喜欢，其实是有一定的道理的，不仅仅是味道上让人喜爱，更重要的就是，它不负众人的喜爱，有着非常丰富的营养价值。
首先，排骨的营养价值有：
1、适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜的营养价值有：
1、具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。2、对食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明也有一定的疗效。
山药的营养价值有：
1、含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
四、山药胡萝卜排骨汤可以经常吃吗
其实，山药胡萝卜排骨汤是可以经常吃的。爱喝山药胡萝卜排骨汤的朋友都知道它有着很高的营养价值，而且还具有一定的食疗作用。
从性味方面来看，山药长期使用寒凉伤胃之憋，燥热伤阴之虑;从归经及功效方面来看，山药归肺、脾、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功，可用于肺、脾、肾三脏之虚证以及消渴(消渴就是现代医学讲的糖尿病)气阴两虚证的人;从营养学角度来看，山药营养丰富，含有大量的淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等，加之山药又容易消化，是一个不可多得食疗佳品，可以长期食用，特别是对于慢性久病或病后虚弱赢瘦，需要营养调补而脾运不健者尤为适宜。
胡萝卜是一种对健康很好的植物，也是可以经常吃，而且胡萝卜当中的胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。经常吃还具有健脾消食、补肝明目、清热解毒等功效呢。不过脾胃虚寒者，不可生食。
排骨也是有很高的营养价值的，是可以经常食用的，只是如果是肥胖或者胆固醇高的朋友就不适宜经常吃了。山药胡萝卜排骨汤所涵盖的营养成分也就更加地完美了，所以经常喝还能达到一定的食疗作用呢!
山药和胡萝卜可以一起炖排骨吗
山药能和胡萝卜一起炖排骨。山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜，材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。营养滋补，冬季必备。
营养价值排骨：
1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
山药：
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
山药可以和胡萝卜一起炖汤:
1、山药跟胡萝卜不是相克食物，两者是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。所以可以一起炖汤。有些人说山药不能跟萝卜同食，那是因为在中医上，山药是补的性质，萝卜是有泻的性质，如果同食的话，就使得山药的补的效果没有了。但胡萝卜是有补的性质，故可以同食。
2、不过建议最好还是不要用山药胡萝卜一起炖汤。因为山药中含有大量的维生素C，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化剂，保健功效较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，和山药一起吃便会引起维生素C大量流失，降低山药的营养价值。
山药和什么炖汤好
排骨
山药可以和排骨炖汤。山药排骨汤具有补肾养血，增强免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
乌鸡
山药可以和乌鸡炖汤。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。跟山药炖汤营养价值极高。
南瓜
山药可以和南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值很是丰富，山药加上南瓜炖汤，味道鲜美，营养也很足。
山药胡萝卜排骨汤的功效与作用
5 山药胡萝卜排骨汤的适宜人群和禁忌人群
1、 适宜人群：山药胡萝卜排骨汤能够降低人体中的血脂，并且提高免疫力、美容养颜，同时还能促进骨骼的生长发育，因此适宜三高患者、青少年等人群食用。
2、 禁忌人群：暂无。
6 山药胡萝卜排骨汤的家常做法 山药胡萝卜排骨汤
材料：
山药300克，排骨500克，胡萝卜1根，葱姜、料酒、盐、鸡精、油适量。
做法：
1、山药洗净去皮切块，胡萝卜切块，排骨剁块焯水。
2、炖锅中加水放姜葱，烧沸后放排骨和料酒。
3、小火炖约1小时放山药、胡萝卜。
4、山药熟时放盐和鸡精调味即可。
排骨汤里放山药和胡萝卜可以吗
排骨汤里可以放山药和胡萝卜，具体做法如下：
胡萝卜山药排骨汤的做法
食材用料
胡萝卜 100克
山药 100克
排骨 300克
水 1000克
料酒 20克
盐 5克
姜 5克
步骤：
准备好，胡萝卜，山药，排骨
先把胡萝卜和山药，刨去外皮
把胡萝卜和山药洗干净，切成小块，备用，山药放入水中，以免氧化
锅中加水，放入姜2克，料酒10克，搅拌均匀
把排骨洗干净，放入锅中，大火烧煮
排骨煮出血沫，捞出
捞出的排骨，冲洗干净，沥干水份备用
另起锅，加入水1000克，姜3克，料酒10克，把排骨放入，搅拌一下，大火煮开
煮开后，关小火焖煮30分钟
时间到，放入胡萝卜
把山药，也放进去
再加入盐5克
用勺子，再次的搅拌均匀，大火烧煮
煮开后，再次关小火焖煮20分钟后，关火
盛出，即可上桌。
胡萝卜山药排骨汤的做法
食材用料
排骨 400克
胡萝卜 1根
山药 1段
大葱 3段
姜 4片
料酒 2汤匙
盐 适量
鸡粉 少许
水 适量
步骤：
买来的排骨斩小块，放清水中浸泡半个小时，去除血水。
然后将排骨放入冷水锅中开大火煮沸。
撇去表面浮沫。
盛入盘中备用。
葱切段，姜切片。
将焯过水的排骨放入电饭煲内胆中，加入葱段姜片。
添入适量清水。（水的量根据个人需要酌情添加）
按煲汤键两个小时。
山药 胡萝卜去皮洗净。
切滚刀块备用。
一个小时后，加入胡萝卜和山药块，继续煲。
出锅前五分钟，加入盐和鸡粉调味即可。
美味的胡萝卜山药排骨汤做好了。
胡萝卜山药排骨汤的做法
无论大人还是孩子，都需要营养均衡，把多种食物炖在一锅汤里，把营养物质变成更好吸收的小分子，连辅食期的小朋友都可以喝。
玉米山药胡萝卜排骨汤，味道清香甜美，没有放糖都有甜味，既含有丰富的蛋白质和钙质，又有多种蔬菜，健脾养胃效果很好。
尤其汤中的蔬菜吸收了肉汤，玉米吃起来鲜嫩多汁，胡萝卜和山药软绵可口，老人和孩子很适合吃，一家老少都很喜欢喝的家常汤。

做法特别简单，我们快来一起看看吧！
用料：
肋排500g、胡萝卜1-2根、山药半根、玉米1根、姜1块、红枣7颗、枸杞一小把、盐适量。
步骤：
1、先把肋排冲洗干净，冷水下锅，放2片姜，煮开后撇去浮沫，捞出肋排；
2、把玉米洗净用刀切开成小段，比较好炖，喝汤时如果把玉米当作主食来吃，可以再多放1根；

3、把焯过水的排骨放入电炖锅或电饭锅中，再放入玉米、按压裂开的姜块、红枣、切块的胡萝卜和山药，倒入开水，盖上锅盖，开启炖汤键就可以了；
4、如果选择明火来炖，可以把排骨、姜片、玉米、红枣先放入锅中，倒入开水煮沸后，转小火炖1个小时，放入胡萝卜、山药，再继续炖一刻钟；
5、出锅后，撒上枸杞，尝味道放适量的盐，就可以出锅啦！

萝卜汤的做法，排骨炖山药胡萝卜汤怎么做好
排骨炖山药胡萝卜汤做法
用料：山药两根，排骨适量，胡萝卜一根，盐少许，料酒一勺，小葱一节，生姜一块，枸杞几粒。
步骤：
1，排骨洗干净，剁成小块，反复清洗，冲洗掉表面的杂质和脏物，然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中，加一勺料酒，几个葱段，大火烧开。
2，等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来，这时候就可以关火了。
3，将焯好水的排骨冲洗干净，放入电饭煲内，加入几片生姜，倒入清水，水量不要太多，需要多少汤就加多少水，这个电饭煲炖汤的时候不会流失水分。
4，盖上电饭煲的盖子，选择营养粥的功能就可以，全程需要一个半小时。
5，大约一个小时后来给山药去个皮，切成小段。胡萝卜切成小块。
6，最后20分钟把山药和胡萝卜倒进排骨汤里，盖上锅盖继续煲就可以了。
7，等汤炖好以后撒入少许盐调味，撒入适量的枸杞即可。
小贴士：
炖排骨汤，只要把去腥的步骤给做好了，炖出来的汤就不会有腥味，反而带着一丝鲜甜的口感。
山药不宜放得太早，最后二三十分钟放入刚刚好，太早容易把山药炖化成泥。
煲排骨汤，盐一定要在最后放，提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的淅出，那样炖出来的汤鲜味会大打折扣。
枸杞也不宜放入太早，一般汤炖好以后放入，趁着余温焖一焖即可，或者在最后五分钟时放入，不然会营养汤的成色。
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