懒人版糖醋排骨（懒人版糖醋排骨12345）
菜谱教程目录：
- 1、懒人版糖醋排骨如何做
- 2、糖醋排骨的做法
- 3、懒人版糖醋排骨怎么做
懒人版糖醋排骨如何做
首先将排骨用清水将其清洗干净，将排骨放到凉水中将排骨煮开，然后将排骨夹出来之后，留以备用，首先将葱切成段状、将姜用刀切成片状、准备好八角及其他的相关的调味料，将这些调味料和排骨一起放到砂锅里，用小火进行焖煮，直到将排骨煮到十分熟之后，将排骨捞出来之后，用来做糖醋排骨，锅里剩下的排骨汤也别丢掉，无论是煮汤还是做面，都是完全可以的，不要将他们都浪费掉。然后在锅里加入大约1勺食盐，3勺白糖以及淀粉、酱油、醋等放入锅里，然后在锅里加入适量的凉水，倒到锅中将水煮开。煮开之后，将排骨慢慢里倒入锅中，盖上锅盖，开小火，炖大约五分钟到十分钟左右，炖到汤汁收浓，等做熟了，排骨出锅之前，在锅里加入少量的醋，然后，等到出锅后，在排骨上撒少量的葱末、白芝麻等相关的食材就可以了。
糖醋排骨的营养价值
事实上，由于糖醋排骨中有排骨、醋和糖等一些食材，所以糖醋排骨集合了排骨、醋和糖等一些食材的营养价值。糖能够帮助我们生津、除口臭等，平时适当地吃一些糖可以帮助我们提高我们机体对钙元素的吸收，而且还能够帮助我们养益肝、脾经脉。而糖醋排骨中的猪排骨，不仅含有蛋白质、维生素和脂肪等营养物质等，其中还含有比较丰富的磷酸钙、骨胶原等相关的营养物质，这些营养物质是我们平时生活中必不可少的营养物质。而且在里面钙元素的含量也十分的丰富，不仅对于老年人来说，十分符合补钙，而且对于处于生长发育时期的青少年来说，也具有十分好的补钙的功效和作用。
糖醋排骨的做法
懒人版糖醋排骨的用料
排骨500克 姜片3片
香醋1勺 料酒1勺
盐适量 熟白芝麻适量
葱1根
懒人版糖醋排骨的做法
步骤1
500克排骨洗净备用
步骤2
冷水下锅，排骨焯水
步骤3
倒入料酒去腥
步骤4
焯水后的排骨捞出用热水洗净备用
步骤5
起锅烧油
步骤6
加入切好的葱姜炒香
步骤7
倒入洗净的排骨煸炒
步骤8
排骨煸炒的颜色微黄就可以啦
步骤9
重点来啦，加入陈皮糖醋酱
步骤10
先放入料包
步骤11
再放入陈皮
步骤12
翻炒均匀
步骤13
加入两碗水，大约500克水或刚淹过排骨就可以
步骤14
小火炖35分钟左右
步骤15
大火收汁
步骤16
出锅前加入一点醋，可以再酌情放盐
步骤17
收好汁就可以啦
步骤18
出锅，撒上白芝麻更好看更香
步骤19
摆盘啦
步骤20
嗯，真香，味道不错
懒人版糖醋排骨的烹饪技巧
排骨焯水要冷水下锅，焯水后用热水清洗干净 本身酱料包就有咸味，口重的可以酌情放盐
懒人版糖醋排骨怎么做
做法如下：
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。
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