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萝卜排骨汤(萝卜排骨汤图片真实)

排骨 2023年02月25日 08:15 219 菜师傅

菜谱教程目录:

萝卜排骨汤怎么做好吃

萝卜排骨汤中的白萝卜含有丰富的维生素A和维生素C,可以防治人们皮肤老化、阻止黑色素和色斑的生成,因此可以保持皮肤的白嫩。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

萝卜排骨汤的主要材料:

主料:萝卜(选择鲜嫩的白萝卜,注意不要空心的),排骨(最好选择大棒骨,小排骨炖出来的汤不够鲜香)。

配料:枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等,也可根据自己的喜好搭配其他配料。

萝卜排骨汤做法:

1、先将白萝卜去皮,然后横切,每片约三厘米厚,不必太薄。

2、再对切,呈月亮形,这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。

3、萝卜切好后先放置在盘中,不要急于下锅,等到排骨炖熟了以后再放进去,因为太早萝卜会被炖烂,吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

4、排骨在炖煮前要先氽一下水,去一去腥味。将清水烧开,加入黄酒或陈醋、姜片,再倒入排骨,煮至没有血水出来为止,随即捞出排骨,用冷水冲洗干净。

5、一切准备就绪后,把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中,加入适量冷水(以盖过骨头为宜),记得一定要一次性将水加够,不要中途补充水进去,不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。

6、水加好后,先用大火煮沸,2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时,时间越长,汤越香浓,味道越可口。

7、当汤炖到白色时,就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后,先大火煮沸,然后改成中火,煮到萝卜软糯为止,再加入适量的盐、胡椒粉和味精,这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。

萝卜排骨汤应该怎么做?

天气越来越冷了,冬季特别适合吃萝卜,一碗暖暖的萝卜排骨汤,荤素搭配,简单易烹饪,治愈降温的伤感。

By 翎儿麻麻

用料

排骨 1000g萝卜 500g玉米 1根胡萝卜 1根盐 适量白胡椒 适量姜 4-5片

做法步骤

1、按照上述食材内容准备,胡萝卜切段,玉米切段,萝卜切块,生姜切片,排骨洗净。这样食材就都准备完毕啦。

2、将排骨和姜片先放入锅中,冷水下锅,开大火,起沫后迅速将沫打走,然后加入白胡椒粉,变成中小火炖煮排骨。

3、排骨煮20-30分钟后放入玉米和萝卜,加入适量盐巴调味,或者先放入玉米,玉米需要多煮一会儿。继续中火炖煮,30分钟后加入胡萝卜,再煮15分钟左右,即可出锅。

4、一份暖心的排骨萝卜汤就可以上桌享用啦!

小贴士

1. 洗排骨的时候可以加入盐巴搓洗,顺便让盐进入排骨,更加入味。 2. 玉米先放入锅中煮比较好,这样出锅的时候玉米会比较软糯。 3. 胡萝卜比较容易煮烂,因此最后放入。 4. 搅拌的时候不要太用力,不然排骨或者萝卜都容易坏。

萝卜排骨汤的做法

如下:

主料:白萝卜500g、猪大排500g。

辅料:姜50g、食盐适量、调和油适量、黄酒适量。

1、取排骨适量焯水。

2、白萝卜切块。

3、生姜切片。

4、排骨生姜炒香。

5、加入老酒,加入盐一起炒入味。

6、加入白萝卜翻炒一段时间。

7、加入适量的清水。

8、继续炖20分钟左右即可出锅。

9、出锅装盘即可。

萝卜排骨汤怎样做好吃?

白萝卜排骨汤的做法:

1、食材:排骨、白萝卜

2、调料:葱切大段、姜切片

3、排骨焯水捞出,用温水洗净浮沫。

4、煮锅置火上,放足量的水,放入焯过水的排骨,加入葱段姜片。

5、大火烧沸后,盖上盖子改中小炖煮

6、煮排骨的时候处理白萝卜,白萝卜去皮切成滚刀块。

7、排骨大约煮40钟,放入切好的白萝卜,继续中小火煮制。

8、煮至白萝卜熟透,加入适量食盐、胡椒粉即可关火。(可以放入鸡精)

9、出锅

拓展资料萝卜排骨汤功效;

1、白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富;萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效.

2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富,适合各年龄段人群。

萝卜排骨汤,可以补肾养血滋阴润燥,增强机体免疫力,促进消化,保护肠胃;还可以预防富贵病,保护心血管,通乳汁,增加骨密度,消除“时差症”,镇静等等,可以说是益处多多。

萝卜性凉,味辛、甘,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品,有赛人参之美称,能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化,可以化积滞,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等。

白萝卜也是很好的入汤食材,因萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

萝卜排骨汤的做法?

萝卜排骨汤的做法主料:

白萝卜500g;排骨300g

辅料:

姜片适量;枸杞适量;盐适量;胡椒粉适量;清水适量

步骤:

把生姜、萝卜切好备用;

先把排骨去血水;

洗干净;

加入生姜、料酒大火煮至水开,转小火煮30分钟;

汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟;

然后加入盐和胡椒粉即可。

白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好

排骨 萝卜汤的做法?

萝卜炖排骨。

俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。”冬天是吃萝卜最好的季节,小时候麻麻总跟我们唠叨,萝卜有赛人参之称,要多吃萝卜哦!而萝卜炖排骨也确实成为我家餐桌上的常客,炖好的萝卜汤暖暖的,萝卜清香,排骨美味,汤鲜好喝,深得家人喜爱。

原料:排骨、萝卜、姜、葱、花椒、盐、料酒、醋、生抽。

做法步骤:

第1步、准备好所需食材,仔排剁成块,萝卜洗净。

第2步、排骨冷水下锅汆水,水开后烧3分钟,捞出洗净血沫。

第3步、锅中放入焯水后的排骨,加姜、料酒、花椒、足量的清水,大火烧开后转小火炖30分钟。

第4步、萝卜切滚刀块,排骨炖30分钟后加入萝卜,加盐和少许生抽调味,再炖15—20分钟。(很抱歉,一忙就没拍照片了)。

第5步、排骨飘香,萝卜入味时,撒上葱花,出锅。

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